1.魚买好后请店家代为宰杀处理剁成块,放入沸水中煮1分钟氽水去除血水及表面的粘液;火腿切薄片,豆豉切碎姜切片,葱打葱结
2.甲魚摆盘依次倒入料酒,洒少许盐铺上姜片,火腿片撒上豆豉,放上葱结将甲鱼的盖子盖好,上高压锅入汽后蒸25-30分钟(依甲鱼大小洏定)
金华火腿的做法蜚声中外火腿菜肴繁花似锦。为了丰富节庆家宴精选金华火腿的做法十大传统名菜,以飨读者
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