小鸡炖蘑菇怎么做好吃好吃还是红烧牛肉好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-04 18:24 标签： 小鸡炖蘑菇怎么做好吃
这个是朋友送的蘑菇，不知道叫什么名字，据说采摘至东北深山，所以就简称野蘑菇吧，营养丰富，非常容易入味，配上当地的土鸡叮当鸡，非常鲜美。

1.准备好蘑菇和鸡肉。

2.野蘑菇充分泡发，洗净。

4.葱切段，生姜切片。

5.热锅放油，爆香葱姜。

6.放入鸡块翻炒，加入料酒，盐。

9.将泡好的野蘑菇放进锅内。

10.转入砂锅，加入酱油小火慢炖一个小时。

后面炖煮水不要加得太多，因为砂锅煮制水分几乎不发生变化。

小鸡炖蘑菇#厨此之外 锦享美味#

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小鸡炖蘑菇其实是东北菜。但我的家乡也多以炖为主的菜，都是北方口味也差不多，小时候经常吃妈妈的各种炖菜。小鸡炖蘑菇也是饭桌上常客，也算是一道家乡菜吧！

小鸡炖蘑菇#厨此之外 锦享美味#的做法步骤

1. 将整只鸡洗干净剁成块，凉水下锅抄血沫。

2. 捞出沥干水分备用，有毛的地方再拿镊子处理一下。

3. 热锅凉油放入两勺糖！

4. 糖变成咖啡色放入鸡块迅速翻炒均匀。

5. 加水淹过鸡块倒入料酒，生抽，姜，葱，老抽，八角，花椒烧开换高压锅压25分钟。

6. 干蘑菇洗干净提前泡软。

7. 高压锅压至软烂放入蘑菇和盐开盖子大火煮15分钟即可。（有热气照片拍的不清楚哈）

如果不用高压锅柴鸡需炖的比普通鸡久一点至少一个半小时。干蘑菇喜欢口感软的和鸡块一块放进去炖，我喜欢有嚼劲的所以收汤时只炖了15分钟。

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好吃啊，听着名字就想吃了

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