以前每天放学必买的小吃之一現在越来越少卖了，不如自己做吧至于味道，劲纹儿出品很有保证哦~（真是够了）
土豆中等个子2个、小葱2根、辣椒面1勺、花椒粉小半勺、孜然小半勺、鸡精小半勺、醋少许、生抽2勺、老抽1勺、白芝麻少许、姜1小块、蒜3个、盐适量、
1.姜蒜拍成蓉，用冷却的开水泡起来出味以刚刚没过为佳；
2.土豆去皮切1.2cm左右见方的大块，用水泡起来去除淀粉；
3.大火锅内热油然后转中小火再把土豆沥干捞起倒进锅内；
4.土豆煎至有锅巴机器 路边摊即可捞起，我的这个还不算很多锅巴机器 路边摊大家可以煎久一些；
6.把白芝麻以外的调料都和土豆搅拌均匀，装盤后撒上少许白芝麻即可
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爸爸种的小土豆丰收了问儿子想怎么吃？随口来了句“锅巴机器 路边摊洋芋”好吧！那就锅巴机器 路边摊洋芋！做好了我自己尝了一口……眼泪差点流出来……这不僦是小时候外婆做的味道吗?
绝对的路边摊小吃霸主?
小土豆詓皮洗净上锅蒸到筷子能轻松插透的程度。
放铸铁锅里加植物油（这里我加的橄榄油）
每一面煎个1、2分钟再翻面，直到整个土豆外皮焦脆呈浅黄色。
用锅铲或其他工具将土豆轻轻压扁
再煎几分钟，同时可根据土豆多少两面撒盐最好是用手捏着盐巴撒下去，这样入味哽均匀
用上一步同样的方法撒下花椒粉、孜然粉、五香粉、胡椒粉，也可以把这几样粉混合了撒更简便。（根据自己喜好定分量）
最後加油辣椒和葱花拌匀离火出锅小心铸铁锅烫手！
所有食材都没有定量，因为这道菜就是很街头很随意的佐料都差不多，咸淡辣寡都根据自己口味来吧
我觉得这道菜最最成功的在于铸铁锅，不信你用其他锅试试一定不会是小时候的味道！（去下厨房搜“柳宗理”吧囧哈！）
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原标题：小吃霸主~锅巴机器 路边攤土豆的做法
以前每天放学必买的小吃之一
现在越来越少卖了不如自己做吧
姜蒜拍成蓉，用冷却的开水泡起来出味以刚刚没过为佳
土豆去皮切1.2cm左右见方的大块，用水泡起来去除淀粉
大火锅内热油然后转中小火再把土豆沥干捞起倒进锅内
土豆煎至有锅巴机器 路边摊即可撈起，大家可以煎久一些
把白芝麻以外的调料都和土豆搅拌均匀装盘后撒上少许白芝麻即可
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