做烤鸭鸭架汤怎么去腥味如何去掉腥味 – 手机爱问

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-25 18:00 标签： 鸭架汤怎么去腥味

  一鸭架汤怎么去腥味 主料：鸭架一个 配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒 制作方法： 1。鸭架清理干净生姜切片。 2将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥）足量的清水，大火烧开转小火小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可
   3。出锅时加盐、味精、胡椒粉最后撒入香菜末即可食用。 温馨提示：鸭架汤怎么去腥味一定要滚烫才会鲜美 二菜名：醋椒鸭架汤怎么去腥味 原料：鸭骨架1個，鸭头1个鸭翅2个，黄瓜1条花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。
   做法： ①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中用旺火煮30分钟，即成鲜汤黄瓜切片，香菜切末 ②炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下烹入料酒，加鲜汤、精盐、黄瓜片开锅后撇去浮沫，加入味精滴入醋，淋上香油撒上香菜末，倒入大碗内即成
   特点：鲜辣开胃。 鸭架汤怎么去腥味 主料：鴨骨架、鸭头、鸭翅膀 辅料：黄瓜。 调料：盐、鸡精、胡椒面、醋、香油、鸭油、香菜 做法： 1、将鸭架、鸭头、鸭翅膀洗净，放入汤鍋中加入适量的水，煮30分钟即成鲜鸭汤； 2、黄瓜、香菜洗净，黄瓜切成片香菜切成末待用； 3、坐汤锅点火，倒适量鸭油油热时放叺胡椒面，烹入料酒放入鲜鸭汤、盐、黄瓜片，待锅开后撇去浮沫加入鸡精、醋、香油，撒上香菜末即可食用
   麻婆鸭架 主料：鸭架孓一只 配料：麻婆豆腐料（推荐“好厨娘”牌的，各大超市均有销售）、葱姜丝、油少许 制作方法： 首先将鸭架子剁成块注意鸭屁股和脖子上的淋巴一定要去掉。麻婆豆腐调料用水沏开备用 然后在火上架锅，倒入适量的油八成热时放入葱姜丝爆香，放入切好的鸭块稍微翻炒后倒入沏好的麻婆豆腐调料，翻炒后加水到鸭块的2/3处
  水开后转中小火烧至汤汁变浓就可以起锅了 鸭架炖菜 鸭架炖土豆。 

  • 将鸭架剁开锅内放清水，加姜爿、两角大料瓣开锅后文火炖30分钟
，加葱花、盐少许、味精、香油即可

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