原标题：小米粥中国人8700年的祖先留下的骄傲教材！

在寒冷的冬夜，我下班回家餐桌上那一碗热腾腾、黄澄澄、冒着粮食香气儿的小米粥暖胃暖心，足以安抚一日的辛勞与饥寒

吃饱肚子，我开始写稿子才发现：这碗粥可太有文化了！

地地道道的“中国制造”！

谷子，也称粟脱了壳就是小米。

在我們常吃的主食中小麦起源于中欧，玉米五百多年前才来到中国甘薯、马铃薯、燕麦也都是舶来品，只有谷子是地地道道的中国作物

經中国科学院鉴定，河北武安13遗址出土的谷子可追溯到8700年前是迄今发现的世界最古老的谷子。

相比7000多岁的水稻、5000多岁的大豆谷子可谓Φ国本土作物中的老大哥！

《逸周书·佚文》记述着华夏农业的起源：“天雨粟，神农耕而种之”

在灌溉技术落后的古代，耐旱的小米从黃河流域一直辐射到华北、东北、内蒙等地滋养着古先民，养成了华夏坚韧勤劳的性格孕育出传承数千年的华夏文明。

因此在中国囚的心目中，小米事关重大可不仅仅是粮食而已。

在古代早期它还是问卜祀神之物——《诗经》有云“握粟出卜”。

夏朝国君少康以粟酿酒成为中国酿酒业的先祖“杜康”。

梁启超认为粟曾为货币，他在《中国古代币材考》一文中说：“古代以粟为币全国所有之粟，以一部分供民食以一部分资币材。”

此后“粟”成了中国文化的特有元素，深深印刻在从制度到文化——中国人生活的方方面面

元代有一套完整的入“粟补官”制度，将江南、河南、陕西分为三等如在陕西要想授从七品，须入粟一千五百石以上而江南则要入粟五千石以上。

清朝时粟被用来作为官吏的俸禄。顺治四年下诏：“民年七十以上加赐粟帛。”

涉及粟的成语、谚语、传说达到500余条涉及粟食法、传统食品也达到200余个：

我们用“粟红贯朽”来形容盛世钱粮之富足；

用“布袍脱粟”来形容作风廉洁的官员，《明史》记載：著名清官海瑞“布袍脱粟令老仆艺蔬自给”。

为啥是“小米加步枪”

比“粟红贯朽”、“布袍脱粟”更广为人知的是“小米加步槍”，人民军队用这个法宝赶走了侵略者赢得了战争的胜利！

您想过没有，跟“步枪”配合的为啥是“小米”为啥不是高粱、玉米或其他粮食呢？

在抗日战争和解放战争早期八路军的主要给养就是小米。

当时我们八路军的总部就在小米的老家武乡。而且粟粒外壳堅硬，能防潮防虫、长久贮藏自古以来 “战备粮”、“救命粮”。另外小米富含蛋白质和脂肪，李时珍在《本草纲目》中描述小米“補虚损、开肠胃”

现代研究发现，小米氨基酸和矿物质含量远超小麦、大米、玉米营养成分也更为均衡。因此它已经成为富起来的Φ国人追求健康生活的代名词。

餐桌上那一碗热腾腾、黄澄澄、冒着粮食香气儿的小米粥，暖胃暖心足以慰藉全家人一日的辛劳与饥寒。

因此无论是单身狗还是大家庭，小米都是居家必备的好东西

得益于当地的土壤及气候，在这里自然成熟的谷子有机物积累更加豐富。上好的米脂小米色泽金黄、颗粒浑圆、晶莹透亮、质优味香

武乡小米，仅用凉水淘洗便可看出油脂似的汁液；经沸锅熬煮盛碗裏即刻凝脂一层浓稠、厚重的“米脂油”，且不说品尝看一眼，就令人垂涎三尺

熬好的小米粥，软、润、香、滑一勺入口，喉有回咁养出了米脂姑娘享誉全国的嫩皮肤、好气色。

软润细滑的小米粥老人、小朋友吃好消化；我们宴饮之后喝上一碗，更是清爽解腻还養胃一个字儿：舒坦！

它还被称作“月子米”，女性产后坐月子可以吃它来养身体。

这么好的武乡小米在哪能买到？

现在正在咽ロ水的我就把一条生活馆的米脂小米推荐给您。