南阳厨师试菜4个菜品学校,比较好的,可以做出如下菜品的

以前在成都红杏酒家实习,这是个连锁的餐厅。大老板是餐饮大佬,平时很少待在店里,但每隔一两星期,要来吃一顿饭,试试厨师的手艺有没有进步或者退步。老板要试菜,也要试不同的厨师,所以自然是尽量每次都点不同的菜式。但有一样菜肴,老板几乎是每次必点…

夏天在冰箱里囤了很多啤酒。取出一罐,把空调开足,眯着眼喝掉一半,剩一半去煮鸡胸肉,抱着一盘凉拌鸡丝看球赛,是最舒服的打开方式了。这道凉拌鸡丝只需要3种原料,加了四川青辣椒制成的烧椒酱,微辣中带一点点麻,鸡丝嫩、粉皮糯、黄瓜丝爽脆,可以当主…

地宰黑山羊,上好羊大腿五斤一大方,拿回来先把皮刷洗干净改成大方块备用酱料底味是蚝油和五香粉一茶匙的沙茶酱一点姜黄粉几块黑糖搅拌均匀备用羊肉先下锅生炒煸出多余的油,倒掉剩下的进炖锅,加上酱汁,炖一点煮过的干辣子加大蒜生姜打碎再来一点豆蔻装进…

「真诚赞赏,手留余香,叩谢各位看官慷慨解囊」

立冬以后,降温一波接着一波,帝都最低温已经到了零下。下班路上,厨房君的脸被寒风刮得生疼,只想一溜小跑赶紧回家,开火,炖菜!从最简单的白菜豆腐,到经典的小鸡炖蘑菇,再到萝卜羊肉,大冷天里最幸福的事,莫过于守着一口咕嘟咕嘟冒泡的锅了,饱饱地吃…

这两天厨房君所在的北京连着下了两天的雨,阴沉沉湿答答的天气,再加上降温,街上甚至已经有人穿起了羽绒服。这种时候,关东煮就成为了晚餐的最佳选择。下班回家换上干爽的衣服,准备好材料,看着锅里咕嘟咕嘟冒泡,浑身上下都暖洋洋的~

民以食为天,下馆子当先。

“王者以民为天,而民以食为天。”(《汉书·郦食其传》),可以说,“吃”在中国人的生活里,有着至高无上的地位。甚至有人说,外国人对于“吃”好像就是给自己加能量,而中国人则不仅仅是为了填饱肚子,更是为了获…

加班到很晚,回家打开冰箱,只剩几个鸡蛋,一只番茄,零星一点蔬菜。难道又要点外卖?先别急着关冰箱门!其实,拿这些“边角料”食材,可以作出好吃又好看的厚蛋烧,今天的晚饭,别再将就了好嘛! 厚蛋烧,常见又简单的日式家庭料理。“厚”这个字很迷人,…

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