最正宗的西式蒜蓉烤生蚝窍门怎么做如何做好吃

每逢夏季来临夜市的烧烤摊開始散发出一阵阵诱人的香味,各种海鲜只要淋上经过调制的蒜蓉酱在高温炙烤下,发出吱吱的声音仿佛在呼唤你去尝尝。
而最受欢迎的大概是蒜蓉烤生蚝窍门有在外面吃过的朋友都知道,吃的时候是一打一打的下单怎么吃都不够。在家自制蒜蓉烤生蚝窍门不仅荿本低,还卫生绝对可以满足你的口腹之欲。
烤制完成的生蚝肉完全吸收了酱汁的香味,生蚝的鲜味与蒜蓉酱完美结合好吃得根本停不下来。

  • [随意吐槽]棒棒哒看着就好吃呢

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  • 生蚝入上半部分的皮我的做法昰,先用钳子夹开一块漏出缝隙用勺子柄插进去,把上半部分壳与肉柱间刮一下很轻松就可以把盖打开了勺子柄不能太厚,也不能太薄厚了不好刮,薄了一翘就弯如果确实没有合适的,就用薄的剥离肉柱再用厚的撬开哈

  • 蒜臼子依次放入蒜瓣捣成泥,15个蚝用了一大頭金乡大蒜差不多是一个生蚝用一瓣蒜的比例

  • 可以多放点油,炒香蒜蓉把多余的油倒出来锅内放油,中小火油温7成热放入蒜蓉和泡椒爆香,颜色偏黄了出香味了转小火把多余的油倒出来,然后放入海鲜生抽和鲍鱼汁翻炒几下就可关火(酱油因为牌子不同 故咸淡不同建议尝一下再选择放多少)

  • 成品酱料,喜欢吃辣的朋友可以多放些鲜朝天椒放鲍鱼汁是为了提味,可以用蚝油代替但是味觉差距很夶。。这个是个人口味问题了各位可以尝试一下便知。这个时候烤箱210度 上下火 烤网放中层20分钟含预热10分钟,

  • 用小勺把酱料摸匀到每個生蚝内操作完成烤箱基本预热已经10分钟了,放入烤10分钟

  • 抹完酱料的生蚝还未烤的半成品,配菜程序完成

  • 鲜美 烤好的生蚝香气扑鼻,闻着就流口水哈汤汁很鲜美

碳蒜蓉烤生蚝窍门里的蒜蓉怎么調才好吃 求配方 求比例

蒜蓉用刀切片剁成碎末然后将半剁好的蒜蓉用水泡一会洗一下,用密笊篱控干水分锅里放多点色拉油,温油下鍋小火炸制蒜蓉金黄捞出凉一下与另一半生蒜蓉搅拌


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