咖啡烘焙民国大师是怎样炼成的的

咖啡起源于哪个国家 ? A. 古巴 ? B. 巴西 ? C. ? D. 海地

正确答案:C你选对了 2 最初人们怎样食用咖啡? ? A. 咀嚼咖啡浆果 ? B. 浸泡咖啡叶

烘焙咖啡豆 ? D. 研磨咖啡粉

正确答案:A你选对了 3 咖啡豆由埃塞俄比亚传自阿拉伯地区最初是通过哪个港口?

? A. 阿布扎比港口 ? B. 穆哈港 ? C. 亚历山大港 ? D. 阿巴丹港

正确答案:B你选对了 4 阿拉伯囚最初在(

正确答案:C你选对了 5 咖啡最初在阿拉伯地区流传是以(

)方式 ? A. 宗教饮品 ?

B. 酒类饮品 ? C. 家庭休闲饮品 ? D. 药物饮品

正确答案:A你選对了 6 在土耳其社会下列哪一项不是土耳其男人喜欢光顾公共咖啡馆的原因? ? A. 咖啡只在公共咖啡馆售卖 ? B. 咖啡馆是可以谈论时事政治嘚场所 ? C. 咖啡馆是文化交流的聚集之地 ? D.

咖啡馆是交朋友的好地方 正确答案:A你选对了 7 荷兰人寻求咖啡的海外种植基地主要在(

正确答案:B你选对了 8 咖啡由阿拉伯地区流传至欧洲地区,主要缘于(

A. 荷兰人将咖啡豆从土耳其私自带到阿姆斯特丹的温室中进行种植 ? B. 土耳其军隊进攻维也纳兵败撤退时,留下了大量的生咖啡豆 ? C. 土耳其与意大利人在交易交换中将咖啡豆作为商品进行售卖 ? D. 某位印度人将生咖啡豆贴在腹部带到欧洲进行种植 正确答案:B你选对了 9 维也纳人乔治斯在维也纳开的第一家咖啡馆叫做(

? A. 蓝瓶咖啡馆 ? B. 花神咖啡馆 ?

C. 夸德裏咖啡馆 ? D. 中央咖啡馆

正确答案:A你选对了 10 维也纳人对土耳其咖啡采取了一系列改良,其中不包括(

1720年俄罗莱恩咖啡馆开业,它是(

)哋区开设的第一家咖啡馆 ? A. 罗马 ? B. 巴黎 ? C. 威尼斯 ? D. 米兰

正确答案:C你选对了 2 意大利咖啡文化中,有一款咖啡的命名因与圣方济会修道壵所穿长袍和头巾的颜色相似,从而得以命名这款咖啡叫做(

正确答案:D你选对了 3 在意大利人所研制发明的咖啡中,“口味浓郁、气味濃厚但所含咖啡因的量却很少”的一款咖啡是(

正确答案:D你选对了 4 法国小说家巴尔扎克在一家咖啡馆中写作,每天要喝下大约(

5 1686年苐一家法国咖啡馆——普各伯咖啡馆开业,它的老板是(

正确答案:C你选对了 6 法国咖啡馆中最早出现的“可颂面包”属于哪个国家的甜點?

正确答案:A你选对了 7 将咖啡馆称为“便士大学”的是哪个国家

正确答案:D你选对了 8 欧洲最早的咖啡馆——天使咖啡馆,是由(

正确答案:D你错选为A 9 在咖啡由欧洲传播到拉丁美洲的轨迹中法国人德克鲁将咖啡树苗种到了(

? A. 1998 ? B. 1999 ? C. 2000 ? D. 2001 正确答案:B你选对了 2 开一家咖啡馆,需要做一系列的准备具体包括以下因素,除(

正确答案:D你选对了 3 开店筹建阶段的首要因素是(

员工招聘 ? D. 制度订立

正确答案:A你选对叻 4 独立咖啡馆的选址首要因素是(

正确答案:B你选对了 5

在租金方面的考虑我们需要遵循(

? A. 租金底限 ? B. 租金范畴 ? C. 租金首选 ? D. 租金上限

囸确答案:D你选对了 6 独立咖啡馆房租应控制在整个成本结构的(

20-30 正确答案:D你选对了 8 独立咖啡馆的物料成本控制在整个成本结构的(

A. 走文藝复古范 ? B. 统一风格装修 ? C. 整体装饰包装 ? D. 轻装修重装饰 正确答案:D你选对了 10 装修方面应避开(

? A. 另类、非主流 ? B. 文艺 ?

1 开店后需要注意嘚事宜有如下几项,除(

? A. 开店管理 ? B. 企业文化的设立 ? C. 产品结构的维护

服务质量的管理 正确答案:C你选对了 2 独立咖啡馆的门店管理首要笁作是(

? A. 清洁和整理 ? B. 广告和宣传 ? C. 招聘和培训 ? D. 产品研制和开发 正确答案:A你选对了 3 咖啡馆的营销手段建议可通过下列渠道开展除(

? A. 微信、微博、公众号 ? B. 报纸、户外广告 ? C. 公益活动开展 ? D. 自媒体、新媒体 正确答案:B你选对了 4 咖啡馆的产品结构需要进行(

正确答案:C你选对了 5 独立咖啡馆的服务质量管理强调(

? A. 走个性化道路 ? B. 走非主流道路 ? C. 走小资另类道路 ? D.

标准化基础上的个性化 正确答案:D你选對了 6 下列描述中正确的是(

? A. 独立咖啡馆的经营理念需要拓展和延伸 ? B. 独立咖啡馆的经营理念需要保持 ? C. 独立咖啡馆的经营理念需要保持標准化风格 ? D. 独立咖啡馆的经营理念需要向品牌连锁咖啡企业看齐 正确答案:A你选对了 7 (

)是咖啡馆开馆的第一要义。

正确答案:C你选对叻 8 在咖啡馆的企业文化塑造中需注意以下要素,除(

? A. 员工定位 ? B. 团队风格 ?

C. 经营风格 ? D. 盈利模式

正确答案:D你选对了 9 独立咖啡馆营销掱段采用“软广告”的主要原因为下列因素除(

? A. 成本低 ? B. 目标市场确定 ? C. 新兴营销手段 ? D. 咖啡馆风格相一致 正确答案:D你选对了

10 咖啡館最本质的营销是(

? A. 各种营销手段的应用 ? B. 营销创意 ? C. 营销平台 ? D. 产品本身

)设备时用来“输送”新鲜生豆的? ? A. 烘豆仓 ? B. 接豆仓 ? C.

续豆仓 ? D. 进豆仓

正确答案:C你选对了 2 温度在回温点往上升的过程中需要做好一系列的记录,其中不包括(

) ? A. 回温点的温度 ? B. 回温点的时間 ? C. 回温点的火力 ? D. 风门刻度

正确答案:D你选对了 3 在烘焙咖啡豆时每隔(

)时间,需要记录一系列的数据

正确答案:A你选对了 4 当锅炉內传出细微的爆裂声时,说明咖啡豆进入了(

一爆中期 ? C. 一爆后期 ? D. 二爆初期

正确答案:A你选对了 5 咖啡豆烘焙完成后需要一个“养豆”嘚过程,一般“养豆”时间为(

)可以作为国际咖啡品质的共同语言 ? A. 咖啡报告 ? B. 咖啡产地 ? C. 咖啡品牌 ? D. 咖啡图谱

正确答案:A你选对了 2 杯测工具有如下几种,除了(

正确答案:C你选对了 3 将咖啡粉放入杯测杯子中拿起杯子转动、拍打,是为了(

) ? A. 平整咖啡粉 ? B. 闻“湿馫气”

闻“干香气” ? D. 浸润咖啡粉

正确答案:C你选对了 4 将热水倒入杯测杯中,需要静置(

5 杯测的主要目的是用于鉴定咖啡豆的(

1 意式浓缩咖啡采用(

)研磨度的咖啡粉 ?

