梅州老椰炖了个鸡在哪里?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-08 09:04 标签：

养生之道网导读：椰子炖鸡用什麼椰子椰子是一种很好吃的水果，鸡肉是一种软糯可口的肉类这两种食材结合在一起会有一种意想不到的味道。那么椰子炖鸡用什麼椰子？小编为你详细介绍

1、椰子炖鸡用什么椰子

椰子炖鸡用什么椰子?椰子可以选用椰青或者老椰子,椰青椰青炖起来更香更甜,但是因为椰青比较年轻,所以肉吃起来比老椰子嫩多了没老椰子的肉韧香,老椰子炖起来香和甜都没椰青效果好,但是椰肉吃起来很香,很有椰味。可以根據个人口味选择

食材:椰青1个、鸡、适量姜、党参、黄芪、红枣、枸杞、咸甜。

原只椰子,把里面的椰汁倒在另一个容器里备用,如果买的是椰青里面的椰肉直接用勺子刮就好了;老椰子就麻烦点,去壳也很麻烦,里面的椰肉也只能用刀切好,切条状;

然后把其他的配料和备用的椰汁放进燉盅加清水(椰汁如果不放也可以),炖三个半小时,枸杞最好最后半小时再放进去,不然枸杞多久了会变褐色,皱巴巴的不好看

椰子里面的汁放进詓一起炖更香浓,更甜～

使用的厨具:炖盅、电饭煲、汤锅。

3、椰子炖鸡的其他方法

材料:椰子1个,鸡一只

调料:料酒10克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克

先用筷孓在椰子的气口那里搓个洞,把椰子水倒出

再用刀背轻轻的敲椰子的外壳,把里面的椰肉震松,把椰子砸开,取出椰肉,把椰肉切成小块。

水煮开後,把椰子水倒入,加入姜丝;椰肉、鸡块都放进去用武火煮,等汤水开了之后,再改用文火慢炖3到4小时,最后放盐调味!

主料:椰子一只 鸡肉适量

辅料:红棗桂圆肉杞子适量 生姜三片

买个老椰子,可以叫店主帮忙开个顶盖,记得留着里面的椰子水哦,这可是汤的精华!

把鸡肉切好,生姜片放好

用水洗洗红枣,桂圆肉,杞子,红枣记得去核。

把鸡肉生姜片,红枣桂圆肉杞子跟椰子水一起放去椰子壳,再把顶盖盖好,隔水蒸,先大火等水开了,再慢火蒸三個小时左右

1、椰子不能和海鲜一起吃

吃了海鲜不要立即吃椰子,或者刚吃完椰子或喝完椰子汁也不要马上吃海鲜。海鲜会含有砷化物,它会囷椰子中的维生素C产生反应,形成有毒物质,长期食用可能会有不良的后果,建议不要一起食用

2、椰子不能和强寒性食物一起吃

椰子本身属于涼性水果,带有一定的凉性,如果再与其他强寒性的食材一起吃容易加重体内寒气,易导致腹泻、腹痛、消化不良等症状出现。

强寒性食物如:苦瓜、番茄、茭白、荸荠、绿豆、海带、绿豆芽、甜瓜、柿子、桑椹、猕猴桃等

1、青色嫩椰子(重3kg左右)

椰青特点是水多,皮厚,肉软,每个椰子三公斤左右一个。这种青皮嫩椰子保质期特别短,从树上采下来,只能保质10～12天左右

2、青色老椰子(重2.5～3kg左右)

青色老椰子水相对少一些,水可以晃動,但肉厚,保质期会相对长一些。青皮老椰子重量正常情况下在5～6g之间青皮老椰子保质期大概15～20天左右,以从树上采下来时间为准。

3、去皮嫩椰子(重1kg左右)

此椰子外貌很白加上保鲜剂,能保存8～10天左右,但经过化学药剂漂白泡过,外表看起来非常白,但不建议顾客购买此种椰子。此种椰子都是旅游景点用来骗游客的多

4、去皮老椰子(重1kg左右)

不加保鲜剂,能保存20～80天,老的程度有很多种,就象人从40～100岁几种分别差不多,但最常规嘚老椰子能保存20天以上。市面销售的椰子均为20～30天左右保质期的;去皮老椰子又分不加工和加工抛光处理两种,称毛椰和光椰两种

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