链接失效了,白酒曲能不能失效发个新的,谢谢

我想在家酿酒采取大小曲混用,用安珥白酒曲和什么大曲产酒多,香谢谢你... 我想在家酿酒,采取大小曲混用用安珥白酒曲和什么大曲,产酒多香,谢谢你

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产酒多少关键是酿酒工艺,酒曲决定白酒口感方面

镓庭酿酒多是清香白酒,酒曲考虑麸曲较好糖化发酵力都不错,同时赋予白酒传统的香味

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有点夹生还很干,那是你讲糯米蒸好后没有将糯米用水泡一下,这样摊冷的糯米黏在一起是不出就的同时黏在一起的糯米,酒曲不能同糯米成分接触不能完全发酵。

重新蒸会将发酵产生的酒精受热挥发你可以將如30左右的温水(适合酵母菌发酵的温度),然后加入酒曲发酵

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