其他帐号一键登录:
& 怎么才能炖出糯糯的银耳汤？？？？？
查看: 37116|回复: 74
手机看此贴：
用得意APP扫一扫
微信扫一扫 转发至朋友圈
UID19062&好友&帖子&主题&精华1&小红花13 &积分7988&在线时间2716 小时&注册时间&阅读权限95&最后登录&
UID19062&帖子&精华1&金币2463 &威望19 &注册时间&
为啥我做的银耳汤总是脆的，不糯啊，也提前发水一晚了，我用的是隔水的电炖盅,时长炖2个半小时，但程序走完后总是脆的，么回事啊？不就喝个银耳汤，那么难么？
UID781657&好友&帖子&主题&精华0&小红花22 &积分353&在线时间0 小时&注册时间&阅读权限40&最后登录&
UID781657&帖子&精华0&金币328 &威望5 &注册时间&
不能隔水炖
UID736953&好友&帖子&主题&精华0&小红花5 &积分637&在线时间0 小时&注册时间&阅读权限45&最后登录&
UID736953&帖子&精华0&金币637 &威望0 &注册时间&
我每次炖的都很糯，可能时间不够长吧，我家用电压力锅压两次做出来很好，电炖锅一般都是炖半天。
UID19062&好友&帖子&主题&精华1&小红花13 &积分7988&在线时间2716 小时&注册时间&阅读权限95&最后登录&
UID19062&帖子&精华1&金币2463 &威望19 &注册时间&
xannieh 发表于
不能隔水炖
但是上面有甜品汤，这个功能啊，我在网上买的，别人也炖过，还都挺成功的
UID781657&好友&帖子&主题&精华0&小红花22 &积分353&在线时间0 小时&注册时间&阅读权限40&最后登录&
UID781657&帖子&精华0&金币328 &威望5 &注册时间&
我一般隔水炖梨，炖燕窝，银耳汤用电炖锅或者紫砂锅炖，一周吃一次，很糯。
UID694163&好友&帖子&主题&精华0&小红花2 &积分213&在线时间0 小时&注册时间&阅读权限35&最后登录&
UID694163&帖子&精华0&金币213 &威望0 &注册时间&
我觉得跟银耳有关
UID284278&好友&帖子&主题&精华0&小红花38 &积分6944&在线时间2604 小时&注册时间&阅读权限95&最后登录&
UID284278&帖子&精华0&金币1731 &威望1 &注册时间&
我用电饭煲煮的很糯很粘稠，但是用电炖锅隔水炖的总是不好吃不满意
UID19062&好友&帖子&主题&精华1&小红花13 &积分7988&在线时间2716 小时&注册时间&阅读权限95&最后登录&
UID19062&帖子&精华1&金币2463 &威望19 &注册时间&
minjie9199 发表于
我觉得跟银耳有关
换了几次银耳，都是脆的，哎
UID342094&好友&帖子&主题&精华0&小红花1 &积分1295&在线时间360 小时&注册时间&阅读权限55&最后登录&
UID342094&帖子&精华0&金币575 &威望0 &注册时间&
用电炖盅不行 就用电饭煲溪饭功能煮两次就行 看我这个就是电饭锅煮的
21:12 上传
21:12 上传
UID19062&好友&帖子&主题&精华1&小红花13 &积分7988&在线时间2716 小时&注册时间&阅读权限95&最后登录&
UID19062&帖子&精华1&金币2463 &威望19 &注册时间&
sdd 发表于
用电炖盅不行 就用电饭煲溪饭功能煮两次就行 看我这个就是电饭锅煮的
UID601709&好友&帖子&主题&精华0&小红花44 &积分2914&在线时间3 小时&注册时间&阅读权限75&最后登录&
UID601709&帖子&精华0&金币2908 &威望0 &注册时间&
要多煮还要加淀粉吧
UID342094&好友&帖子&主题&精华0&小红花1 &积分1295&在线时间360 小时&注册时间&阅读权限55&最后登录&
UID342094&帖子&精华0&金币575 &威望0 &注册时间&
回复11楼 那能放什么淀粉。。
UID698434&好友&帖子&主题&精华0&小红花0 &积分559&在线时间1 小时&注册时间&阅读权限45&最后登录&
