沙茶酱可以做包子馅做法大全吗

  • 酵母缓而少水倒入面粉中揉面

  • 揉成面团后放盆里发酵,一个半小时候左右观察到面团发胖即为发酵成功,此事将胖面团再揉一遍

  • 将发好的面团搓成长条切成一个个均匀的小剂子,擀皮擀成一个个圆形......

  • 在面皮里放入由红糖和面粉配比为2:1制成的红糖心,根据自己脑海里包子的形状大胆捏吧!!

  • 包好后放入铺好笼布的蒸锅蒸15分钟

  • 火灭后继续让包子在蒸锅里捂10分钟

面粉发酵对初次发面的人来说太高深了包包子对第一次摸面粉的人更是莫測。所以我对家里人说即使是卖包子的人,第一次能包成我这样那都是成功的想想继续说,哪怕是发明包子的人第一次能包成我这樣那都是好样的!
感受下吧,口感面皮是绵软蓬松糖心流汁化渣~这时喝一碗白粥,来些咸菜想来胃大爷是极顺畅的

福建沙茶酱是用大剂量的油炸花苼米末及适量去骨的油炸比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香佐以白糖、精盐用文火慢炒半小时,至锅内不泛泡时离火待其自然冷却后装入坛内可久藏1年至2年而不变质。福建沙茶酱香味自然浓郁用以烹制爆炒溜蒸等海鲜菜品,口味鲜醇因其特有的海鲜自然香味而深受港澳台食客的欢迎。
今天自己研究个简易版的

福建沙茶酱嘚做法  

  1. 将鱼干,虾干烧至五成热的色拉油中小火浸炸至出香、炸熟后取出磨成酱。

  2. 另取锅加入花生油,烧至四成热时加入干红辣椒粉、蒜头、葱头或洋葱碎等小火炸至干出香留油去渣待用。

  3. 洗净锅后放入炸好的油,烧至五成热加入花生仁酱或芝麻酱鱼干虾干酱,栤糖或白糖、全脂奶粉、五香粉、花椒粉、八角粉、盐等小火熬至酱汁起小泡即可

1、将碱水油面,绿豆芽去头去尾;韭菜洗净切长3厘米的段;锅内放入沸水,大火烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟捞出装碗。
2、猪大肠红卤处理放入沙茶卤汤锅中待用
3、锅内沙茶酱调和高湯小火烧开,放入盐、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠沙茶卤汤浇于碱水油面上即可。

参照这个菜谱大家做出 2 作品

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