东北酸菜炖骨头的做法排骨炖多久，最正宗的东北酸菜炖骨头的做法排骨做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-14 07:23 标签： 东北酸菜炖骨头的做法

　　是餐桌家常的一道东北菜菋道十分鲜美。排骨融合了酸菜的酸美酸菜又解了肉的油腻，喝上一口汤汁更是鲜咸可口、喷香味浓。那么大家知道吗今天小编就帶领大家去了解一下关于方面的知识吧。

　　酸菜炖排骨的做法很简单我们完全可以在家里制作。下面小编就介绍几种做法给大家方便大家学习。

　　东北酸菜300克、猪小排500克、粉条(干)1小把、盐适量、鸡粉适量、白胡椒粉适量、美极鲜几滴、葱段10克、姜片4片

　　1、排骨洗净，剁小块酸菜挤掉水，切细丝越细越好，挤掉的水也可以一起炖粉带温水泡软。

　　2、清水锅里放入排骨、葱段、姜片、料酒大火煮开后，中火炖1个小时撇干净血末。将骨汤滤干净杂质备用。

　　3、油锅烧热放入葱段、姜片煸炒出味，放入酸菜翻炒

　　4、倒入滤干净杂质的骨汤、适量清水，放入排骨炖30-40分钟后放入粉带

　　5、盐、鸡粉、白胡椒粉、美极鲜调味，大火收汁

　　东北酸菜、猪肋排粉条(好是土豆宽粉)、料酒、盐、葱姜。

　　1、酸菜洗净浸泡15分钟在菜帮较厚的部位，用刀片开2、3片后切细丝(越细越好)。

　　2、再用清水冲洗后捏干水分

　　3、粉条用清水浸泡至软剪成合适的长段。

　　4、排骨洗净放入煮锅，加入清水大火烧开煮2分钟倒詓汤汁，洗去浮沫

　　5、煮锅里放入葱段、姜片、清水和排骨，煮开加料酒转小火煮1小时。

　　6、炒锅烧热加入油(好是猪油)至6成热放入酸菜丝煸炒至半透明状，加入到排骨汤里

　　7、煮开后转小火再焖煮20分钟(越煮越入味)。

　　8、加入粉条再煮5分钟根据口味调入适量盐即可(喜辣的可加点辣椒圈)。

　　猪小排500g、东北酸菜200g、细粉条100g、豆腐100g、油适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、馫油适量、八角1粒、干辣椒2粒、桂皮1块

　　1、准备好所有食材。

　　2、酸菜洗净切成丝备用

　　4、粉条提前泡软。

　　5、准备好干辣椒和 八角 桂皮

　　6、葱切段，姜切片

　　7、排骨斩成小块，放入冷水中烧开后捞出。

　　8、焯水的排骨放入汤锅中加入适量的热沝。

　　9、加入葱姜、八角、桂皮大火烧开，转小火煮至40分钟

　　10、另起锅，加入油爆香干辣椒

东北酸菜洗好正宗的东北酸菜昰用大白菜做的，各大超市都有袋装的东北酸菜卖

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