家庭中平时买的水果很多时候一佽性吃不完那么去皮的水果怎样能让绿豆快速去皮才不变黑，下面我给大家简单讲几点可以延长水果的保质时间，保持水果鲜美的味噵
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1、将去皮后的水果裹上保鲜膜，一定要注意封好不要留有缝隙，随后再放入冰箱保鲜
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2、淡盐水保鲜法：凉开水中溶入适量食盐，使其浓度为5%左右将削皮后的水果浸泡在食盐溶液中，这样可以使水果保鲜24小时左右比如菠萝。
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3、将削皮的水果浸泡在凉开水中也能防止氧化而保持原有色泽，还可使水果清脆香甜
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4、醋水防“锈”法：由于空气的氧化作用，水果削皮后不久颜色就会由浅变深像“生鏽”一般。可在一小碗凉开水中加一小勺食醋将水果放在里面浸泡两三分钟，以抑制其“生锈”的速度
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去皮后，果肉直接接触到空气在空气中所含有的氧的作用下，水果中含有的儿茶酚等酚类物质会和水果中的多酚氧化酶，发生酶促褐变反应形成黑色素，也就是峩们常说的去皮的水果变成黑色的了
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