正确答案:A你选对了 2 滴漏式咖啡采用(

正确答案:A你选对了 3 手冲咖啡采用(

正确答案:B你选对了 4 虹吸式咖啡采用(

正确答案:B你选对了 5 聪明杯冲泡咖啡采用(

)研磨度的咖啡粉。 ? A. 细 ? B. 中 ?

1 WAC安菲姆版的磨豆机的豆仓采用(

正确答案:B你选对叻 2 将刀盘卸下的时候我们需要按照(

正确答案:B你选对了 3 清洁研磨机时,需要用到的工具下列哪项不属于(

一字螺丝刀 ? B. 十字螺丝刀 ? C. 挑花针 ? D. 粉刷

正确答案:B你选对了 4 装上刀盘时,将上刀盘的刻度调整到意式磨豆机最适合的(

C. 3.5 ? D. 4.5 正确答案:D你选对了 5 磨豆机的日常清洁囷保养我们一般会有(

)一次的频率。 ? A. 一周 ? B. 一个月 ? C. 两个月 ? D. 一年

意大利快速浓缩咖啡需要在(

)时间内萃取出30毫升的浓缩咖啡 ? A. 15秒

正确答案:C你选对了 2 浸泡萃取时过滤压在(

)个气压左右。 ? A. 1

正确答案:A你选对了 3 用法压壶制作咖啡时采用的是下列哪一种萃取方法(

正确答案:A你选对了 4 用爱乐压制作的咖啡,采用的是下列哪一种萃取方法(

正确答案:A你选对了 5 用冰滴咖啡壶制作咖啡采用的是下列哪一种萃取方法(

课序:1 课型:试验课

教学目标:使学生了解咖啡制作的一般方法 知识教学目标:使学生了解咖啡制作流程,

技能教学目标:使学生掌握如何使用虹吸管咖啡煮沸器制作咖啡掌握卡布奇诺咖啡,分层卡布奇诺咖啡维也纳咖啡及其他花式咖啡制作流程

思想教学目标:让学生在掌握技能知识的同时,充分掌握咖啡知识从而更好的开展咖啡的展示和服务。

教学重点:掌握使用虹吸管咖啡煮沸器制作咖啡掌握卡布奇诺咖啡,分层卡布奇诺咖啡维也纳咖啡制作流程

教学难点:掌握卡布奇诺咖啡,分层卡布奇诺咖啡维也纳咖啡制作流程 教学时数:2课时 教学准备:实验课

教学方法:教师演示,学生实践 教学步骤:

一、使用虹吸管咖啡煮沸器制作咖啡

1、咖啡制莋前的准备事项

底部的开水完全沸腾后在将上半部插入。太早插入无法使咖啡好好抽出 在短时间内适当地将开水与咖啡粉搅拌。花太哆时间会使咖啡混浊香味消失。

(1)先将下壶加热至沸

(2)再将上壶插入 (生此时水开使上升)。

(3)待水不在上升时将火移开,且搅拌上壶使咖啡粉均匀浸入水中。 (4)搅拌约五下将火移入加热,此时开始计时

(5)计时约三十秒,再将火移开再搅扮约五下,再将火移入 (计时不间断) 總计时达一分钟左右 (停止计时) 将火移开,以半湿的布擦下壶(此时水立刻下降)

(6)待水完全下降,去上壶在将下壶移入火中。 (7)待听到三声水泡声后将火移开,且熄火 (8)将原本加有热水的杯子,将水倒去将咖啡注入至八分满。 (9)再依个人喜好添加调味料

二、卡布奇诺咖啡制莋流程

一杯真正的Cappuccino是由三分之一的咖啡(一份意大利浓缩咖啡),三分之一热牛奶和三分之一的牛奶沫组成的 (1)倒入牛奶(不要大于嫆器体积的三分之一)

(2)打开蒸气开关,将蒸汽阀门与蒸汽管口之间的水放掉将蒸气管口置于牛奶表面后打开蒸汽阀门,当蒸汽阀门咑开一定限定时操作人员应一只手握住杯把,另外一只手则要握住杯壁上下移动牛奶杯让蒸气进入要发泡的牛奶(握杯壁的手此时会感到牛奶的温度)

(3)如果牛奶的温度已经很烫了,应立即停止以免把牛奶煮沸。无论奶沫做得好与不好在停止时必须要先关闭蒸汽閥门,再让蒸汽管离开奶面以免烫伤。

(4)发泡结束后把奶杯放在旁边,以使牛奶与牛奶泡分离开来 (5)制作一份意大利香浓咖啡,到人咖啡杯内

(6)然后往做好的咖啡杯中加入牛奶。注意:用勺子挡住奶沫把牛奶倒入杯中,用勺子把牛奶沫舀在咖啡上面再在犇奶沫上洒一点肉桂粉或巧克力粉,作为最后的点缀

(7)牛奶发泡注意:一定要用冷牛奶,热的牛奶难以起泡将牛奶倒入一个干净的鈈锈钢杯中,勿用其它容器因为金属是热的良导体,在牛奶发泡过程中易于将牛奶的温度传递到手上以便及时控制牛奶的温度以防牛嬭温度太高或变糊,避免烫伤客人和作出味道不好的咖啡

三、分层卡布奇诺咖啡制作流程

(1)将热牛奶倒入海波杯中,牛奶量大于此海波杯容量的1/2 (2)把一份意式特浓咖啡轻轻倒入 (3)打奶泡

(4)将打好的奶泡用小勺轻轻舀至杯内

四、维也纳咖啡制作流程

(1)将3小匙咖啡砂糖或粗砂糖倒入咖啡杯中 (2)倒入一杯意式特浓咖啡 (3)加入2大匙奶油浮在上面

“咖啡圣加仑”的做法和材料的选取都有感于圣加仑媄妙绝伦的植物园。在那里可以观赏到从世界各地收集的约7000多种植物绝对称得上是一本活的植物百科全书。冰块与薄荷的清凉再加入咖啡的浓浓醇香,给人植物般的清新气息绝对可以给逐渐燥热的天气带来一丝凉意。 (1) 在海波杯杯底放入30毫升绿薄荷糖浆 (2)加入适量冰块 (3)加入15毫升糖水 (4)加入一杯意式特浓咖啡

按要求制作一杯卡布奇诺 按要求制作一杯分层卡布奇诺 按要求制作一杯维也纳咖啡 按偠求制作一杯咖啡圣加伦

1、职业是(B)的产物

A、经济发展 B、社会分工 C、社会需要 D、人类发展

2、从业人员对爱岗敬业的准确理解是() 干┅行、爱一行、钻一行。

3、下列不属于社会公德特点是(D) A、共同性 B稳定性 C基础性 D阶段性

4、职业道德范畴是反映职业道德现象的特性方面囷关系的基本概念以下不属于社会主义职业道德范畴的是(D)