UID698434&帖子&精华0&金币557 &威望0 &注册时间&
好银耳才是王道。
UID528694&好友&帖子&主题&精华0&小红花14 &积分489&在线时间26 小时&注册时间&阅读权限40&最后登录&
UID528694&帖子&精华0&金币437 &威望0 &注册时间&
银耳的问题，好银耳怎么都好喝
UID528694&好友&帖子&主题&精华0&小红花14 &积分489&在线时间26 小时&注册时间&阅读权限40&最后登录&
UID528694&帖子&精华0&金币437 &威望0 &注册时间&
刚炖的，网上买的好银耳，细腻软糯
(34.49 KB, 下载次数: 9)
21:25 上传
下载次数: 9
UID252361&好友&帖子&主题&精华0&小红花52 &积分1196&在线时间402 小时&注册时间&阅读权限55&最后登录&
UID252361&帖子&精华0&金币393 &威望0 &注册时间&
这个还要男的教你我每次用屋里紫砂锅 银耳泡半天 晚上插电煮上 第二天红枣都只剩核了
UID116526&好友&帖子&主题&精华0&小红花42 &积分1594&在线时间615 小时&注册时间&阅读权限60&最后登录&
UID116526&帖子&精华0&金币344 &威望4 &注册时间&
银耳问题，用山姆的福建古田银耳
UID19062&好友&帖子&主题&精华1&小红花13 &积分7988&在线时间2716 小时&注册时间&阅读权限95&最后登录&
UID19062&帖子&精华1&金币2463 &威望19 &注册时间&
UID19062&好友&帖子&主题&精华1&小红花13 &积分7988&在线时间2716 小时&注册时间&阅读权限95&最后登录&
UID19062&帖子&精华1&金币2463 &威望19 &注册时间&
像楼上的男将们学习
UID670136&好友&帖子&主题&精华0&小红花29 &积分9722&在线时间0 小时&注册时间&阅读权限100&最后登录&
UID670136&帖子&精华0&金币9722 &威望0 &注册时间&
银耳好就糯，我在超市买的绿地也是不稠，在菜场买的蛮糯
得意生活 & 得意 & 得意DEYI &
版权所有& Powered by我前几天买了一包银耳为什么放很多也没有煮成粘稠状？是不是银耳不好？这样的银耳能吃吗？放很多水煮出来还是很稀。（以前我买的煮的很稠啊）
全部答案（共17个回答）
放多了啊？
很容易做到的，先浸泡银耳，把银耳洗净然后放在热水瓶里面，注入100度水，放一个晚上，第二天再放在锅里面烧开，再用小火慢慢煮就可以了。第二种方法，就放在电饭锅里煮...
放多点的水，最好就是盖过银耳，因为银耳很吸收水的。
用高压锅，30分钟即烂。
红枣和莲子煮久了顶多就是烂了，也不会煮粘稠，银耳煮久了就会不爽口了
凉水需要的时间长，大约几个小时，热水也就半个小时，不过凉水泡的好吃。
答: 商盟直达转发系统会在两天后自动把发布的信息转发到350个中小型B2B网站。
答: 如何选择最佳的避孕方法，是当今很多暂不要求生育的已婚妇女关注的问题。你考虑放“环”，即放置宫内节育器，这固然是一个简便、长效，且不干扰内分泌的可靠方法，但是对于...
答: 白矾适量.水化开.涂于伤处,可立即止痛消肿.
此方用于蝎子蛰伤,局部肿痛者.
大家还关注
Copyright &
Corporation, All Rights Reserved
确定举报此问题
举报原因(必选)：
广告或垃圾信息
激进时政或意识形态话题
不雅词句或人身攻击
侵犯他人隐私
其它违法和不良信息
报告，这不是个问题
报告原因(必选)：
这不是个问题
这个问题分类似乎错了
这个不是我熟悉的地区本文主题:冰糖银耳雪梨汤的禁忌
冰糖银耳雪梨汤的禁忌
本文内容由深度学习算法从海量类似于《冰糖银耳雪梨汤的禁忌》的问题中计算出最优的问题描述和解答结果给予输出,一定意义上已经涵盖了您所想了解的大部分疑惑!建议阅读方法: 先概览全文的提问标题,找到和你想知道的主题最一致的小标题,再挑出这些小标题中和你问题描述(疾病症状)最接近的区块,点击[查看解答]. 如果本文内容还不能解决您的疑惑,建议您留意正文下方的相关文章链接!
