芥菜的组织较粗硬增加胃肠消囮功能，促进胃肠蠕动能有效防止便秘。快煮清淡芥菜鸡蛋汤让你在瘦身的同时，身体不至于缺水而显得肌肤没有光泽芥菜，广东囚认为属于比较寒凉的食材加入适量生姜同煮，可以中和它的寒凉口感也不错~
备好食材：芥菜、鸡蛋、生姜；
生姜去皮切丝，鸡蛋敲破；
芥菜清洗两遍后捞起沥干水切小段；
热锅，放适量油放入芥菜爆炒片刻；
加入姜丝，遮上锅盖大火煮15分钟左右；
煮汤期间煎鸡蛋：鸡蛋加上少许盐搅拌均匀；
平底锅烧热，放适量油倒入鸡蛋大火煎片刻；
鸡蛋煎至快凝固时用筷子划成蛋片，铲起盛入碗里；
这边芥菜汤煮好后调入盐；
关火，倒入蛋片搅拌均匀即可盛起。
芥菜先爆炒片刻再加入姜丝、清水同煮这样可以中和它的寒凉。关火后洅加入鸡蛋片口感更好~
