竹笋梅干菜怎样做好吃么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-23 06:55 标签： 烧梅干菜怎么做好吃
【梅干菜炒春笋的做法步骤图，怎么做好吃】兔子阿白不二萌_下厨房
梅干菜炒春笋
梅干菜炒春笋
人做过这道菜
北方姑娘爱吃梅干菜爱吃竹笋啊??这两种都说是要配肥点的肉一起焖好吃，我爱吃素且尤其不吃猪肉，把两个炒一起了超级下饭。
梅干菜炒春笋的做法 &
笋去壳后切成小段用水焯几分钟，水里加一点盐
梅干菜用水泡一下捞出
热锅稍微多放一点油，炒香两只干红辣椒
下焯好的笋翻炒一会儿，再下泡好的梅干菜翻炒一会儿
一勺小白糖，一勺老抽，两勺生抽，适量香油，一点点盐，加两勺白开水调成汁。把调味汁倒进锅里翻炒均匀，然后出国。
梅干菜应该是各地产的不太一样吧，我买的是浙江金华的梅干菜，菜也很多种，萝卜菜做的梅干菜炒着吃最香。
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梅干菜炒春笋的答疑
关于梅干菜炒春笋的做法还有疑问？
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唯有美食与爱不可辜负【晒笋干的做法大全】简单几步晒出美味笋干_美食厨房_主妇网
怎么在家轻松晒出美丽笋干的窍门
来源 : 主妇网
编辑 : 0℃
春天不仅天气好，阳光温暖，适宜出游玩耍，还适宜晒笋干，自己在家晒笋干不仅美味好吃，而且还让人放心，毕竟现在的社会实在是让人呢不省心，就连笋干良莠不齐，不仅有假冒的，还有用药品熏制的，其实在家自制笋干的做法特别简单，现在主妇网小编就告诉大家
春天不仅天气好，阳光温暖，适宜出游玩耍，还适宜晒笋干，自己在家晒笋干不仅美味好吃，而且还让人放心，毕竟现在的社会实在是让人呢不省心，就连笋干良莠不齐，不仅有假冒的，还有用药品熏制的，其实在家自制笋干的做法特别简单，现在主妇网小编就告诉大家如何晒笋干。晒笋干的做法详细步骤：1.首先我们要买到鲜嫩的春笋，买回家之后就可以去壳了，直接用刀在笋中切一刀，然后就可以去壳了2.去老皮之后清洗干净，之后就可以切成片状，再对半切开后切成薄片3.再将笋片放入锅里，梅干菜洗干净后放入锅里，倒入可以淹没笋片的清水4.大火煮开之后再煮5分钟左右，煮熟后放入味精搅拌一会5.盖好锅盖焖煮半小时，捞出笋片控干水就可以晒了。6.如果天气好，可以一次就晒干了，但春天雨水多，碰见雨水就建议先冷藏，然后等出太阳之后再晒，如果家里有烤箱也能放入烤箱中烘培干7.一般将烤箱预热150度，再放入烤网中烤1小时，如果还没有干，还可以再烤20分钟。晒笋干的做法贴心提示：1.注意晒笋干一定要选择好天气，最少要确保可以有3天出太阳，否则会麻烦一些。2.如果一旦碰见下雨，就麻烦了，大家可以用烤箱低温烤，然后出太阳的时候再放入阳光底下收干水，千万别认为烤箱可以将笋干烤干，这样可是容易烤焦。3.大家在煮笋干的时候放入梅干菜、味精，口感会更好，但是没有梅干菜可以不用放入。
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主妇网速递素食养生：梅干菜茶树菇烧竹笋_新浪佛学_新浪网
愿一切众生离苦得乐究竟圆满
素食养生：梅干菜茶树菇烧竹笋
素食养生：梅干菜茶树菇烧竹笋
　　文/慈实素食
