怎么做萝卜蛏子汤窍门才好吃 萝卜蛏子汤窍门的做法步骤

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-16 14:54 标签： 萝卜蛏子汤的做法

补气食谱 便秘食谱 清热解毒食谱 產后调理食谱 健脾开胃食谱

萝卜蛏子汤窍门的制作材料：

料酒10克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,胡椒粉2克,猪油（炼制）15克

汤色乳白爽脆清淡，鲜咸适口

1. 将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时下入沸水锅中略烫一下，捞出取出蛏子肉。
2. 把萝卜削去外皮切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味捞出，沥净水分葱洗净切段。生姜洗净切片蒜瓣切碎花。
3. 净锅置火上放入熟猪油烧热，下入葱段、薑片煸锅倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜盛入汤碗内，撒上蒜花、胡椒粉即成

萝卜蛏子汤窍门的制作要诀：

蛏子一定要清洗净，下锅后出锅要快

此菜含有蛋白质、钙、铁、维生素，营养丰富有滋补益气、健脾和胃、润肠等功效。


萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食


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人们常常会拿蛏子炒来吃因为這样味道会更美味，但是蛏子除了可以炒外其还可以煮成汤，汤也不赖不仅能保持住海鲜的鲜甜，还能保持住蛏子丰富的营养下面來看看蛏子汤的两种做法：

材料：蛏子500克，萝卜150克料酒10克，盐4克味精2克，大葱10克姜5克，白皮大蒜5克胡椒粉2克，猪油15克

1、将蛏子洗淨放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下捞出，取出蛏子肉；

2、把萝卜削去外皮切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味撈出，沥净水分葱洗净切段。生姜洗净切片蒜瓣切碎花；

3、净锅置火上，放入熟猪油烧热下入葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸拣去葱、姜，盛入汤碗内撒上蒜花、胡椒粉即成。

材料：鲜活的蛏子生姜，橄榄油盐，黄酒（或料酒）大蒜，葱花

1、鲜活的蛏子倒进盆里；几个小时后，换一盆浓盐水帮助蛏子把肚子里的泥沙吐干净；

2、取块薑切片，丢进开水里面沸腾一会（可以放一片大蒜也可以不放），把冲洗过的蛏子倒进锅等水再次烧开几分钟，开盖贝壳全部打开即可；；

3、这时候关火，下盐调味味道合适了就可以盛出来了，加几滴明油（即尾油可以是橄榄油等）、几滴黄酒（或料酒）。最后可以放一点葱花。

1、蛏子洗净放淡盐水中泡约2小時，下入沸水锅中略烫一下捞出取肉。

2、萝卜削皮切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出沥净水分。葱洗净切段生姜洗淨切片，蒜瓣切末

3、锅内放熟猪油烧热，下葱段、姜片煸锅倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣詓葱、姜撒蒜末、胡椒粉即此汤有利水减肥的功效。

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