原标题:怎样腌制爽脆可口的糖蒜呢一起学起来吧!
新蒜上市,又到腌蒜的季节了夏季吃蒜好处多,美味糖蒜常上桌
糖蒜能预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。在这个炎热的夏天经常吃些糖蒜不仅可以驱虫而且还有防暑的作用。
好多人反应做糖蒜方法不对泡上几天就长毛叻,还有的泡出来的糖蒜发蔫没有脆脆的口感。其实你在做糖蒜的过程中差了最重要的一步先用盐水侵泡大蒜,具体做法我们往下看
要想腌出来的打算酸甜爽脆,首先我们要选白皮大蒜白皮大蒜最适合腌制。
1、取两瓢水倒入盆中撒上两小勺盐,搅拌均匀
2、把大蒜泡入盐水中,侵泡2天
3、2天后把大蒜取出,头部朝下控干水分最少控3个小时以上。
4、把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里
5、调糖醋水,3勺白醋
6、2勺白糖(醋和糖的比例是3:2)
7、调好糖醋水,倒入罐子内
8、汁水没过大蒜,盖上盖子密封严实每天要打开盖子翻滚┅次。
1、先用盐水侵泡大蒜2天泡好后头朝下沥干水分,这个步骤很重要
2、糖和醋的比例是3:2
3、每天打开盖子翻滚一次。