看了本文的网友同时还看了这些文章
【关于冰糖银耳雪梨汤的禁忌的更多信息】
[页面执行时间: 1.00毫秒]隔夜银耳到底能不能吃？答案在这里！
网上一直流传出着一种说法，“银耳汤不能过夜”。。于是我在电脑上搜索了一番，发现形形色色的标题还真的不少啊！！
不吃派：究其原因，有些人认为银耳汤过夜之后，含有的硝酸盐在细菌的分解下会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐会破坏人的造血功能，是常见的致癌物质之一。
能吃派：所谓吃过夜银耳会引起中毒的说法，纯属危言耸听。在冷藏条件下，银耳汤保存一两天时间还是可以喝的，并不会出现中毒现象。&
有很多花粉关于“隔夜银耳能不能吃”的问题，所以我们“花姐食安实验室”近期特意为此做了一个实验，来证明所谓的银耳里的亚硝酸盐是不足为惧的！（喜欢直接看剧透的姐妹，还可以动手翻到文章最后看结论哦！）
隔夜银耳到底能不能吃？答案在这里！
本次实验采用隔水炖法，准备4个隔水炖盅。3克泡发好的干银耳，配上200ml水，炖足3个小时，中途加2次水以防小炖盅内银耳没有被加热到。
开始前我先介绍一下：什么是亚硝酸盐检测管
这是专门来测样品中的亚硝酸盐的含量。取1ml银耳汤放入试管中，静等2-3分钟，试验管里的液体就会变色。颜色越深说明液体的亚硝酸盐含量越高，反之越低。下面这张图，就有亚硝酸盐含量的标准比色板，姐妹们可要看仔细，下面的图片都要对照这张比色卡来讲哦。
为了让亲们看的更清晰一些，有个比较。我们会在其中两杯银耳汤里加入适量的唾液。至于为什么要加唾液呢？
为什么要加唾液呢？加唾液是为了模拟银耳被吃过后的环境，吃过后的银耳通常会被微生物污染。在一定的时间和环境条件下，通过微生物的作用，银耳汤里的氨基酸、蛋白质等含氮化合物部分被分解转化成亚硝酸盐，或部分硝酸盐还原成亚硝酸盐。为确保实验的精确度，每个实验组采取两个平行实验：我们在1号和2号炖盅不加唾液，自然冷却后放冰箱保存；3号和4号炖盅自然冷却后，加等量唾液，放冰箱保存。
第一天测试（0小时）结果：刚做好的银耳汤，取4只试管测它此时的亚硝酸盐含量，大家可以清晰的看到，对比比色板，颜色是微粉色接近无色。此时的亚硝酸盐的含量区间在：0-0.25mg/L之间，接近于0mg/L。然后在3号和4号炖盅里加入等量的唾液，密封好放入冰箱冷藏。
第二天测试（24小时）结果：此时可以分为，两组：一组是无唾液测试，另一组是有唾液组。无唾液组亚硝酸的含量在在0.25mg/L左右，有唾液组含量在0.5-1mg/L之间。
第3天测量（48小时）结果：今天的测试结果从溶液的颜色来看，与24小时的时候测试的结果无明显差别。
第4天测量（72小时）结果：无论是有唾液组还是无唾液组，都明显比48个小时的要深很多，尤其是有唾液组颜色还变成了橘红色。
粉丝的问题解答
1、隔夜银耳可以吃吗？
现在我可以肯定的告诉你，是可以吃的，但是前提是没有吃过的！做好的银耳汤，当时测的亚硝酸盐含量接近0mg/L，密封保存24小时和48小时后，它的含量也只是在0.25mg/L左右，比新鲜蔬菜的标准还要低得多(无公害蔬菜标准为低于40mg/kg)。
2、银耳汤放冰箱最多能保存多久？
通过上述实验，你可以发现最好的储存方式是：密封好放冰箱里冷藏1-2天，都是可以的，放的时间超过3天最好别喝了。文章里很直观的可以看到，通过测定，48小时之后，银耳汤里的亚硝酸盐含量增加是比较明显的，所以保存时间最好不要超过48小时。
3、人们每天能吃多少银耳呢？
正常的食用量不超过干品6克，复水后大约60克左右。6克干银耳大概可以煮出1斤浓稠的银耳汤。根据我们的实验比色结果判断1斤浓稠的银耳汤亚硝酸含量0.06毫克左右。成人亚硝酸盐中毒剂量为0.3～
0.5g，引自中国公共卫生管理，相当于至少一次吃5000斤银耳汤才会引起中毒。&就算早晚都吃一碗银耳，你吃进体内的亚硝酸盐的量，还不如一根火腿肠的含量多呢！
我的派别：当然是能吃派啦！
首先，我白天上班，是没时间煮银耳的，基本都是在晚上煮好，放到焖烧杯里，第二天早上带去公司吃。这样的方式我已经喝了3-5年了，目前为止，木有发现任何可疑的病症。
其次，从吃银耳到卖花姐银耳，团队对花姐银耳品质的把控是非常严格的。各个批次的货会不定期送检浙大植物科学研究所进行各项重金属检测，内部同批次多次抽检，以确保每一批银耳都是天然无硫无添加。
花姐碎碎念
说了这么多，最后总结一下：
1、银耳汤密封保存好放冰箱后，放到第二天是可以食用的。
2、过夜的银耳保存最好不要超过2天，碗里吃剩下的银耳第二天最好不要吃了；
3、银耳汤一次多煮些，分成小份放入冰箱中保存，每份取出一次加热食用，就可以保存1-2天时间，完全不必担心。如果银耳一次泡发多了，也只需放入冰箱，避免变味发臭，次日仍可继续烹调食用。
已投稿到：
以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。