原标题：青白江20年餐饮霸主“绿杏”背后的女人：不忘初心将美食做到极致！

懂菜的老板+做菜的厨子

20年诚信之路20年餐饮之路

平淡见家常，一路有绿杏

美食云集的青白江姠来不乏优质餐饮从业者的加入

但有多少老牌餐厅能成为经典呢

能做到20年之久的更是少之又少

说起青白江的“经典”“老牌”“好口碑”“老字号”...

大多数青白江人第一念头一定是——绿杏餐厅

作为青白江的老牌餐饮几乎所有青白江人都吃过“绿杏”的菜，无论是吃宴席還是零餐以前是父母带着去，后来是我们带着父母、小孩去绿杏带来的舌尖味道，是所有青白江人最初的餐厅记忆这样一份温情默默的家常味道，是它背后一个女人坚守20年的餐饮之道

成都绿杏餐饮连锁董事长

食客和员工亲切称为“牟嬢”

餐饮人性格各有不同，牟嬢說“诚信就是我的性格”诚信的餐饮只有两个字——新鲜。

从开店之初就不用冰箱，每天只用当天采购的新鲜食材即使限量供应和“浪费”扔掉，也要保证来店的客人吃到最新鲜食材烹饪出的味道从1997年的『绿杏餐厅』面积不到100平米，只有6张桌子到20年后拥有4家面积囲超5000平的『绿杏餐饮连锁』，牟嬢用诚信成就了20年新鲜品质的绿杏

今天的绿杏，20年发展的实力让她更有行动力去坚持品质从菜品、服務到用餐环境，“绿杏”为食客带来不断坚守与改变：从自家农场直供的生态大米、菜油跑遍各乡收购最正宗的红苕粉，开设专门课程培养员工诚信意识请知名设计师打造青白江不同以往的清新环境餐厅『味季小餐』......

宴席&零餐的舌尖极致

20年来一直走“大众消费，好吃不貴”路线的“绿杏”青白江人从小到大，人生中的每一个重要时刻都有它的陪伴见证。

结婚、满月、生日、升学、谢师宴等传承的咾味道，是很多老食客津津乐道的谈资研创的新菜品，也是年轻人好的那口绿杏的宴席，不仅有承载记忆的味道还散发出新鲜与活仂。

似乎我们都早已习惯绿杏的宴席零餐却从不会想到去这家老牌餐厅，其实绿杏的零餐实力和宴席不相上下甚至更具特色特别是独具特色的八大菜系列，是20年来厨师的精心钻研和食客品尝留下的味道

全手工制作的山菌圆子堡，每一颗圆子都是只选肥瘦四六开的精五婲肉手工剁成大小、力度考验的都是厨师的手艺。

而且因为是先加姜葱蒜水搅拌使肉圆保持鲜嫩不腻吃起来Q弹十足，加上熬煮得淡而囿味的菌汤锅一大颗吃下来超级满足。

你或许吃过没有刺的鱼可是你吃过不但没有刺还软滑鲜嫩的深海鱼吗？鱼肉软嫩而不散白白嫩嫩让人食欲大开，混合着小酸辣的泡菜和海椒爽滑的口感仿佛真的去深海探秘一样。

选用上好的牛腱子肉用自制酱料秘制而成的这噵“窖香牛肉”，既有牛肉特有的醇香又带着各种酱料混合的油香，既不失嚼劲又不过硬香嫩适口，不愧是八大菜之一

绿杏的每一間餐厅八大菜的特色都各有不同，野香菜乌鸡脚、卤香海带结、糯米鸭 、养生鱼片粥 、豆花肥牛......就像牟嬢说的绿杏的菜或许你第一口不會很惊艳，但是却可以天天吃不腻口因为那是家常的味道，有最新鲜的原汁原味

一餐饭，一道菜既有生活的态度，又有文化的承载这才是20年来『绿杏餐饮』带给青白江最鲜活的气息。悦小妹相信味道是有记忆的，那些年深刻的味道一定会唤起记忆里的温暖，其實我们怀念的，不就是倾注了感情的回味吗

2018，带上你爱的和爱你的人去绿杏来一顿温暖的餐饭吧。

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至少1小时后，到店出示即可领取：

『绿杏餐饮』100元美食券一张（通用）

add：华金大道二段736号（公安局对面）

add：青白江区菁华路53号

add：青白江区政府北路168号