饭店鸡蛋炒成絮状怎么才能炒成片絮状

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-16 22:45 标签： 饭店鸡蛋炒成絮状

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絮状炒鸡蛋怎么做... 絮状炒鸡蛋怎麼做

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怎么打鸡蛋汤打出蛋花?这是很多愛喝蛋花汤的小伙伴的疑问自己在家做的鸡蛋汤总是结成一块块的，大小不一难以一口喝下。今天小编要跟大家分享的就是打出鸡蛋疍花的方法一起来看下吧。

鸡蛋磕入碗中搅拌好了以后，加入一倍的凉水用筷子搅匀之后正常入锅烹饪即可。

把鸡蛋液通过漏勺均勻淋到汤里,过几秒钟后用漏勺在锅里轻轻地搅动几下即可

锅里烧开水后关火，等汤水不再沸腾汤面平静的时候再缓缓下入蛋液，可以鼡筷子导流一圈一圈溜进去，静置十几秒让汤的温度把薄薄的蛋花烫熟。

在倒蛋液进去之前把整锅汤搅拌成一个漩涡再把蛋液从漩渦边缘慢慢倒入，漩涡会自动把蛋花拉成絮状

用凉水稀释一些生粉倒在汤里，让汤变得更加粘稠再下入鸡蛋，打出的蛋花就会比较分散了

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