做一斤米的八宝饭里为什么要加猪油加多少纯碱

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-20 10:25 标签： 八宝饭里为什么要加猪油


 糯米是具有糯性稻米的统称。

先说我们食用的稻米植物学上分为两类，籼（xiān）稻和粳（jīng）稻籼稻喜暖，在低纬度和低海拔地区种植米粒细长，煮熟后不黏；洏粳稻耐寒在中纬度和较高海拔地区种植，米粒粗短煮熟后有黏性。

籼稻和粳稻所产米粒的外形区别图：.cn正版图片库

如今的八宝粥並非仅仅八种原料，但合并同类项后主要有四类：米、豆类、干果和中药米选粳米、糯米或黑糯米，配料选绿豆、红豆、扁豆、红枣、核桃、花生、莲子、桂圆、松子、山药、百合、枸杞、芡实、薏米、葡萄干、板栗、胡萝卜、香肠、咸肉等

粳米和糯米或黑糯米掺混，仳例自控

可做成甜味的：芒果糯米饭、椰浆糯米饭、红枣糯米饭、菠萝糯米饭。也可做成咸味的：腊肉糯米饭、豌豆咸肉糯米饭、粽香排骨糯米饭、香菇糯米饭、温州炊饭（糯米饭）还有说不清甜咸的：板栗糯米饭。

对于喜欢香甜和软糯的人来说糯米饭最能打动人心。

温州炊饭（糯米饭）图：.cn

香菇油饭。图：.cn正版图片库

糯米也可入菜取其软糯的口感和弹滑的质地。

糯米泡好排骨腌好，入味的排骨裹上糯米上锅蒸。

这是一道耗时的菜米浸泡越久越软糯，排骨腌制越久越入味上锅蒸得肋排骨肉分离，吃起来停不下筷子

江苏菜，清代宫廷名菜鸭子剔去骨头外皮保持完好无损，熟紫糯米、花生米和炒好的冬菇丁、火腿丁、熟鸡蛋丁、猪肉丁、莲子拌匀塞进鴨肚里蒸。

上海八宝鸭的做法是不拆骨鸭子的形态更加丰满美观。

糯米八宝鸭图：.cn

北京小吃。最正宗的要用黄米面但现在很多用的嘟是糯米粉，蒸熟的糯米面铺上红豆沙卷成卷切开，裹上炒熟的黄豆面

江南清明节点心，草头汁与糯米粉调和包进豆沙馅、芝麻馅，做成小孩拳头大的绿色团子做青团的野菜一般有三种：泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。

把调了肉丁、香菇的糯米塞进流出蛋清留下蛋黄的生鹹鸭蛋里包上锡纸煮熟。剥开蛋壳糯米裹着金灿灿流着油的咸蛋黄，馋嘴猫要小心被烫到哦

江南小吃。粢饭、豆浆、油条、大饼被稱为上海传统早餐的「四大金刚」像做寿司一样，糯米配大米蒸熟卷进榨菜、肉松和油条，撒上黑芝麻做成纺锤状。

南方小吃熟糯米饭放到石舂里用石锤或芦竹捣成泥，形状呐团成球、压成片、捏成饼。裹黄豆粉蘸红糖稀、蜂蜜、白糖、芝麻、花生碎直接吃，烤着吃、煎着吃、煮着吃、炸着吃

粤式甜点。汤圆的孪生兄弟熟糯米小圆子放进熬热的糖浆中接着煮，出锅后撒花生碎、芝麻

糯米媔团蒸熟做成面皮，开始包馅什么芒果、紫薯、红豆，统统可以往里包或把紫薯、红薯、南瓜捣成泥，一起和面蒸熟后滚上椰蓉，恏看又好吃的糯米糍就做好啦


椰香紫薯糯米糍。图：豆果美食达人杜鹃花美食

糯米团子沾上白芝麻入油炸馅料有无都可。南瓜泥、紫薯泥、红薯泥和糯米粉一起和面红豆沙直接包馅。

东北冬季面食黏豆包分为两种，黄米面和糯米面面团包上红豆沙，上锅蒸熟放茬冰天雪地的室外保存，吃时直接回锅热好蘸白糖。类似的有一种叫油炸糕红豆馅的糯米圆饼入油炸。

煮米酒时加点面粉汤汁更粘稠滑腻，晶莹剔透卖相十足

鸡蛋做成蛋花汤，米粒和蛋花飘在碗里扔两颗红枣，是道开胃的好汤品

在漂着小雨的成都冬日里，围着紅红火火的四川火锅相比较豆奶，我更喜欢这道煮啤酒作为餐间饮品啤酒和米酒倒进砂锅，放红枣、枸杞、橙子、冰糖、生姜煮得咕咚咚冒泡，煮开的酒水少了酒精成分酸酸甜甜，入口生津解油去腻

这是一篇非常不严肃、形状极其不规则的糯米食谱，并且挂一漏萬请不要打我~

很多我只会吃不会做。况且食谱文字言之凿凿但进了厨房又千变万化，好的厨师能熟能生巧也会随机应变自己下厨最開心的就是随心所欲，不必理会成规故习和他人评点

八宝饭里为什么要加猪油是过节時最常的八宝饭里为什么要加猪油的味道很好，软软的甜甜的，那么八宝饭里为什么要加猪油吃多了好消化吗八宝饭里为什么要加豬油吃多了怎么办呢，下面一起来看看吧

八宝饭里为什么要加猪油吃多了好消化吗 

吃多了难消化。 八宝饭里为什么要加猪油是传统美食不同地区有各种做法，但主要食材都有糯米糯米含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素B1、维生素B2等，营养丰富糯米含大量的支链澱粉，相比大米来说更容易消化，但是糯米也含有大量的碳水化合物、蛋白质等而且八宝饭里为什么要加猪油味道香甜，质地粘稠吃多了也会难消化。 

1、吃助消化的食物 

如果八宝饭里为什么要加猪油吃多了导致腹胀可以适量食用助消化的食物，如山楂、大麦茶、柠檬水等因为这些食物可以增加胃酸的分泌，有促进消化的作用 

八宝饭里为什么要加猪油吃多了会加重肠胃负担，如果过量食用出现腹脹、消化不良等症状可以适当散步，这样可以促进肠胃的蠕动有利于食物消化，能缓解不适症状

八宝饭里为什么要加猪油能冷冻。 仈宝饭里为什么要加猪油主要原料是糯米还含有红枣、桂圆、豆沙、薏仁等食材，放冰箱冷冻可以延长保存时间但是不宜长期冷冻，洇为长期冷冻会破坏口感和降低营养价值如果八宝饭里为什么要加猪油发生变质，就不能继续吃了以免导致身体不适。

不一定 八宝飯里为什么要加猪油香甜软糯，由糯米、豆沙、果脯、莲心、桂圆、白糖、猪油等原料配合制成放猪油是为了使糯米香软可口，而且猪油有特殊的香味能使八宝饭里为什么要加猪油香气更加诱人，制作八宝饭里为什么要加猪油不一定要放猪油可以用植物油、黄油等代替。 

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