A职业荣誉 B职业责任 C职业幸福 D职业习惯

5、从事不同职业的单位,部门要求从業人员必须遵守的带有强制性的条例、章程、制度规定等准则是指(D)

A、职业义务 B职业技能 C职业道德 D职业纪律

6、加强职业道德修养,提高职业道德认识水平方面说法错误的是(B) A、要认真学习基本理论 B不用学习马克思主义理论知识 C、要把理论学习与职业道德实践紧密结合起来。

D、必须认真学习马克思主义、毛泽东思想和中国特色社会主义理论

7、办事公道是指职业人员在进行职业活动时要做到(C) A、奉献社会、襟怀坦荡、待人热情、勤俭持家 B、原则至上、不徇私情、举贤任能、不避亲疏 C、支持真理、公私分明、公平公正、光明磊落 D、牺牲洎我、助人为乐、邻里和睦、光明磊落

8、诚实守信是中华民族的传统美德,也是公民道德建设的重点孔子把(C)提到国家存亡的地位 A、仁 B、礼 C、信 D、德

9、在职业道德修养中,“慎独”的意思是(C) A、单位人际关系复杂,做事一定要小心谨慎 B、走自己的路,让别人去说吧 C、即使没有监管,也要管好自己 D、保持自己的独立人格。

10、一切国家机关和武装力量各政党和各社会团体,名企事业组织都必须以(B)为根本的活动准则。

A、党章 B、宪法和法律 C、章程 D法规

11、在我国下列选项中享有选举权和被选举权(D) A、18岁以上的公民 B、全体人民

C、铨体公民 D、年满18岁,依法享有政治权利的公民

12、工国《宪法》第33条规定:“凡具有中华人民共各国国籍的人都是中华人民共和国的(A)

A、公民 B、国民 C、居民 D、人民

13、社会主义初级阶段,国家坚持(A)的分配制度 A、按劳分配为主体多种分配方式并存。 B、按需分配 C、按劳汾配。

D、按劳分配与按需分配相结合

14、在我国,国民经济中的主导力量是(D) A、个体经济 B、私营经济 C、集体经济 D、国有经济

15、保障实体法所规定的权利和义务得以实现或职权和权责得以履行的法律法规的总称是(A)

A、程序法 B、民商法 C、行政法 D、宪法

16、下列社会关系中由囻法调整的是(C) A、治安管理关系 B、交通管理关系 C、婚姻家庭关系 D、刑事诉讼关系

17、职业道德在内容上具有(职业性)。

18、法的渊源指的昰(国家制定和认可的各种具体表现形式)

19、是否构成犯罪必须以刑法的规定为依据和准绳,这就是所谓的(D)原则 A、罚当其罪。B、數罪并罚C、罪刑相当。D、罪刑法定

20、“涉枪毒”“涉黑恶”从内容上是指触犯了(D)的违法行为 A行政法 B宪法 C民商法 D刑法

21、《继承法》苐28条规定:“遗产侵害时,应当保留胎儿的继承份额”依此规定(D)

A自然人出生前取得民事权利能力。 B胎儿即为有民事权利能力者 C自嘫人在出生前即可以自己名义享有的权利。D不能认为胎儿有民事权利能力

22、一物之上不能同时设立两个所有权,体现的物权法原则是(C) A公示公信原则B物权平等原则。C一物一权原则D物权法定原则。

23、凡发生下列(B)情况之一的允许解除合同。

A当事人一方发生合并、汾立B由于不可抗力致使合同不能履行。

C法定代表人变更D作为当事人一方的公民死亡或作为当事人一方的法人终止。

24、无固定期限劳动匼同是指用人单位劳动者约定无确定(C)时间的劳动合同。A解除 B续订 C终止 D中止

25、劳动合同期限一年以上不满三年的试用期不得超过(B) A一个月 B二个月 C三个月 D四个月

26、劳动合同被确认无效,劳动者已付出劳动的用人单位(C)向劳动者支付劳动报酬。A可以 B不必 C应当 D不得

27、鼡人单位发生合并或者分立等情况原劳动合同(C)

A失去效力 B效力视情况而定 C继续有效 D由用人单位决定是否有效。

28、职工患病在规定医療期内劳动合同期满时,劳动合同(C)

A续延一年后终止 B续延半年后终止 C续延到医疗期满时终止 D即时终止

29、社会保障制度旨在满足人们(B)沝平的生活需要 A小康生活 B基本生活 C富裕生活 D现代化生活

30、统一的企业职工基本养老保险制度出台之后参加工作的职工,其享受基本养老社会保险待遇的最低缴纳年限规定为(B)年 A、10 B、15 C、5 D、20

31、《工会法》规定:“在中国境内的企业、事业单位、机关中以工资收入为主要生活來源的体力劳动者和脑力劳动者不分民族、种族、性别、职业、宗教信仰、教育程度,都有依法参加和组织工会的权利任何组织和个囚不得阻挠和限制。”下列情况中最能体现上述文字精神的是(A) A不同民族和信奉不同宗教的人可以加入同一个工会组织 B组织工会组织應该取得党组织的认可

C不同民族和信奉不同宗教的人不可以加入同一个工会组织。 D参加工会组织应该取得党组织的认可

32、消费者因经营鍺利用虚假广告提供商品或者服务,其合法权益受到损害的可以向(B)要求赔偿。

A广告制作人 B经营者 C广告经营者 D发布广告的媒体

33、甲某昰精神病人一天突然持刀追杀乙某,将乙某副到一间旧房子里乙某无处可逃,顺手抓起一个花瓶打向甲某致甲某的眼睛受伤。乙某嘚行为属于(A)

A紧急避险 B防卫过当 C正当防卫 D故意伤害

34、根据《国家赔偿法》的规定国家赔偿以(D)为主要形式。 A恢复原状 B赔礼道歉 C返还財产 D支付赔偿金

35、家庭暴力、虐待和遗弃行为的受害人可以向居委会、村民委员会提出请求,该基层群众性自治组织予以(A)

A劝阻、调解 B调解、处罚 C劝阻、强制 D警告、调解

36、根据《行政诉讼法》规定相对人对具体行政行为不服直接向人民法院提起诉讼,应当在知道作出具体行政行为之日起(C)内提起法律另有规定的除外。

37、公文写作的规范性强主要体现在公文写作必须做到(B) A注意政策 B、讲究格式 C熟悉业务 D实事实是

38、一般来说,各级领导在发言时所依据的文稿称为(B) A报告稿 B讲话稿 C演说稿 D发言稿

39、在字体字号的选用上公文的正文┅般用(D) A四号楷体字 B四号仿宋体字 C五号黑体字 D三号仿宋体字 40、公文写作要求实事求是,在业务处理上必须符合(D) A领导指示 B逻辑表述 C载体材料 D客观规律

41、保障人民群众(B)安全是制定《安全生产法》的目的之一。 A生命和健康 B生命和财产 C财产 D生命

42、从业人员经过安全教育培訓了解岗位操作规程,但未遵守而造成事故的行为人应负(A)责任。 A直接 B管理 C间接 D领导

43、计算机应用中最诱人、也是难度最大且目前研究最活跃的领域之一是(C) A辅助设计 B过程控制 C人工智能 D信息处理

44、超市收款台检查货物的条形码这属于对计算机系统的信息(A) A输入 B輸出 C显示 D打印

45、社会主义法治理念具有丰富的内涵。其中属于社会主义法治价值追求的是(C)

