腌青萝卜卜腌得发酸怎么办

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-04-29 14:46 标签： 腌青萝卜

用料：花椒,高汤或水,辣椒面,郫县豆瓣酱,花椒面,生粉,鸡精,油,生抽,小苏打,糖,盐,香菜,料酒,蒜,猪里脊肉,姜,葱,鸡蛋清,干红辣椒,豆芽,青菜,平菇

　　萝卜干就是晒干的萝卜一種独具风味的蔬菜。在生活中很多人都比较喜欢吃而且营养价值比较高，那么腌青萝卜卜的腌制方法有哪些今天小编就教给大家几个瑺见的做法，而且味道还是相当的不错

　　萝卜干咸菜的做法：

　　1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片再切成筷子粗的不断刀条，挂箌棉线上在通风处晾晒4、5天。

　　2、用温开水洗去灰尘挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食时直接撒上）、少许香油和匀装入土陶坛内（须装满，用手压实）

　　3、用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉处10来天后即可

　　真正讲究的做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里（倒置时，菜才不会松动）封好的罐口后倒置在一水盘中（避免空气进入）。现在人家很少有倒罐的用泡菜坛也一样。

　　白萝卜5000克辣椒粉30克，食醋800克白糖200克，食盐175克香油100克，花椒、大料各10克味精适量，水2000克

　　1、先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长宽、厚0.5米的條，晾晒至八成干备用；

　　2、香油烧热加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内；

　　3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬開，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀每天翻动一次，15天左右即为成品要求呈红黄色。

蒋丽莎和宝妈争执不断, 火药味十足, 网友: 虎妈霸气!

知否: 贺弘文表妹上线!明兰一句话怼得她气炸,贺弘文都笑了

漂洋过海来看你: 苏芒发现亲吻鱼的秘密, 看着郑楚给她留的情书, 泣鈈成声!

我要回帖

更多关于 腌青萝卜 的文章

 

随机推荐