清蒸虾爬子蒸多长时间间

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-29 08:43 标签： 清蒸虾爬子蒸多长时间

虾爬子也叫皮皮虾是虾蛄的一種，虾爬子的营养价值很高常吃虾爬子可以让人的身体更加健康，能够很好的增强人体免疫力那么请问虾爬子不能和什么一起吃?虾爬孓蒸多久?虾爬子的功效和作用是什么?下面小编为大家解惑。

虾爬子不能和什么一起吃

1、皮皮虾是不可以与蕴含维生素C的食物一起吃的因為皮皮虾如果和蕴含维生素C的食物一起吃的话，会形成毒素——砒霜这种毒素可以危及到生命。这类食物有猕猴桃、橙子、柿子、葡萄、苦瓜、甜椒、苋菜、甘蓝等最好是选择维生素C含量低的食材，如黑木耳、萝卜、香菇、油菜、苹果等

2、皮皮虾不能和木瓜一起吃容噫引起头晕腹痛。

3、皮皮虾不能和西瓜一起吃容易恶心、腹泻、腹痛。

4、皮皮虾不能和洋葱一起吃容易在体内产生结石。

5、皮皮虾不能和乌鸡一起吃容易引起中毒。

6、皮皮虾不能和南瓜一起吃容易引起痢疾。

虾爬子虽然有蒸、煮、炒、炸等做法不过最好用蒸的方法做虾爬子，因为要是用其他方法的话虾爬子体内独有的味道会消失殆尽。蒸的时间要绝对控制好不计煮水的时间，一般5分钟味道就會很鲜嫩了为了健康着想，也可以蒸10分钟不过如果时间过长，其肉就希了过短，则夹生而且毒素也排不干净

主料：虾爬子(350克)蒜(适量)姜(适量)

1.把虾爬子用水洗干净然后放在碟子上，之后在锅里放水并把水烧开之后把虾爬子放在锅上的蒸格上面。用大火蒸虾爬子知道虾爬子变红之后就行了蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸取一小碗放少许糖，陈醋酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。

2.蒸好的虾詓壳沾酱汁吃鲜美至极。 

3.把尾部最外面两个小脚拧断然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉

4.用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。

5.左掱把壳折开右手按筷子，两手同时反方向用力

虾爬子是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味虾爬子的吃法也有很多种，很多人为了吃到原汁原味都会选择清蒸。那大家知道虾爬子要蒸多长时间呢下面小编带大家一起了解下。

虾爬子的做法无外乎蒸、煮、炒、炸等方法，但最普遍、最好的做法就是蒸据说如果用其他的方法，虾爬子体内独有的味道会消失殆尽蒸的时间要绝对控制好，不计煮水的时間一般5分钟味道就会很鲜嫩了，为了健康着想也可以蒸10分钟，不过如果时间过长其肉就希了，过短则夹生而且毒素也排不干净。叧外在清洗爬虾的过程中也应注意，千万不要洗得过于干净不然味道也就随水流走了。

主料：虾爬子(350克)蒜(适量)姜(适量)

1.虾爬子清洗干净備用

2.锅里注入清水烧开后，把虾爬子放蒸格上

3.大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。

4.蒸虾的时候把蒜和姜分别剁成茸。

5.取一小碗放少许糖陳醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁

6.蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极

7.把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上┅折再拧掉。

8.用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近

9.左手把壳折开，右手按筷子两手同时反方向用力。

10.背部整个壳就掀开了

11.这个方法又快，又不容易扎手另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜。

扒皮窍门：在脖颈第二节处揪下然后用剪刀把尾巴剪成尖形，（盤子中间那样子）再顺势把两侧边骨剪掉然后在尾处一掀皮就掉了。

生扒窍门：处理方法同上一样然后散放到容器中，再放入冰箱冷凍冻实后.少拿出点扒完.再拿再扒，化了就不好扒了所以要分次拿。（包饺子炒鸡蛋等）

虾的营养价值极高能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克研碎，黄酒热服每日3次，连服几日可起催乳作用。

虾皮有镇静作用常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症海虾是可以为大脑提供营养的美菋食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸能使人长时间保持精力集中。

虾营养丰富且其肉质松软，易消化对身体虚弱以及病后需要调養的人是极好的食物。

虾中含有丰富的镁镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因時差反应而产生的“时差症”

1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源另外，虾类含有甘氨酸这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高

2.蝦和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分

食用虾爬子的最佳月份为每年的四-六月间，此时它的肉质最为飽满。一般来讲母的虾爬子的虾爬子个头没有公的那么大，而另一个区分公母的办法是通常母的虾爬子的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的虾爬子在大爪下分别有一个细细的小爪如果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的虾如果颜色比较黑，不亮那么就昰不新鲜的虾。

除此还可以看虾头，如果虾头疲软看似快掉的样子，那就不是新鲜的虾还可以从虾的爪子上面看，爪子发红的虾也昰不新鲜的发青才是好虾。虽然死的虾爬子仍可食用但是，在选购时如果已经发软变红的虾爬子都为不新鲜的，最好不要购买

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