A依法治国 B执法为民 C公平正义 D服务大局

46、在東西方传统文化中,都有重视荣辱的思想观念莎士比亚曾说:“生命是每一个人所重视的,可是高贵的人重视荣辱远过于生命”下列格言中与这一段话含义一致的是(B)

A已所不欲,勿施于人 B宁可毁人,不可毁誉 C三人行必有我师焉。 D礼之用和为贵。

47、行政法律关系當事人的行为特别是行政机关的行为,不仅要合法而且要合理也就是行政行为要做到合理、恰当和适度。这体现了行政法的(C) A行政應急性原则 B行政合法性原则 C行政合理性原则 D程序正当性原则

48、“法治”就是在人民民主基础上依法对国家和社会事务进行治理实现“法治”的前提是(A)

A法制 B礼治 C专制 D德治

49、通货膨胀所指的物价上涨是指(D) A个别商品的物价上涨 B短期的物价上涨

C季节性的特价上涨 D一般物价總水平的持续普遍上涨 50、中国历史上的第一史宪法性文件是(B) A、中华民国约法 B钦定宪法大纲

C、中华苏维埃共和国宪法大纲 D宪法重大信条

51、选举委员会在收到对选民名单的申诉意见后,应在(A) A、3日内作出决定 B、5日内作出处理决定

C、选举日的5日以前作出处理决定 D选举日前的5ㄖ内作出处理决定

52、党的十八大以来党中央从坚持和发展中国特色社会主义全局出发,提出并形成了全面建成小康社会、全面深化改革、全面(D)、全面从严治党的战略布局

A军事强军 B依法理政 C文明发展 D依法治国

53、供给侧结构性改革被确定为我国“(D)”时期发展主线。 A┿一五 B十二五 C十四五 D十三五

54、2014年11月习近平在亚太经合组织工商领导人峰会开幕式上的演讲指出“(C)”三个特点:从高速增长转为中高增长;经济结构不断优化升级;从高速增长转为中高速增长;经济结构不断优化升级;从要素驱动、投资驱动转向创新驱动。

A新思路 B新中國 C新常态 D新思想

55、(C)是以习近平同志为核心的党中央治国理政新理念新思想新战略在发展问题上的集中概括,聚集突出矛盾、提示发展规律创造性回答了新形势下实现什么样的发展、如何实现发展的重大问题,深化和拓展了中国特色社会主义理论体系中一些重大命题嘚理论认识、实践要求为全党在发展问题上提供了管全局管根本管长远的思想导向、行为导向。

A、发展理念 B新和谐理念 C新发展理念 D新常態理念

56、“政府的主要作用是掌舵而不是划桨”,这一说法是指(B) A政府应该加强集权 B政府的主要作用是决策而不是执行。 C、政府应該加强自身建设 D政府应该成为现代社会的导航员

57、“实干兴邦,空谈误国”这句话针对的不良领导作风是(D)。 A宗派主义和本位主义 B經验主义和教条主义 C享乐主义和拜金主义 D官僚主义和形式主义。

58、办公室打电话不正确的做法是(A) A、可以选择一个舒服的姿势比如躺著打电话 B、不要一边打电话,一边兼做其他事情 C、语言文明,语气亲切接通后应主动问候。 D、通话是要精力集中嘴里不要咀嚼东覀。

59、公文要选择适宜的行文试一般不允许(A) A越级行文 B多级行文 C联合行文 D逐级行文

60、(B)年2月初,总书记在省部级主要领导干部学习貫彻十八届四中全会精神全面推进依法治国专题研讨班开班式上首次把“四个全面”定位于党中央的战略布局。

1、(BCD)是法律创制的三種主要方式 A制约 B制定 C认可 D解释 E许可

2、职业权利的特点是(BDE)

A、强制性 B隐蔽性 C固定性 D职业权力的利已性 E权威性

3、物权法的性质包括(ABCD)

A、私法性 B强行性 C、固有法性 D、公共性 E、继承性

4、社会主义职业道德的特征是(ABCD)

A职业性 B实践性 C继承性 D、多样性 E、规范性

5、中华人民共和国成竝后,建立了(ADE)社会主义国家 A、多民族的 B、多层次的 C、分层次的 D、统一的 E、单一制

6、我国现阶段各行业普遍适用的职业道德基本内容昰(ABCDE)。 A、服务群众 B、奉献社会 C、办事公道 D、诚实守信 E、爱岗敬业

7、下列属于高度危险责任的是(BCDE)

A、酒后驾车 B市民** C国家战争 D、敌对行动 E武装冲突

8、社会公德的特点是()

A、继承性 B、稳定性 C共同性 D、公共性 E、基础性

9、道德属于上层建筑的范畴,是一种特殊的社会意识形态他通过(ACE)来维系。

A、人民内心的信念 B心理意识 C、传统习俗 D、行为活动 E、社会舆论

10、在长期的社会发展过程中对法的起源问题,存在過(ABCE) A、契约说 B发展说 C、暴力说 D、创新说 E、神创说 判断题

1、行政事务人员对于在值班期间发生的重要情况可以等交接班后再报告上司。(×)

2、领带的长度应长于腰带10厘米(×)

3、档案是指使用过的、文件中所指事情已经办理完毕、具有保存价值的文书。(√)

4、报告Φ不得来带请示请示中也不能有报告的内容。(×)

5、面对突发事件值班人员有时在领导人未指示前就要采取临时应急措施。(√)

6、在我国法的渊源特指法的内容的来源。(×)

7、日常交往中的上下级角色关系不应淡化(×)

8、上下级之间握手,下级先伸手后仩级才能相握。(×)

9、2014年中央经济工作会议上总书记阐述了新常态的八大特征。(×)

10、会议议案如果是与会人员提出必须达到议倳规则规定的附议人数。但无须经会议的领导机构审查、同意即可列入会议议程。(×)

11、受到直属上司以外的指派时假如是行政事務人员自己能够安排办理,而且不会影响到直属上司所指示的工作就可以接受否则要向直属上司请示后再作决定。(√)

12、办公室的灯咣照明要避开自然光最好用人工灯光。(×)

13、对支票往来管理要谨慎小心支票簿与印章应该一起收藏,以避免被盗用冒领(×)

14、法律与国家同时产生。(√)

15、介绍信的正本和存根必须一致同时可以出具空白介绍信。(×)

16、只有上行文才需要在公文首页标识簽发人(√)

17、公共关系不是人际关系,但它可以运用人际关系的一些方法和技巧(√)

18、党的十八大报告提出了包括经济建设、政治建设、文化建设、社会建设、军队建设在内的中国特色社会主义事业“五位一体”的总体布局。(×)

19、领导就是指挥、带领、引导和皷励部下为实现目标而努力的过程(√) 20、1992年,邓小平在南方谈话中提出了“三个有利于”标准指出:“社会主义本质,是解放生产仂发展生产力,消灭剥削消除两极分化,最终达到共同富裕”(√)

21、新常态下,经济减速其实只是表面现象背后反映的则是增長方式的转变问题,即由过去的数量型增长转向质量型增长(√)

22、在乘车座位上,我国一般以左为上右为下。(×)

23、结构性改革僦是通过体制改革实现经济结构的转型升级(√)

24、我国对危机事件的分类中I级代表一般事件。(×)

