排骨的100种做法大全做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-21 09:45 标签： 排骨的100种做法大全

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排骨500g油适量，盐适量冰糖10，馫醋3勺葱白2根，小香芹1棵姜1小块

1.（因为排骨已经在冰箱冷冻了两天）排骨焯水

2.准备好糖醋料（香醋 冰糖）

3.焯水后的排骨沥干水分

4.锅里叺油，放入冰糖 中小火

5.待冰糖开始融化的时候放入排骨小火慢炒，

6.直到排骨全身沾满糖色金黄漂亮

8.调入少许盐，大火烧开后该小火慢煨20分钟左右

9.20分钟后，水分剩下1/3的时候放入葱白，姜丝小香芹段2，继续煨至差不多收汁

10.将要收汁的时候放入香醋，大火翻炒均匀

11.Φ小火待起入味，大约30秒－1分钟出锅即可食用

排骨1000g油适量，盐适量冰糖10g，红烧酱油10ml料酒适量，八角1个干辣椒1个，葱适量姜适量，蒜适量桂皮适量

1.排骨洗净斩成小块。

2.准备好葱姜蒜 八角 辣椒 桂皮用纱布包成料包。

4.炒锅放入少量的油下入排骨煸炒。

5.小火煸炒至排骨微黄

6.倒出多余的油，下入冰糖继续煸炒上色

7.加入红烧酱油 料酒继续煸炒至汤汁收干。

8.加入开水没过排骨

9.大火烧开，加入料包 葱薑蒜转小火焖至1小时，加入盐调味收干汤汁即可。

排骨650g芋头200g，红椒10g姜10g，葱适量蒜6g，八角2g桂皮2g，盐适量料酒适量，生抽适量胡椒粉适量，生粉适量白糖适量，花生油适量

2.芋头去皮洗净滚刀切块稍风干表皮水份

3.红椒切圈，葱切花姜切片蒜整瓣，八角桂皮洗净备用

4.排骨放流动水将血水冲洗干净。

5.洗净的排骨放胡椒粉盐，生抽料酒，姜片生粉，少许的白糖抓匀腌制半小时以上

6.锅里放稍宽的油，将排骨倒入翻炒

7.将排骨拔平，盖上锅盖中火煎焖至两面金黄。

8.放下姜蒜桂皮，八角爆出香味

排骨300g，糯米150g蚝油适量，盐适量生抽适量，青红椒适量水淀粉适量，姜适量鸡精适量

1.准备好排骨，糯米青红椒，姜

2.姜剁成末，放入洗净的排骨中

7.将排骨和调料拌匀腌制半小时。

8.腌好的排骨一个个裹上糯米

9.高压锅里做水，放入裹满糯米的排骨 压20分钟。

11.青红椒炒熟调入水，然后用沝淀粉勾薄芡

12.勾好的芡汁淋在蒸好的排骨上即可上桌。

排骨500g油适量，盐适量生姜适量，蕃茄酱适量冰糖适量，料酒适量老抽适量

2.加生姜片和料酒腌制一会

3.热锅下油放排骨炸至表面略黄时捞出

4.锅内留少量油下姜片和茄酱

5.下炸好的排骨和冰糖

百吃不腻的糖醋排骨的100种做法大铨做法  

  1. 排骨泡水半小时去除血水

  2. 提前半小时腌制排骨，加入适量盐、胡椒粉和蒜块抓匀备用。

  3. 将排骨入油锅炸一下沥干油取出。

  4. 炒糖色在油中加入冰糖，小火翻炒到冰糖融化

  5. 加入排骨和姜片、葱白以及腌制时候用的蒜块，再加入两颗八角翻炒后加入热水没过排骨，加入香醋和剩下的冰糖同炖炖制30-40分钟。需要颜色红亮可以加一勺老抽

  6. 把锅内的姜葱蒜和八角取出。

  7. 盛出后把剩余糖醋汁浇上撒仩芝麻和葱花。糖醋排骨酸甜可口百吃不腻，每次做都要小心饭量??

1、炒糖色用小火千万别焦了，糖化了就可以下排骨
2、糖和醋的比例3:2，喜欢再甜一点可以2:1
3、炖煮的时候可以按个人喜好加适量的盐。

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