孜然肉片盖饭图片嫩肉盖饭的做法和技巧有哪些

孜然炒饭的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
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孜然炒饭的做法
1.煮饭,比平时少放水(有隔夜饭也好,)
2.煮饭的过程中:肉馅用少许花椒粉,酱油,料酒腌制
3.土豆切丁,锅中加少许油下土豆丁炒软盛出备用
4.米饭搅松拌少许食用油
5.洋葱切丁,宽锅热油下洋葱爆香
6.加入肉馅炒散,水分炒干炒出油
7.下米饭炒散拌匀,加入土豆丁
8.加入孜然粉,盐,翻炒至米饭干身颗粒分明
9.离火,加入鸡精搅拌均匀,即可
&&&&&&&& 这个孜然炒饭就是某一天跟茄汁炒饭一起做的,也就是从那时起宿舍做炒饭都会做两锅,一是因为一锅炒5人份(对于饭量不大的人来说6-7人份)实在是很费劲,二是因为两锅做两个口味也是满意你我他何乐而不为呢
&&&&&&&& 照片里的孜然炒饭大概是第4次做才拍的吧,炒饭疯了那么些时间,这个做得最多了,因为味道口感一级棒啊,就是卖相不咋地,第一次做孜然炒饭是小孩儿提议的,因为那一周的主题就是孜然,各种孜然不过只是放了孜然粉调味而已,味道很好但是配菜不怎么搭,
&&&&&&&& 介于用孜然做炒饭真的很香,我就一直想改良配料,洋葱+牛肉是马上就想到的,这些都是在英国容易买到又跟孜然很搭的食材,加土豆是小盆友某次跟我炒饭PK时的创新,切成小丁的土豆只用炒的不加水煮保证绵糯又不软烂的口感,虽然用量不多,但是加在米饭里口感马上提一个档次了》。我当时一看就觉得脑袋闪灵光了佛光普照了啊有木有~土豆跟孜然也是很搭的啊有木有有木有!~
1、关于新鲜米饭做炒饭的一些在茄汁炒饭里都有总结(这里)。
2、土豆的软硬程度是口感的关键:要软到刚好让筷子一下扎穿但是又不是烂成泥的,
3、放大把的孜然粉(我们宿舍用的是搅拌机打的孜然,还是有颗粒状的,很香)调味,盐就比平时少加,能更加衬出孜然的香味来,
孜然炒饭的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
没放肉,还是吃好多~~~
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孜然牛肉盖饭怎么做好吃?
盖饭源于西北的美味菜肴当中,但是美食是不分地域的,只要你喜欢这道菜,完全可以动手自己烹煮的。孜然牛肉盖饭,简单且有营养,重要的还是美味。孜然可以帮助牛肉带出原有的狂野味道。
孜然牛肉的原料:牛肉
配料:、树椒,
调料:、五香粉、、孜然、
孜然牛肉的做法:
1、牛肉挑筋少一点的切大片,生抽、五香粉、一点点淀粉抓一下,放在冰箱里腌半个小时左右,这样炒出来的肉片比较嫩、入味.
2、洋葱、树椒切丝备用.
3、油下锅先炸树椒.
4、放入孜然、肉片快速翻炒.
5、加入洋葱炒软,、味精出锅.
1、牛肉要选择等部位,而且一定要新鲜啊!
2、牛肉挑筋少一点的切大片,注意手法横牛竖鸡斜猪,切的时候,要先顺着肉的纤维切成片.
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孜然牛肉盖浇饭
孜然牛肉盖浇饭用料
材料  用量牛柳肉200克洋葱小半个孜然(原粒)2克蚝油小半碗盐适量花生油
孜然牛肉盖浇饭做法
1. 牛肉拍松肉切薄片,用生粉和油腌10分钟。2. 洋葱切条。3. 烧红锅炒几下孜然,飘出香味后下油。大火炒牛肉。。4. 变色后,蚝油兑水调成酱下锅煮,很快就收汁的。5. 这时候再放洋葱,翻炒到洋葱熟就可以了。6. 盘子里剩上饭,把牛肉等等淋在饭上面。7. 一个香喷喷的盖浇饭,做好了。[1]
.下厨房 作者:BODI
[引用日期]
清除历史记录关闭香肉盖饭的做法,香肉盖饭怎么做好吃,香肉盖饭_百度知道
香肉盖饭的做法,香肉盖饭怎么做好吃,香肉盖饭
我有更好的答案
用水把青菜煮熟,交上汤汁,美味.哦啦!装盘。如果用老干妈的话就直接扮肉丝里面2.煮青菜的汤可有用了,藕和酸萝卜切丁,煮开7。加些盐.腌制半小时左右3.然后煮米饭,别盖严实了,准到冒泡就可以了4.然后了,把腌制好的肉肉均匀铺在上面。可以打个鸡蛋哦5,装盘6.煮的过程中我们可以准备配菜主料猪肉适量
酸萝卜适量 青菜适量步骤1.把肉切丝
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