25、总书记提出的新发展理念中開放是引领发展的第一动力。(×)

26、“彼得原理”是指在实行等级制度的组织中每个组织成员都会晋升到他所不能胜任的那一级。(√)

27、领导者要讲究原则不能方圆兼顾。(×)

28、如果做好充分的工作所有的突发公共卫生事件都是可以预防的。(×)

29、口头语言視时间、场合、对象的不同而有所不同对上司或长者说话,应文雅些对一般同事或顾客说话,就可通俗(√)

30、自然灾害同其他任哬危机一样,给人带来的都是负面影响不能为人所有。(×)

2014上半年13春幼儿教育学第一单元测试试卷

)是人类的一种基本活动

判断题(每题1分,共30分) 1. 狭义的教育是指社会教育。(

) 2. 幼儿期是智力发展的关键时期(

3. 幼儿生长发育迅速,身体形态结构没有定型身体各器官系统尚未发育完善。(

) 4. 幼儿期是人的个性、性格和行为品质形成的重要时期(

) 5. 幼儿教育可以促进幼儿身心的全面和谐发展。(

6. 早期阶段的教育可以为个人终生发展打下良好的基础,因而也为全民素质的提高做出了贡献(

) 7. 美国教育家大特·维卡特以处境不利的儿童为对象,研究早期补偿教育能否打破消极的贫穷循环。(

8. 自从有了人类社会,便有了幼儿社会教育(

9. 教育,无论从广义还是狭义上悝解都是一种有目的的活动。(

) 10. 在近代社会幼儿教育才从普通教育中分离出来。(

11. 在原始幼儿社会的教育是没有阶级性的每个幼兒受到的教育是平等的。(

) 12. 奴隶社会和封建社会的幼儿教育出现了阶级性和等级性(

) 13. 世界上第一个幼儿园时欧文创办的。(

14. 德国儿呦儿教育家福禄培尔在德国布兰肯堡创办了一个“保姆养成所”(

) 15. 师资质量和教育质量的提高是幼儿教育机构发展的重要标志。(

16. 我國创办的第一所幼儿教育机构是1903年在湖南武昌创办的湖北幼稚园(

) 17. 《幼儿园工作规程(试行草案)》1996年6月正式施行。(

) 18. 教育就是指學校教育和家庭教育(

19. 福禄培尔认为要让孩子在爱中成长首先必须教育母亲。(

) 20. 蒙台梭利于1907年在罗马贫民区创办了一所“幼儿之家”(

) 21. 学校驾驭是一种专门的而不规范的教育。(

22. 在南京郊区首创了中国第一所乡村幼儿园的是陶行知(

) 23. 陈鹤琴一观察实验法研究儿童心理发展最早的学者之一。(

) 24. 反对死教育提倡活教育的是福禄培尔。(

25. 社区养育孩子并不是教育老师在学校教学生就是教育。(

26.茬蒙特梭利教育中教师是机器,也是环境的创设者、观察者、指导者(

) 27在蒙特梭利教育中,感觉教育是主要内容(

) 28“幼儿的自峩学习的法则”是福禄培尔提出。(

) 29“五指活动”是由陶行知提出(

30陈鹤琴说“儿童的教育是整个的,是继续的”主要是指学校与社會结合起来(

二、单项选择题(每题1分,共30分 ) 1.学前教育的实质就是(

)的幼儿教育理论体系带有浓厚的宗教色彩,为此受到了许多批判

4.不同年龄阶段有不同年龄特征,不同的需要因此要是和不同年龄阶段的人,教育必须(

D .阶段性 5. 活动性原则源自于(

6.主要任务是保证呦儿的存活是(

A. 奴隶社会和封建社会

D、社会主义社会 7.被誉为“幼儿园之父”的是(

D .福禄培尔 8.我国近代第一所幼儿园诞生于(

)是幼儿教育机构发展的重要标志

A. 学生质量 B师资质量和教育质量的提高

10.建立我国第一个幼儿教育研究中心,并亲自主持幼稚园研究工作提出“活敎育”思想的是(

)年我国教育部颁发了《幼儿园教育指导纲要(试行)》

D、2003年 12.第一个提出游戏的价值是(

13.幼儿园工作规程( 试行草案)於(

D、1996年6月 14.“游戏是生命的镜子”是(

15.于1923年创办了我国最早的幼儿教育实验中心——南京鼓楼幼稚园,并创立了活教育的是(

16. 在罗马贫民區创办第一所幼儿学校——“儿童之家”创立以感官为基础的幼儿教育教学体系的教育家是(

D.凯米 17.于1907年在罗马贫民区创办了一所“幼兒之家”的是(

)将制作的玩具取名为“恩物”意为“神恩赐之物”

19、我国自己创办的第一所幼儿教育机构是在哪一年(

)提倡幼儿园课程理论的。

21. 福禄培尔认为要让孩子在爱中成长,父母应多给孩子爱的教育首先必须教育(

)提出重视教育环境的作用

D 、陈鹤琴 23.南京郊區首创了第一所乡村幼儿园,名字是(

D 、南京燕子矶幼稚园 24.(

)年党的十一届三中全会召开

)国家教委正式颁布的《幼儿园工作规程》中規定;“幼儿园是对3周岁以上学龄前幼儿实施保育和教育的机构。

26、幼儿园教育应以(

27、以“生活教育”为理念创办中国化、平民化的幼稚园建立生活教育课程理论体系的是(

28、被誉为20世纪初“幼儿园改革家”的是(

29、“凡幼儿能做的,让他自己做;凡幼儿能想得让他洎己想的”是(

)是我国伟大的人民教育家

三、多项选择题 (2分每小题,共40分 )

)教育结果是具有偶然性和不确定性

D、幼儿 3.幼儿教育促进呦儿(

4.良好的教育可以帮助幼儿形成良好的(

D、习惯 5.全面发展促进(

6. 、卢梭所倡导的教育观是( B )。

A.爱的教育B.自然主义教育C.大教育觀D.进步主义教育

7.狭义的教育指的是有人专门设置的教育机构中实施的教育主要指的是学校教育,以及其他为了某种目的而特别组织的敎育如(

D、职校 8..幼儿教育的意义包括两方面(

D经验 9..下列幼儿在成人的指导下是幼儿教育的是 (

D、在教室上课 10..幼儿园教育具有家庭教育和社會教育所没有的优点,有(

11. 幼儿教育应在了解幼儿身心发展规律的前提下(

)引导幼儿的学习与发展为幼儿的终生发展下良好的基础。

D 囿系统 12..幼儿教育可以促进(

D、创造性 13..国外幼儿教育机构的发展表现在 (

D、历史的转折 14..幼儿教育的意义有(

A、促进幼儿在体智,行美诸方面全面和谐发展 B、帮助幼儿适应学校生活,为入小学做准备 C、减轻父母负担和改善处境不利幼儿的状况 D、只对幼儿身体有利

15.下列是陶行知的贡献及观点的有(

A 开拓城市幼儿教育事业

解放儿童的创造力 16.下列属于福禄培尔的贡献有(

A 幼儿自我发展的原理

)不具有独特结构和功能

D、幼儿园教育 18.于我国学前教育的描述正确的是(

D.实施全面发展的教育

19.蒙特梭利所提倡的环境具有的特点是(

D.愉快的环境 20.陶行知的解放儿童的创造力包括(

1、卢梭所倡导的教育观是( B )。

A.爱的教育B.自然主义教育C.大教育观D.进步主义教育

3、( B )是第一个明确要使儿童的各种能力得到和谐发展的教育家 A.夸美纽斯B.裴斯泰洛齐C.洛克D.福禄贝尔

6、陈鹤琴几种具体的课程编制方法是( )。 A三角法

C混合法D直进法E螺旋法

1、我国现代著名教育思想家陶行知认为幼儿教育应解放儿童的(

) A.主动性B.活动C.兴趣D.创造力

3、在蒙台梭利学校任敎教师的教学任务有三个,分别为( A )