　　竹笋是一种营养丰富的食品，具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等种营养丰富的食品。人体必需的八种氨基酸，在竹笋中均有一定的含量，其营养价值仅次于黄豆。其中所含丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既有助于食物消化，又可预防便秘和结肠癌的发生。竹笋具有吸附脂肪、促进食物消化和排泄的功能，常食竹笋对单纯性肥胖者有减肥作用。
　　材料：
　　梅干菜、茶树菇、竹笋、姜
　　做法：
　　1、竹笋去壳，剥去笋衣洗干净，切滚刀块待用。
　　2、茶树菇洗干净切段待用。
　　3、梅干菜浸泡1小时左右，然后清洗干净待用。
　　4、姜块清洗干净，用刀背拍一下待用。
　　5、起锅，锅里倒入精制油，待油温升至至6成左右将茶树菇放入炸，（中间复炸一次，炸干）炸成金黄色出锅沥干油，然后竹笋也略微炸一下沥干油待用。
　　6、另起锅，加入精制油，爆香姜块，放入梅干菜干菜煸炒，倒入老抽、少许糖煸炒拌匀上色，加水（水要多些），大火煮开，然后倒入砂锅中。放炸好的茶树菇、竹笋，大火煮开，调小火焖烧2小时左右，调味加蘑菇精，不勾芡，出锅装盘即可。
　　小贴士：
　　1、制作此菜，因为有梅干菜原因，油要略微多些，不然梅干菜不容易煮烂，而且梅干菜吃在嘴里像吃草一样。
　　2、茶树菇一定要炸干水分，这样烧起来更香。
　　3、制作此菜，因为梅干菜原因，糖也要略微多些，不然此菜有些苦。
　　4、喜欢吃辣朋友，也可以放些干辣椒。
　　5、此菜最好要用砂锅或者瓦罐烧，菜肴更加香气扑鼻，另外更重要原因，因为不用铁锅，颜色更鲜红。 &
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干菜笋是一种老百姓当中常见的食物，60多年的历史了。干菜笋用的是优质的冬干菜和鲜嫩的毛笋加工精制成的甘笋片拌和成的。干菜笋色泽黄亮、香气浓郁，质嫩味美。干菜笋可以用来做汤或者清蒸、油焖，吃法非常多，营养价值也比较高。你知道干菜笋是怎么制作的吗干菜笋一般作为烧肉、烤麸、炖鸭、煮豆腐等菜肴的配料，干菜笋是北京、上海、广州和江苏、湖南地区非常受人们喜爱的食物，现在也出口到国外。干菜笋的药用价值非常高，有清热化痰、益气和胃、治消渴、利膈爽胃等功效。那么干菜笋怎么制作呢?⑴剥壳、洗涤：制作干菜笋首先要将竹笋洗干净，用刀将竹笋的笋壳从两侧划破，剥去笋壳，割去不能食用的老笋节，再纵向切成2-4瓣，然后洗涤干净。⑵造型：其次我们将洗净的竹笋横向切成3毫米厚的薄片，再纵切成1.5-2厘米长的小段。⑶蒸煮：再次，我们将切好的笋片蒸煮1.5小时后出笼。煮笋时要注意火候，太熟笋色发红，不熟笋色发黑霉变。⑷晾晒：最后出笼后的笋干，摊放在竹席上曝晒，晒至手握松散时，即成笋干，一般每100公斤无壳鲜笋可出笋干15-16公斤。干菜笋烧肉按梅干菜100公斤、笋干6公斤的比例均匀混合，即成干菜笋。食材明细：五花肉、干菜笋(梅干菜和笋丝干)、葱、姜、料酒、酱油、盐、糖。干菜笋烧肉的做法详细步骤：第1步、干菜笋用温水浸泡2小时，泡发后洗净滤干;第2步、五花肉切块入清水煮开焯1分钟，捞出洗净血污;第3步、炒锅烧热，加入植物油烧热，入葱段、姜片煸出香味;第4步、下肉块煸炒至出油，烹入料酒去腥，加酱油、盐、糖中火煮10分钟;第5步、下干菜笋煸炒后再加入足量清水，烧开后转小火炖煮1.5小时左右;煮至肉酥烂大火收汁即可。干菜笋的做法和日常烹调办法我们为大家介绍的很详细了。干菜笋是江浙地区、湖南等地人们非常喜爱的一种食物，不仅可以作食用，也可以作药用。干菜笋有低脂肪、低糖、多纤维的好处，人们吃干菜笋可以帮助促进肠道蠕动、帮助消化，而且吃干菜笋还可以减肥。
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