牛十三刀怎样牛排骨的做法大全家常窍门好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-06 17:23 标签： 家常牛排骨怎么做好吃

1、牛排骨洗净后用paper towel吸干表面水份；

2、用盐、孜然粉、辣椒粉、十三香、花椒粉、白胡椒粉、生姜粉、蒜粉、料酒、蚝油、老抽调成调料

（料酒、老抽、蚝油这种液体调料少放点，牛肉烤的时候会出很多水尽量减少液体；然后就是喜欢吃孜然的，可以下狠心多放一点孜然绝对赞！）

3、把调料搅匀后，均匀的涂抹在牛排骨的两面用保鲜膜封住放入冰箱腌一晚上。

4、烤箱预热华氏370度用锡纸包住腌好的牛排，放入烤箱先烤1个半小时

5、紦锡纸打开，倒出汤汁排骨翻面，顶面不要再覆盖锡纸敞开继续放入烤箱，华氏400度再烤20分钟至半个小时即可（期间注意观察，防止表面烤糊！）

烤好了稍微冷却一点后用刀切成一条一条的排骨，用爪子抱着啃再来点小酒什么的。。孜然味配烤牛肉超级香！

新鲜的牛排骨因放了红枣进入燉制更能提升汤的鲜甜。再经小火慢炖浓香的牛排骨的骨胶原渗透出来，这可是女士们的美颜补品哦！香郁而不腻、汤菜鲜美、滋补养顏挡不住的美味让你唇齿留香！

把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段，姜洗净备用

煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净

另拿一汤锅（炖汤专用的锅）放入准备好的牛排骨加适量的清水，姜红枣、先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候调整火候，改用小火炖直到濃香的牛排骨的骨胶原渗透，肉香软加盐调味即可关火

1、关火后把牛排骨捞出来留牛骨汤在锅里放凉，汤凉后上面会出现结成固体的牛油 2、把牛油去掉不要再重新把牛排骨倒入汤内煮开，就可以上桌了这样做出的牛骨汤清鲜而不腻。

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