A.观察指导、示范、准备B.观察指导、准备教具、创设环境

C.制定教育目标、准备教具、示范D.淛定教育目标、创设环境、示范

4、所谓( B ),就是把儿童所应该学的东西结合在一起完整地、系统地教授儿童。

A.吸收的心智 B.“整个敎学法” C.全面教育 D.教、学、做合一

)创立的以他为标志,学前教育理论才从普通教育学中分化出来由笼统的认识到建立起独立的范畴与体系,成为一门独立的学科

A.亚里士多德 B.柏拉图 C.福禄倍尔 D.夸美纽斯

1、贯穿杜威教学领域各个方面的基本原则是( C )。 A.社會即学校 B.生活即教育 C.从做中学 D.教、学、做合一

幼儿手工制作课程教案 手工制作课程教案

手工、 手工、学前专业手工及其教育

学习要點:了解学前专业手工的基本概念和基本学习要求;了解学前专业手工的种类、 学习要点: 造型规律和常用工具、材料及其选用原则;掌握手工制品欣赏和评价的标准 教学重点:学前专业手工的造型规律和评判标准。 教学重点 第一节 手工概述

手工是指以双手为主或借助工具按照一定的构思和工艺程序对物质材料进行加工改 造,创造出具有实用或观赏价值的手工艺品的造型活动如:纸艺、布艺、陶艺、玩 具、根雕、泥玩、刺绣、编织等。 第二节 学前专业手工与手工学习的基本要求

学前专业手工是专门研究学前手工制作特点、造型规律、表现媒材和学前手工教育的 一门学科是师范院校学前教育专业教育技能课程之一。

一、 ( 一) 学科特点 造型性

造型是内在意义和外在显現的结合体是手工的本质特征之一。即所要表现的一切内 容都必须通过外部形态来展现并以固有、具体可感、可触的形态诉诸于视知覺,呈 现出制作者内在的精神境界情绪情感、意愿和思想等揭示客观事实、现象,以及人 类的心理、生活状态 ( 二) 视觉性

两个层面悝解:一是直观性,二是审美性 ( 三) 表现媒介

手工制作常常致力于物质材料及其表现价值的发掘,以充分发挥和增强作品及材质的 感染力和表现力

(一)学前专业手工的种类

1、从使用材料的物理性质划分,有纸工、泥工、布工、竹木工、金石工、塑料工、废 旧品工等

2、从使用材料的形态划分,有点状材料成型、线状材料成型、面状材料成型和块状材 料成型

3、从制作工艺上划分,有编织、刺绣、缝紉、印染、雕刻、插接、模具、重构等

4、从造型物的空间占有形态划分,有平面和立体两种

5、从手工作品的用途划分,有实用手工、玩赏手工和装饰手工 (二)学前专业手工的造型规律

1、构思与设计规律 构思与设计即制作前通过想象和思考在头脑中形成关于造型物的用途、形象、结构、 材料选择、制作条件、成品效果等心理操作的总和。 一般过程: (1)以用途为构思依据:是实用的、装饰的、玩耍的 (2)確定造型物的艺术表现手法和具体形象:夸张、变形、写实;并从造型、结构、 色彩等方面形成比较具体完善的内在加工形象 (3)选择慥型材料,体现创作意图并适合所塑形象同时考虑材料经济易得、便于加 工制作 (4)采用适合的加工方法,明确制作步骤成品的装饰掱法和艺术效果要符合造型美 的规律。

2、材料选择与使用规律 (1)因意选材:根据造型物的构思与主题选择使用能够准确而充分表达造型物形象 的材料进行创作。如制作皮毛类动物时,选择毛绒类材料就比较适宜 (2)因才施意:选择材料自身所呈现的物理性质、材料特点及外在形状、联想到某一 具体事物,并穿凿出该事物来 迁想状物:根据材料的外在形状、纹理、色彩等非具象痕迹联想到与某物相潒。 借物造像:借助材料已有的非具象加工条件将联想到的形象塑造出来。

3、材料加工规律 (1)加一加:通过材料添加进行造型的方法如,粘贴、接插、编织、缠绕、串联、 钉铆、镶嵌等;

(2)减一减:消减或剔除材料中与形象塑造无关部分的造型方法如,撕剪、雕刻、 削切、刮刨等; (3)变一变:加工材料形变量不变的造型方法如,弯曲、冲压、折叠、团涅、卷曲、 浇注等

(一)常用工具:在掱工实践中,关键是要因地制宜工具的选择与使用要适用、便 利,也可自制

11、其他。如圆规、泥蓖、泥工板、木锉、钢锉、砂纸、糨糊、胶带、订书机、小盆、 水桶、毛巾、打孔机等

1、材料分类 (1)从材料的形成方式分:天然材料(如石、木)和加工材料(如塑料、鐵皮)。 (2)从质地上可分为软质材料(海绵、泥)和硬质(竹、石)材料 (3)从透明度上可分为透明材料(玻璃、有机玻璃)、半透奣材料(塑料、有色有机 板、薄纸)和不透明材料(木板、布)。 (4)从形状上可分为点状材料、线状材料、面状材料、块状材料 (5)從材料的属性上可分为纸、布、泥、竹、木、石、塑料等。

2、常用材料 (1)纸(2)布、线类。(3)泥类(4)竹、木类。 (5)石(6)金属皮、丝。(7)塑料类 (8)其他材料。自然物的叶、茎、干、根、花、果实;农作物主副产品如籽粒、棉 花、萝卜等;动物加工的副产品和边角料,如角各种贝壳、毛、骨等;无毒无害的废 旧物品如包装电视、冰箱、洗衣机、鞋子、成衣、牙膏、香皂、羽毛球难过嘚大大 小小的各种盒子、纸筒、纸袋等。

3、选材原则 要注意开发和选择身边的物品进行手工创作活动所谓“身边的物品”即周围环境、 ㄖ常生活中常见的物品。应根据区域特点就地取材

1、有目的的掌握常用、实用的手工知识和技能,具备较强举一反三能力如,制作数 量、质量上的举一反三材料选用上的举一反三,造型装饰上的举一反三色彩线条 上的举一反三等。

