食物中医生说的发物是指什么食物都指哪些食物

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-07 21:08 标签： 医生说的发物是指什么食物

 　　发物会引发、肠胃等，会促发炎症、加重病情有些时候看病时，医生会嘱咐患者少吃发物那么，这个发物到底是什么哪些是发物呢？

　　中医所谓“发物”是指动风生痰、发毒助火助邪之品，容易诱发旧病加重新病。在祖国医学中认为“发物”是能引起人体阴阳平衡失调，诱发和加重某些疾病之物凡食性与病性相同者，皆为发物就是说寒性食物诱发和加重寒证，热性食物能诱发和加重热证所以皆可认为是发物。

　　发物的种类多范围广，但从发病机理来看可分为以下几种致病危害。

　　如猪头肉、公鸡、羊肉、老鹅等中含有大量动物激素即令在煮熟之后，其合成激素的基本物质仍然存在进食之后，道人体的内分泌或血管、系统有激发或兴奋作用。一些与上述系统有关嘚疾病则容易被诱发

　　许多蛋白质食物，如畜禽、鱼类、海鲜、蛋、奶和某些蔬菜、水果均含有较多的生物活性物质进入人体，往往作为过敏原而引发变态反应性疾病，这些食物实际上也是发物。

　　一些辛辣食物如辣椒、葱、姜、韭、蒜、胡椒等，性味辛辣对肠胃和机体有刺激性，对热出血性疾病，各种炎症如疮、疖、痈、肿有加重病势促发炎症的作用。一些饮料如浓茶、、酒类能興奋神经，对神经系统疾病往往有诱发作用

　　在现代社会，“发物”的范围较广有的甚至扩大化了。发物主要分为以下几类：

　　洳姜、薤、韭、羊肉、香菇、川椒、胡椒、辣椒等多食发热，凡阴虚内热痰火内盛，津液耗伤者忌之

　　如比目鱼、春芥等多食动氣，凡气滞诸证忌之

　　如海鲜、羊脂等，多食助湿生痰凡脾虚泄泻者忌之。

　　如慈姑、胡椒等多食动血凡失血诸病忌之。

　　洳蚌、螺、西瓜、鲜柿等多食寒中，凡脾胃虚寒者当忌之

　　如春芥、虾、蟹、鹅等，多食发风疾凡外感未清，疮疡痧痘咽疼目赤者忌之。

　　根据民间习俗和《随息居饮食谱》等一些文献资料归纳起来常见医生说的发物是指什么食物有

　　香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等;

　　桃子、银杏、芒果、杏子、李子、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等瓜果;有葱、椒、姜、蒜之类辛辣刺激性调味;

　　猪头肉、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鸡肉、、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野雞肉等;

　　鲤鱼、鲢鱼、鳟鱼、鲚鱼、鲍鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、虾子、蟹等;

　　最后，还有菜油、黄大豆、豆腐、豆腐乳、糟、酒酿、白酒、豌豆、蚕蛹等有时还将荤腥擅臊之類食品一概视为发物，特别是在患有疮疡肿毒或慢性皮炎之类人以及过敏性疾患者，发物忌口更显得重要

　　上面为大家介绍了发物嘚类型，现在大家应该知道了哪些食物是发物当身体有炎症或过敏的症状时，就要少吃这些东西

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那些大夫们说过的话：外科大夫常常会说：“鸭肉、鹅肉等性寒凉食物，多食易凝滞血脉伤脾胃阳气，不利于外科疮疡等疾病的恢复”

皮肤科大夫常常会說：“湿疹、银屑病、皮炎等皮肤病，辛辣刺激、鱼肉海鲜、牛羊肉等这些食物都不能吃。”

肿瘤科大夫常常会说：“肿瘤晚期常常阴陽气血虚病人常常会食补，但是海参不能吃牛羊肉尽量少吃，发物一定要避免食用”

这些，就是大夫们口中的“发物”那么，“發物”究竟是怎样一类食物呢中医是如何认识发物的呢？

传说明太祖朱元璋当了皇帝以后便加紧残害开国传说明太祖朱元璋当了皇帝鉯后，便加紧残害开国功臣元帅徐达患了“发背”，最忌吃鹅肉朱元璋却别有用心地赐徐肥鹅一只。因鹅为发物易动火发疮，徐达奣知其恶意但又不敢违君之命，只好当场吃下不久，徐达“发背”扩散而亡

因为鹅肉性寒凉，中医理论中有“寒性收引”、“寒性凝滞”之说而疮疡初起，多因气血壅滞肌肤或皮肤膜外有的挟风挟湿，多食寒凉之物一方面使邪气不易透达外出，甚至留邪内陷而加重病情；

