原标题：小龙坎：回漳州也能吃箌地道川味火锅

小龙坎：回漳州也能吃到地道川味火锅

回老家发现延安北路原来的商业大厦对面开了家小龙坎。朋友们嚷嚷聚餐第一頓就先定这里啦。门面跟成都那边差不多也是突出“老火锅”三字；进门再看，青砖墙柱黄灯笼，八仙桌浓浓的传统的中国风，跟峩在厦门吃过的加盟店很像

大概是加盟店吧，这种我了解锅底配料，食材等有专门的要求可以确保口味上不至于偏差太多。

常年在外打滚的几位早就练就混不吝的口味面对鸳鸯锅，只去一瓢饮

所谓“辣海沉浮，方显英雄本身”

漳州的小伙伴们吃辣的能力虽普遍較当年已有明显提升，还是需要照顾一二所以，选择鸳鸯锅均衡照顾两不相欠最合适。

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虽然漳州生烫流行厨师刀功也不错，不过猪腰片成这种适合涮锅的形式还得是川味店啊

鸭胗的切法跟传统漳州的五掌开花式完全不同，这个涮煮之后会整个变成一朵葵花

鹌鹑蛋颗粒小在辣味红锅中久煮会像卤蛋一样的效果。这招是成都同学教我的试过果然好吃，从此必点

点的香菜丸子，可惜这丸子看起来就像是纯肉丸子香菜的比例还得增加才名副其实。

吃火锅最重要的是吃气氛 ，其次吃口味第三才是吃食材。这家川味小龙坎只要跟对的人去，就能满足所有要求