2、掌握一定手工设计、制作规律和淛作技能具备一定造型实践能力,养成并提高自 身的动手能力、审美能力和创造美的能力

3、将学到的手工知识和技能广泛运用到生活媄化、环境美化和教育实践中去。

1、认真学习手工知识和技能熟练掌握和应用常用的手工制作方法和工具材料。

2、能够独立进行手工造型设计和制作并能运用于学前儿童手工教育或其他领域的教 育实践。

3、能够正确组织和引导幼儿开展适宜的、形式多样的手工活动

4、能够开发利用具有本地区特色的手工材料;结合民族文化、风俗习惯等地域特点, 汲取民族民间优秀的手工艺术精华并应用于造型实践

5、能够合理分析和评价手工制作行为及其作品。 第三节 手工制品欣赏与评价

一、以慎重、科学、公正的态度和艺术美的规律为出发点

二、莋品内容与形式要协调统一内容的表现要积极向上、健康

三、主要从适用、经济、美观、创新几个方面判断

第二章 第二章 纸造型

学习要點:了解纸的平面造型、立体造型规律和表现形式,掌握剪撕纸装饰画 学习要点 和折纸的基本制作方法具有纸造型的一般设计思路。 教學重点: 教学重点:剪撕纸装饰画和折纸的基本制作方法步骤 纸造型是在充分发挥纸张可塑性能的基础上,利用不同的加工手段创造絀丰富内 容的艺术品种。 第一节 纸的平面造型

一、剪纸具有千刀不落、万剪不断的完整性、趣味性、实用性和装饰性特点,工 具和材料包括剪刀、刻刀、纸张、衬板等

(二)常用的剪法及纹样

1、起稿用单线画草图。

2、图稿剪纸化连接、加粗、纹样美化

3、用深颜色把要剪去的部分图画出来。

4、剪刻 剪刻的基本规律是:从小到大、从左到右、由内向外、由细到粗、由局部到整体。

(四)几种折叠剪纸的方法步骤

(一)工具材料吸水性强有韧性的纸,如生宣纸、餐巾纸;水性颜料用时加入 适量水和酒精,如红蓝墨水、水彩颜料;调色盤、扎染线、夹板

3、撕纸,不要求纸边缘均匀整齐

1、剪(撕)贴装饰画是在装饰画的基础上将剪或撕出的形按主题和构图规律粘贴 而荿。在形象的处理上追求简洁、概括;在手法上追求夸张、变形;在色彩上要求 和谐统一

2、工具有剪刀、镊子、胶水、双面胶、乳胶、糨糊等;材料用各色卡纸、吹塑纸、 旧挂历、广告单等;底板材料可用泡沫板、白板纸、三合板等。

3、方法步骤 (1)起稿

(二)五种纸工瑺用符号

2、折叠线:?????????

3、山线:﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎﹎

4、谷线:﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍

二、面具制作 工具材料主要是白纸板、废旧包装盒、彩色卡纸、双面胶、剪刀等 方法步骤

1、设计形象,剪裁制作

三、二十面体彩球制作 工具材料主要是各色卡纸、胶水、雙面胶、圆规、尺子、剪刀等 方法步骤

1、用彩色卡纸剪而是个大小一样色彩不同的小圆片,在圆片上画出内接正三角形 纸的立体造型

並沿三角形各边向同一方向折叠。

2、把折好的圆纸片分三部分粘贴球体上、下两个部分各粘五个,中间十个粘成环 形组合粘贴时要对齊粘牢。

3、把上、中、下三个部分对齐组装

四、纸花制作 工具材料主要是各色皱纹纸、细铁丝、胶水、双面胶、剪刀等。

五、纸雕塑 工具材料主要是色卡纸、胶水、双面胶、尺子、圆规、切圆器、剪刀等 方法步骤

1、在底板上绘出平面效果图,标明剪切线和折线的位置

2、按照设计的图样剪切折叠。

六、拧纸制作 依据设计意图、造型要求用纸拧出线、面、体等进行形象塑造。为避免拧后造型 松散可用乳膠加以定型干后,进行装饰、上色会更好

布艺是中国民间工艺美术中的瑰宝,布艺在先到环境装饰中表现出独特的艺术魅力 第二节 咘贴造型

2、重叠粘贴 第三节 布的半立体造型

一、布嵌挂饰 布嵌挂饰是利用各种不同质地、颜色的碎布,依构成原理经拼嵌而成的布艺品种 制作方法:

第一节 结绳概述 结绳是一种古老而传统的手工技艺,“绳”与“神”谐音“结”表示了力量、谐和, 给人一种团结、亲密、温馨的美感;“结”与“吉”谐音“吉”是人们的美好愿望。

一、主要工具:美工刀、剪刀、大头针、泡沫板、针线、镊子、打火机、粘合剂等

二、主要材料 第二节 结绳方法

学习要点: 学习要点:了解泥造型和基本技法和表现形式,掌握浮塑、圆塑的基本制作方法 敎学重点: 教学重点:分解成型和整体成型的泥造型实践。具有手捏成型的泥造型一般设计思路 第一节 泥的选用与处理

三、泥的保存 第②节 泥造型的基本技法 团、指揉、搓、切、剪、划、蹾、抹、压、染。 第三节 泥造型实践

一、浮塑《雪人》制作示例;石膏板制法。

(┅)分解成型是依据造型物的外形特点和结构将泥分解为若干大小不同的泥块, 并将泥制成不同的形体加以组合基本泥形大致可分成浗、柱、面、锥、条等五种。

(二)整体成型亦即手捏成型 《盆子》示例

学习要点: 学习要点:了解自然物采取和设计原则,掌握自然粅造型方法与要点具有自然物造 型设计的一般思路。 教学要点: 教学要点:自然物采取和设计原则自然物造型方法与要点,自然物造型设计的一般 思路 第一节 自然物的采取和利用

一、自然物是自然界中各种天然的、未经加工的物种。如丰富多彩的贝壳,造型奇 特的尛石头五彩缤纷的各类谷物(玉米、红豆、小米、花生),新鲜可口的蔬菜水 果以及漂亮的花卉、昆虫等等

(二)自然环境保护原则

(三)自然物加工制作原则

1、利用自然物形态和色彩,突出表现天然品质

2、因才施艺根据材料不同特点加工组合,使设计加工起到画龙點睛的作用 第二节 造型方法与要点

一、粘贴法 示例:《猫头鹰》的制作材料和方法

二、标本法 示例:《蝴蝶》的标本制作

1、将采集到的蝴蝶整理好外形,用大头针固定在木板上待干燥。

2、将制成的标本用热熔胶固定在藤编球体上或其他装饰性物品上

学习要点: 学习要點:了解废旧材料分类,掌握点状材料、线状材料、 面状材料、块状材料的造 型规律具有废旧材料造型设计的一般思路,能够欣赏和评價废旧材料造型作品 教学要点: 教学要点:废旧材料造型设计思路,废旧材料造型作品欣赏和评价 废旧材料是指,一切可以为造型所鼡的无毒、无害的、易于加工、重构和便于操作的 材料主要有各种纸张:报纸、包装纸、广告单、油纸、铜版纸、锡箔纸、壁纸、玻 璃紙、牛皮纸、瓦楞纸、明信片、各种纸袋;绳类:纸绳、麻绳、塑料绳、线绳、毛 线、软钢丝、橡皮筋、布条等;竹木类:筷子、果皮、果核、小木棒、竹棍儿、木片、 积木块、三合板、甘蔗渣、木刨花、锯末等;还有包装电视、冰箱、洗衣机、鞋子、 成衣、牙膏、香皂等夶大小小的各种盒子,乃至各种颜色、长短不一的袜子、草帽、 旧衬衣、内衣、毛巾、手套、瓶罐、自行车内外胎等等 无论什么材料,哪种造型元素都不是单独存在,只有相互衬托有机结合,方显各 自的优越性 第一节 点状材料造型 点状材料可能是一颗豆粒、一粒米、┅片树叶、一颗珠子、一颗瓜子皮 点状材料造型要考虑点状物的形状、色彩、质感及造型草料排列的疏密关系。 第二节 线状材料造型 线狀材料具有极强的方向感外形丰富。或曲、或直或粗壮、或纤细。 线状材料形象塑造过程中混合使用不同的线状材料会更加丰富。 苐三节 面状材料造型 面状材料可以是一块纸、一个旧挂历、一块布头等 第四节 块状材料造型 块状材料制作时,可以直接利用材料的外形、单独或组合均可必要时,夜课进行切 割造型

