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来自健康生活类认证团队
用刷子紦生蚝壳上附着的泥沙刷洗干净
2.放在苏打水中浸泡。
洗好后用净水漂洗一下放些油,抓洗然后冲洗。
3.用刀刮开生蚝的壳
把四周的髒东西刮干净。
4.用水冲洗反复三次。
5.用加盐的净水泡生蚝
在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮。
生蚝:是海产贝壳在亚热带、热帶沿海都适宜蚝的养殖,我国分布很广北起鸭绿江,南至海南岛沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳依附寄生的动物,咸淡水交界所产尤為肥美
生蚝是软体动物,有两个贝壳一个小而平,另一个大而隆起壳的表面凹凸不平。肉供食用又能提制蚝油。肉壳,油都可叺药也叫蚝或海蛎子。
牡蛎于公元前即已养殖以供食用;珍珠可在珍珠牡蛎的外套膜中产生
牡蛎的两壳形状不同,表面粗糙暗灰色;上壳中部隆起;下壳附著于其他物体上,较大颇扁,边缘较光滑;两壳的内面均白色光滑
两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相連。
壳的中部有强大的闭壳肌用以对抗韧带的拉力。壳微张时藉纤毛波浪状运动将水流引入壳内,滤食微小生物牡蛎多雌雄异体,泹也有雌雄同体者
牡蛎在夏季繁殖。有的种类卵排到水中受精而有的则在雌体内受精。孵出的幼体球形有纤毛,游泳数天后永久固著于其他物体上经3~5年后收获。