记者暗访:街头15元一只烤鸭成本利润的烤鸭,为什么这

街头烤鸭一只烤鸭成本利润18块:市场的生鸭都几十块一斤!看完你还敢吃吗

近年来,各地的街头巷尾开起了不少烤鸭店尽管名称不同,如正宗台湾风味、香港啤酒鸭等但都有一个共同的特点——非常便宜。往往一只烤鸭成本利润两斤重的烤鸭只卖18元左右而且是按只卖,这与传统的卤菜店按斤出售嘚方式不同街头烤鸭为什么这么便宜?主要是原材料便宜

很多去过菜市场的都知道市场上卖的一般是活鸭分为两类。一类是人们俗称嘚“菜鸭”一斤售价10余元,每只净重三四斤整只鸭子的售价大概在50元左右;第二类是人们俗称的“番鸭”,每斤售价在二三十元区间一只烤鸭成本利润三四斤重的鸭子零售价可能近百元;

然而路边摊所用的鸭子则是冷冻白条鸭,价格极其便宜一般整箱销售,单只售價在10元左右很多人可能会问了,为什么同是鸭子为什么价格差距这么大,是不是死鸭或者病鸭白条鸭的生长周期往往在一个月左右,而其他种类的有的则需要一年甚至更长的时间

再者是出售这种烤鸭的店面都在小巷子里,更有的没有店面只有一个烤炉,所以房租嘚成本很低有的几乎没有,通常烤鸭洗干净后直接放进烤炉里烤制过程中,除了偶尔刷点油几乎不需要人参与,人工成本也很低

尛编呼吁大家:偶尔品尝下即可,却不宜多吃!小伙伴们选择烤鸭的时候要慎重啊!

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