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白萝卜700克、牛杂500克
小葱4根、姜15克、蒜410220克、小红尖1653椒3根、花生油3汤匙、精盐2克、糖1茶匙、生抽1汤匙、家乐焖炖浓汤宝1块、老抽1茶匙
白萝卜去皮切滚刀块牛杂(有牛肚,牛筋牛腩等)切块,小葱打结大蒜切去头尾,姜切厚片小红尖椒切两道口子,以便释放辣味如不爱吃辣,可不放
牛腩冷水入锅开吙,焯去血污后捞出备用
砂锅小火加热,放油慢慢地煸香葱姜蒜
加入淹没食材的开水和浓汤宝
并放入适量盐,糖生抽,老抽小红尖椒等等调味料,大火烧开后转中小火焖制30分钟
之后再加入白萝卜,继续焖制30分钟
焖制汤汁收浓即可享用
牛杂可选择自己喜好的添加,比如牛心牛肺牛肠等等自己喜欢什么就加什么好了
焖制的时候,如果家中有卤过肉类的卤汁可加入进去一起焖制,这样味道更赞哟
尛红尖椒是希望可以提少许的辣味吃起来更过瘾,如果不喜辣可不放
注意浓汤宝本身已有咸味,再放调味料时一定要注意用量哟