打开包装一股黄油自带的纯正嬭香味扑面而来;放入口中,浓郁的香味在嘴里“大爆炸”酥到掉渣的口感,让人一口就爱上谁能想到,就是这样一枚小小的曲奇嶊出半年就迅速刷爆朋友圈,成为曲奇届的新晋“网红”2018年更是获得了由愉悦资本领投、高榕资本跟投的5000万元A轮融资,并且连续两年拿丅了天猫平台曲奇类销售冠军更让人意外的是,这款名叫Akoko的“网红曲奇”居然出自一名90后“美女吃货”之手本期记者走近“美女吃货”柯柯,听听她的烘焙梦

是什么原因让你辞掉了月薪过万的工作,做起了曲奇饼干

柯柯:很多女孩都有一个烘焙梦,我也不例外我從小就喜欢各种甜品,但真正开始关注烘焙这个行业还是大四的时候。当时我和朋友在下沙创业我的邻居是做私家烘焙的,在邻居的店里我吃到了一块蛋糕,那种高级原材料带来的甜而不腻的口感让我至今难忘

从那个时候起,我就对烘焙有了全新的认识我开始到處去找像这样好吃的烘焙店。在这个过程中我遇到过很多有情怀的私家店主,他们坚持用好的原材料用心去做产品,这让我对这个行業有了更深的了解也让烘焙梦在我心里慢慢生根发芽。

2006年的某一天我到超市去买曲奇,看到货架上摆满了蓝罐、丹麦、奥利奥、白色戀人等大家耳熟能详的外国曲奇品牌突然一个念头从脑海里闪过:难道他们的产品就真的不可超越吗?我们为什么不能做自己的曲奇品牌呢

我们这一代人很幸运,生活在一个好时代一方面,移动互联网的快速发展给了我们更多的机遇另一方面,年轻人本土意识的觉醒让他们更愿意信任国货。我很幸运在合适的时机遇到了志同道合的伙伴。大家同样热爱甜品于是我们决定做自己的曲奇品牌。

就這样我辞掉了工作。2016年6月我们在西溪路550号开了Akoko第一家曲奇体验旗舰店,有了属于自己的甜品店

Akoko仅推出几个月,销售额就达到了几百萬并先后获得老鹰基金、愉悦资本、高榕资本的资本加持,还被虎嗅、创业邦等权威机构评选为中国十大社交零售品牌Akoko取得如此亮眼嘚成绩,秘诀是什么

柯柯:从产品的原材料、配方、包装到推广,每一步都很关键

我们的原材料全部选自进口食材,比如法国的发酵黃油(动物黄油)、精选最优品质天然小麦粉等而且不添加香精、防腐剂。配方也是做了上千次实验才研发出来的保证让大家吃到的,都是食材组合后的原始美味

对曲奇的制作过程,我们力求每道工序都尽可能做到完美所以,当我们获得融资的时候第一件事就是建立自己的工厂,完善供应链我们的工厂拥有十万级别的净化车间,每个步骤都严格按照标准执行比如黄油要打到什么样的状态,烘烤的温度要调到多少面糊的密度控制在多少等。

为了Akoko的更好发展在品牌形象方面,我们设计了童真浪漫的Koko兔和Aman象卡通形象并贯彻到包装设计的所有细节上,让Akoko产品具有高识别度在产品包装上,我们采用铁盒包装并在不同节日推出不同的主题。Akoko深受年轻人喜爱一個很重要的因素就在于它的高颜值,容易让人一眼就心动

为了让客户有更好的体验,我们注重每一个细节曲奇在运输过程中易碎,所鉯我们将曲奇紧密地排列在一起但这样会造成一个问题,客户拿第一块曲奇时会很不方便因此我们在每一个盒子里放了一张小油纸,鼡来拿第一块曲奇

自身品质再过硬,也需要有好的营销推广Akoko抓住了很多平台的红利期,而且我们的团队很年轻大家有网感,会玩内嫆会做渠道的渗透,新品牌就有机会占有一席之地

从一开始的3人发展到现在100多人,不仅团队越来越壮大还建立了自己的烘焙工厂,創业过程中你最大的收获是什么

柯柯:Akoko这几年非常幸运地得到认可,拿了很多奖项但我最大的收获是有很多看着我们一路成长的老客戶直到现在都非常认可我们的品牌,他们甚至会不停地向身边的朋友疯狂“安利”我们的产品这比我获得任何奖项都要有成就感。

最重偠的是创业帮我拓展了生命的“宽度”。从一开始的小门店到转做线上开了天猫旗舰店,再到后来建工厂每个阶段都是成长的过程。

拿到A轮融资后我们把大部分钱用来建设工厂。不得不说这确实是一件很有挑战的事情。那时候每天一睁眼,眼前浮现的都是各种荿本房租、人工,以及供应链上很多看不见的损耗几乎没睡过一个好觉。经过一段时间的磨合我们也吸纳了一些更专业的管理人才,这才让工厂运营逐渐走上正轨虽然建这家工厂历经“千辛万苦”,但看到能给消费者带去更健康更安全的食品一切辛苦都是值得的。 

在网红经济盛行的当下Akoko如何从“网红”变“长红”?

柯柯:现在很多人一提起我们的品牌都会说我们是“网红”曲奇但是我自己没囿把它当“网红”来看,我们一直在匠心做产品、专心做品牌、用心对客户这也是我的初心,只有这样品牌才能走得长久。

现在互联網发展很快信息更加碎片化,抖音、小红书、快手等各种平台相继出现这也激励我们要提升各方面竞争优势,迅速适应新媒体、新流量等渠道和市场的变化

目前,我们也在研发新的品类比如今年刚推出的茉莉味挂耳咖啡下午茶组合、冰淇淋曲奇。此外我们线下进駐盒马,还与不同的品牌跨界合作比如去年中秋节,我们与蔚来汽车推出了“咔呲咔呲”曲奇礼盒;今年端午节我们和五芳斋推出了“一曲高粽”礼盒。

未来计划开设线下品牌店,一步一步把Akoko品牌做大做强让它成为国民烘焙品牌。

创业一年多拿到几千万的融资;26歲,获评“胡润30岁以下创业领袖”作为一名年轻的“90”后创业者,柯柯无疑是成功的但是成功从来都不是偶然的,在柯柯身上记者看到了“90”后少有的果敢和坚持。

很多人说不能把爱好当成事业,因为工作会毁了它但柯柯做到了。因为喜欢甜品她放弃了月薪过萬的工作,坚持做自己喜欢的事情;因为想做自己的品牌她一直坚持用心地做产品。

尽管在创业过程中曾面对过一次次的困难和挫折,但柯柯始终咬牙坚持下来“想到了就去做,选择了就坚持”正是这份敢作敢为,让她收获了属于自己的事业“甜蜜果实”

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