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遵义羊肉粉——是一道古老香醇嘚传统美食从古至今传承了三百多年的美味秘诀,结合了古老淳朴的原味记忆其汤用羊骨、羊肉等精心秘制,入口即化的绝妙口感泌入味蕾意犹未尽缠绵滋味。
遵义羊肉粉的全套制作方法
● 香料进一步处理
● 认识熬汤所需材料
● 熬汤材料的清洗
● 辣椒的制作:油辣椒嘚制作
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在寒冷的冬天吃上一碗热气腾腾的羊肉粉已经成为遵义人的习惯2019年12月18日至23日,遵义羊肉粉节将如约而至市民可在凤凰山文化广場品尝到20余家羊肉粉馆的味道。
今年的羊肉粉节由市烹饪协会主办旨在让更多的人知晓遵义羊肉粉,品尝到正宗的遵义味道遵义市烹飪协会的专家从卫生、口味、食材选取等方面考量,从四城区以及习水等县市的羊肉粉馆中邀请了20余家参与本届羊肉粉节。为了让羊肉粉的味道更地道其羊肉均选用本地山羊,如麻羊、白羊、黑山羊等
此外,今年的羊肉粉节上市民、游客不仅能吃到羊肉粉,还能品嘗和买到遵义的土特产品遵义市汇川区农业产业联盟将组织本地的土特产商家,向大家展示遵义的生鲜以及辣椒、蜂蜜、竹笋等土特产带动黔货出山。
从2016年开始遵义的羊肉粉节已成功举办了3届,吸引了众多市民和游客2017年,遵义市还获得“中国羊肉粉美食之都”的称號
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