豆角没煮熟会中毒的食物吗

很多人都说有些菜要没熟也可以吃比如苦瓜、胡萝卜等等,但你们知道吗豇豆角没熟可是不能随便乱吃的哦,想知道为什么吗让我来告诉你吧。

煮豇豆角的时候注意一定要熟透以防止中毒。因为豇豆角和其它豆类蔬菜一样都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用并對细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 重者可有呕血、四肢麻木等症状。一般在1个小时之内就有反应这两种中毒物质不耐热这些毒素一般要在100摄氏度开水里煮30分钟才能破坏,所以一定要充分煮熟

预防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加热,彻底炒熟再食用判断豆角是否熟透的方法是:豆棍由支挺变为蔫弱,颜色由鲜绿色变为暗绿吃起来没有豆腥味。注意好这些地方会吃起来更安心哦

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食用下列食物可能发生食物中毒其中不是由病菌引起中毒的是 

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