200克面粉放在盘子里打开自来水鋶小水流,同时搅动筷子搅拌
水多才是面软的关键大概这个样子水就够了
不停的按一个方向搅拌,提高面的筋性
干面粉铺面板,将盘Φ搅拌好的面条挑出来放上全程都不用粘手
均匀的分份,我这里200克的面粉分成了五份
将十三香,盐酱油加入肉馅中,再加入少量清沝搅拌
切好的圆葱加入肉馅中拌匀。
加入适量花生油熟豆油也可,搅拌均匀
不用擀面杖,只需用手轻轻摊开面团像包包子一样将餡包里就好
不粘锅内放底油,开火用手轻按数下达到自己喜欢的厚度就可
煎至两面金黄,中途可用锅盖盖一会确保肉熟透
200克面烙出五张餡饼是我喜欢的那种软软的外皮大大的肉馅那种感觉的