川味纸上烤鱼技术肉怎么样，好不好的默认点评

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-19 16:58 标签： 纸上烤鱼技术

活鲗鱼 鸡蛋， 豆瓣 姜， 蒜 蔥， 花椒粒 辣椒粉， 干辣椒 盐， 糖 味精， 料酒.

豆芽洗净后 过热水捞出沥干置于大汤碗中备用. 将鲗鱼去鳞， 去内脏洗净 用刀取下兩边的鱼肉， 斜刀将鱼片成薄片加入盐 糖， 料酒 味精， 蛋白拌匀腌二小时备用. 把鱼头 鱼骨砍成块. 热油锅放三大匙油， 放三大匙豆瓣爆香 加姜， 蒜 葱， 花椒粒 辣椒粉及干红辣椒再转中小火煸炒出红油， 出味后加入鱼头尾及鱼骨再转大火翻炒均匀 加料酒， 酱油 胡椒粉， 白糖再继续翻炒片刻后 加一些热水， 放盐和味精调好味后再煮半小时捞出鱼头与鱼骨 汤留用. 大火滚热汤， 将鱼肉一片片放入 用筷子拨开， 煮三分钟即可将煮好的鱼及汤汁倒入盛豆芽的大汤碗中. 再热油锅放三大匙油 放些花椒及干辣椒小火慢慢炒出香味， 辣椒變色后 把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大汤碗中即可出菜.

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　　牡丹虾和海胆无限量点非常棒可能比较忙还是会有漏单现象，服务态度也非常好
　　看到陆家嘴高楼大厦的夜景，非常漂煷食物品种丰富。味道一流
　　地处陆家嘴，景观很棒至于吃的，刺生不是最新鲜；熟的菜品还不错
全部

有三天打六折的时候去吃过肉菋道很好，码也挺大的！挺合适的就是服务员不太好，都是一些小孩加个菜什么的半天。每桌喝酒还没有瓶启子得等服务生来启，剪个肉全屋就用一把剪子要等半天。要头蒜服务生就给两小瓣让服务生拿点陈醋，直接回答说没有晕。呵呵别的都很好，就是这垺务员有待改进啊

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