法式正宗奶油蘑菇汤怎么做(简噫版)
250克鲜蘑菇1/4升鸡汤,1个切成薄片的洋葱1个蛋黄,20克黄油
100克鲜奶油1汤勺面粉,1勺细香葱末现磨的盐和胡椒粉
配料:炸面包粒,培根粒
1.蘑菇洗刷干净切片,洋葱切丝
2.在不锈钢锅里(铁锅会变色的)低温融化黄油放入切好的洋葱和蘑菇翻炒至出香味,撒入香蔥末再撒一勺干面粉
3.倒入鸡汤(鸡汤可用鸡粉兑开水),搅拌均匀小火慢慢煮开,汤呈浓稠状然后倒入料理机内,加入鲜奶油和疍黄开动机器打碎并搅拌均匀
4.把料理机内的汤再倒回锅内,小火煮沸(其间要不停的搅拌仿止糊锅)
5.加盐和胡椒粉调味,盛入汤盅或碗
6.配上炸成金黄的面包粒或培根粒一起食用
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