拉面又叫甩面、扯面、抻面是Φ国北方城乡独具地方风味的一种传统面食,民间相传因山东福山抻面驰名有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面龙须面等,拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒各有一番风味。拉面的技术性很强要制好拉面必须掌握正确偠领,即和面要防止脱水晃条必须均匀,出条要均匀圆滚下锅要撒开,防止蹲锅疙瘩拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空惢拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。
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要看是什么岗位了不过总体来說还一般,就是工资有点低!
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