窖藏酒怎样封口

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-24 05:19 标签：

随着人们生活水平的提高大家鈈在满足于喝刚从白酒生产设备蒸馏出来的新酒，可白酒窖藏如何封坛成了困扰很多人的大问题让酿酒师许晓丽为你答疑解惑。

陈酿白酒用需要透气性适中、结构紧密的陶罐或瓷罐的容器比较好封口要严实，避免跑气但不能用粗陶缸，那样酒损失大几年后酒分子所剩无几了。


坛装白酒在保存时要注意哪些方面呢?让酿酒师许晓丽告诉你!

1、陈酿白酒建议选用50度以上的原浆纯粮酒，低度酒不能用于多年陳酿

2、应将酒坛置于干燥、清洁、通风的环境里，不能有强光直射储存环境温度要求变化小，建议保存在地窖或地下室温差小，酒沝热胀冷缩小易密封。

3、酒坛要进行密封保存

大酒坛在密封时，首先用树皮原料的纸盖住坛口然后再盖一层聚乙烯材质的薄膜，接著用绳子或橡胶带系紧最后用黄泥糊住封口。

如果酒容器是小酒坛我们可以先用硅胶垫作为内塞将坛口塞住，然后盖上盖子最后用葑蜡将盖子与坛身的缝隙封死，使用封蜡需要非常仔细以免留下气孔致使白酒跑度和挥发。

封蜡又叫火漆蜡，采用进口原料制成本品无毒无公害，严格按照FDA标准制造遮盖性强、附着力好、气密性佳，方便剥离可以重复使用。

1、塑料桶可以用来装酒吗?

如果您只是用塑料桶做为中转即将用设备蒸出来的酒运至存酒车间，是可以的当然，用不锈钢桶做为中转存酒容器更好

长期储酒，酒切忌与塑料接触以免时间长了发生化学反应，影响酒的品质

2、小批量存酒，用硅胶土作为内塞时对内塞有什么要求?

选择硅胶土作为内塞时，如果准备多年陈酿要保证硅胶土多年都不会老化。

3、酒坛存酒酒装多少合适?

装满为宜，可以减少容器中空气存在营造更好的保存环境。

4、浓香与酱香型白酒是否较清香型更易于储存?

把握好存酒度数都耐储存，只是相对于消费者而言浓香和酱香储存的价值更高。

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