另一方面寒凉之物易伤脾胃阳气脾胃为生化之源，阳气受损致运化失健气血生成不足，不利于疮疡后期创口的恢复严重鍺难于生肌收口，创口延迟愈合甚至会出现逆证。

在中医的角度上认为食物之所以能防治疾病，是由于它本身特有的性味这就是食粅的“食性”。

如果不懂食性那么对某些特殊体质的人或患者，食性就会诱发旧病加重已发疾病，削弱药力这是食物的“发性”，吔就是民间所说的“发物”

所谓“发”，可以理解成“诱发、引发、助发”

原本有慢性疾病的人，体内存有“伏邪”如果吃了“发粅”，就可能诱发原有的慢性病导致疾病反复发作。而如果体内没有“伏邪”身体健康，根据自己的体质适量吃些“发物”则是无害嘚

指使人体产生火热性现象的食物，如葱、姜、韭菜、胡椒、羊肉、狗肉等温热、辛辣易助热上火的食物

这类发物对于热性体质、阴虛火旺者不适合吃；对于结核病患者及伤口有炎症的人也不适合；发热口渴、大便秘结之人不宜食用。

但对于寒性体质（即阳虚体质）者來说吃这些发热的食物往往有驱寒益阳的作用，有助于驱除体内的寒气

如海鲜、鱼、虾、蟹、鸡蛋、香椿芽鹅、等易使人生风、疾病擴散、加重皮肤病变（如荨麻疹、湿疹、丹毒、疮痈疔疖等）的食物。

患有荨麻疹、湿疹、中风等疾病或患有过敏疾病者不宜食用。另外海鲜对于痛风患者来说是发物，容易诱发疾病

不过，虾等海鲜对于不过敏的人来说因其富含优质蛋白质，是良好的营养物质

指影响脾的运化，助湿化热的食物如饴糖、糯米、猪肉等。对于脾胃虚弱、痰湿体质等人群湿热发物都不适宜多吃。患有湿热、黄疸、痢疾等疾病者应忌食

中医讲“甘能令人中满”、“膏粱厚味，足生大丁”甜食会影响脾胃功能，油腻易生湿热而产生疔疮。

痰湿体質的人一般比较胖容易困倦，舌苔多白腻因为这种湿热之类医生说的发物是指什么食物较难消化，多食容易引起湿滞引发脾胃不适囷其他症状。

但是湿热发物并非绝对不好，例如糯米对于中气不足的虚弱人群有一定补益作用

是指具有寒凉的特性，容易损伤人体阳氣导致脾胃、心肺、肝肾等脏腑阴寒加重而导致泄泻、冷痛、咳嗽、胸痹等病症，如西瓜、柿子、冰糕、冬瓜、四季豆、莴笋、柿子等喰品

一般脾胃虚寒、寒症体质等人群不宜多吃。但是对于实热体质的人群冷积发物是比较好的降火良方，尤其在夏季但是也不宜多吃，以免过度伤阳

可使人体产生干燥津液不足的食物，既具有火热的性质、又具有伤津液的特征如炒干果中炒板栗、炒花生、炒瓜子等。

能伤络动血的食物如胡椒、辣椒、桂圆、羊肉、狗肉、白酒等

此类食物多具温热性质，易迫血外出如血热上冲的衄血、吐血、咯血，或血热下注的痔疮、月经过多、血尿等

一般对于各种出血性疾病，如崩漏带下、月经过多等病症的患者不适合食用

虽说吃山楂开胃，但生山楂开胃活血可诱发流产，所以妊娠期间山楂就是动血发物

不过，这些食物有非常好的通经活络、活血化瘀的疗效可用于防治血瘀型头痛、肩周炎及部分种类的风湿性疾病。

如豆类、薯类、油腻食品、油糕、荞面、莜面、芡实、莲子、芋头、红薯等这类发粅有滞涩阻气的作用，不易消化会导致气机阻滞不畅产生胃胀、腹胀。

特别是对于脾胃虚弱者容易引起消化不良、腹胀、没胃口等症狀。

不过这些食物不少都有固肾涩精、补脾止泄的功效。对于脾虚型腹泻或者肾虚早泄的人群有一定食疗效果

光敏性食物指那些容易引起日光性皮炎的食物。如莴苣、茴香、苋菜、荠菜、香菜等

这些食物不大量食用不会出现不良反应，但过敏体质人群要少吃

发物的范围其实很广泛，几乎涉及大家日常饮食的方方面面与其对发物警惕，不如好好认识发物正确吃发物。

因为只要懂得如何结合自己的證型吃“发物”一样能达到养生防病的功效。

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