盐腌猪肉一斤肉放多少盐哪里的肉最好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-06 20:59 标签： 腌猪肉一斤肉放多少盐

排骨肉一般人应该都比较喜欢吃既不像肥肉那么油腻，也不像瘦肉那么干巴巴的吃起来非常的香。其中腌排骨是比较常见的一种做法那么，腌排骨放多少盐腌排骨一斤肉放多少盐？

腌排骨要看你用来做什么菜,清蒸,还是豉汁蒸,还是用来炒一般来说，除了蒸菜炒菜腌的时候只要底味就可以了,那么,┅斤的排骨，最多不能超过5克的盐20克的料酒就够了。但是比如说你腌清蒸排骨，那就要腌足味了那样的话，一般建议是400克排骨下5克嘚盐一斤的排骨就将要下12克的盐了，料酒也是20克即可

1、一般超市都有卖斩好件的排骨，也可以买整扇的超市的工作人员都会代为加笁好。所以排骨斩件的大小我就不多说了

2、将排骨件用清水冲净，控干水分后加入2两小苏打，用手揉搓使小苏打充分与排骨接触，嘫后加入适量的水水量以刚好能没过排骨为宜。浸泡30分钟

3、30分钟后，将浸泡过小苏打的排骨放在水龙头下开最大水冲大约冲20分钟。目的是将小苏打的涩味冲掉

4、冲完水后，将排骨控干水再用干净毛巾轻轻将水分沾干。置于一个大一点的盆中

5、将盐、味精、生粉、吉士粉、小苏打（还剩下的那2钱）用一点水调合、溶解，倒在排骨上然后用手搅拌、揉搓排骨，使调料充分附着于排骨直至吸收。

6、将鸡蛋黄打散后倒在排骨上，继续搅拌

7、最后，将面粉放入搅拌均匀后就腌制完毕啦。

8、上述是制作椒盐排骨、京都排骨、香橙排骨的腌制方法如果制作蒜香排骨，将吉士粉换成蒜香粉腌制的时候将水换成蒜汁水就可以了。

排骨有很高的营养价值排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤利二便和止消渴。

中医认为排骨可以补中益气，无论是酱排骨还是排骨汤，无论是红烧还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨可以保健脾胃功能。

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸能改善缺鐵性贫血。

排骨富含铁、锌等微量元素可以强健筋骨。

排骨有着丰富的肌氨酸可以增强体力，让人精力充沛

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸可以补充人体所需的營养。

中医认为排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性都是极佳的食疗材料。

腌咸肉的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜

口味：咸鲜味 工艺：腌 腌咸肉的制作材料：主料：腌猪肉一斤肉放多少盐(瘦)5000克

调料：盐250克,花椒8克 教您腌咸肉怎么做如何做腌鹹肉才好吃1.将腌猪肉一斤肉放多少盐切成500克重长条状，洗净晾干

2.烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉

3.把腌猪肉一斤肉放多少盐每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤

4.约腌20天左右，将肉条取出用绳扎紧挂在当风地方，以不淋湿雨为宜能贮藏多时不坏。 腌咸肉的制作要诀：硝水就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了

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