原标题：岩烧乳酪、半熟芝士、豆乳盒子，网红甜品你也能做
最近朋友圈美食圈都被一个叫做豆乳盒子的蛋糕刷爆~直接秒杀以前的“过气网红”千层盒子，成为最馋人的甜点~蓬松柔软口味独特，确实看着就想来一口！
一旦成为网红，那价格也是飙得高高的，还不如在家自己做，凭借豆果各位厨娘厨男的巧手程度，什么网红奶酪包、网红岩烧乳酪、网红半熟芝士完全不在话下！
春天来了，做个网红甜品，与爱的人一起分享这口甜蜜吧~
1.提前烤好一个戚风蛋糕胚，或者买现成的海绵蛋糕之类的。
2. 将蛋糕片裁成与盒子一样大小的两片。（我是做了两盒所以裁了4片）
3.在烤戚风蛋糕的时候我们可以制作豆乳：将鸡蛋加40克糖打匀。加入玉米淀粉再次搅拌均匀。
4. 分次倒入熟豆浆，搅打至完全混合。
5. 全程小火不断搅拌，熬成如图的糊糊状，晾至常温。
6. 晾凉的糊糊中加入软化的奶酪，用打蛋器打至完全混合。
7. 淡奶油加糖粉打至9分硬，即可以裱花的程度。
8.豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋，剪个小口儿。
9. 盒子底部放入一片蛋糕片。挤入一层淡奶油。
12.再盖一层蛋糕片，挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉，完成。
13. 最后的豆乳是如图挤出小圆点的哦。
1. 牛奶和芝士片放盆里隔水融化。
2.再加入糖、淡奶油、黄油和奶油奶酪拌匀。最后加入蛋黄拌匀即杨芝士糊。
3.用勺子将芝士糊浇在吐司片上。
5. 放进烤箱中层，200度烤10分钟左右。美味的岩烧乳酪就出炉了。
曲奇或消化饼干 | 80g
1.饼干底：准备模具（17*22cm或20*20cm），模具里铺上烘焙纸（烘焙纸四角剪口 这样可以铺的更贴合）
2.饼干装入食品密封袋，用擀面杖擀碎
3.饼干碎里倒入融化的黄油
4.将黄油和饼干碎混合均匀
5.混合好的饼干碎倒入烤盘，找一个平底的工具（也可用碗底），把饼干碎摊平 压实，冰箱冷藏备用
6.红豆芝士部分：自制红蜜豆
红豆和糖1:1放入高压锅，加入没过红豆2cm高的水，上气后小火压20分钟左右 ，直到红豆变软糯（小火能保证红豆的完整）。奶油奶酪室温软化（冬天可以用微波炉叮几秒）用打蛋器搅打到顺滑，1个全蛋和1个蛋黄 分两次加入，等蛋液完全被奶酪吸收后 再加入剩余的蛋液，蛋液和奶酪混合均匀后，加入细砂糖
7. 时不时用刮刀把四周的奶酪糊刮下，搅打到顺滑，加入淡奶油和柠檬汁，混合均匀。筛入土豆淀粉，混合均匀，
8. 最终面糊顺滑没有颗粒，四周也没有粘附的奶酪即可
9. 加入红蜜豆，翻拌均匀
10. 面糊倒入模具 ，磕两下震出气泡
11. 放入预热170度的烤箱 烤40～50分钟，烤好的蛋糕自然冷却后，盖上保鲜膜，冰箱冷藏至少3小时后食用
12. 冷藏好的芝士蛋糕切分成8份
总统小三角奶酪 | 一盒140克
1. 首先准备面包面团配料：高筋面粉270克，细砂糖30克，牛奶165克，鸡蛋30克，黄油30克，盐3克，干酵母3克。
2.将制作面包的所有材料混合揉成面团，然后用力揉面，一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。因不同面粉的吸水性不同，请根据实际情况调整牛奶的用量，使揉好的面团达到非常柔软的程度。
3.揉好的面团放在大碗里，盖上保鲜膜，在室温下进行第一次发酵。
4.发酵到面团变成2-2.5倍大，手指沾面粉轻轻捅入面团，拔出手指后面团不塌陷也不回缩，就表示发酵好了（根据温度不同发酵时间也会不同，25℃室温下约需要1个小时）。
5.发酵好的面团，用手压出空气，然后在案板上继续用力揉一会儿，使它重新变得光滑
6. 揉好的面团，分成两份，分别揉圆。
7.将面团压扁，用擀面杖擀开成为圆饼状。
8.在圆形6英寸蛋糕模内壁涂抹一层薄薄的黄油防粘（配方分量外），然后把面团放在蛋糕模里，将面团进行最后发酵，直到发到模具的8成满（最佳发酵环境：温度35-38℃，湿度85%）。
9.发酵好的面团，表面用毛刷刷一层全蛋液（配方分量外）。放入预热好上下火170℃的烤箱，烤35分钟左右即可出炉。出炉以后的面包，脱模冷却备用。接着就可以准备奶酪馅了。
10. 接着准备奶酪馅配料：总统小三角奶酪1盒（140克），糖粉30克，牛奶20克，奶粉30克
11. 将小三角奶酪撕掉包装，放入大碗里。隔水加热使它变软（或放入微波炉高火转十几秒）。
12. 软化后的奶酪，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒的状态。
13. 加入牛奶搅打均匀，再加入奶粉搅打均匀。
14. 彻底搅打均匀以后，奶酪馅就做好了。
15. 把冷却以后的面包，用锯齿刀切成4块。
16. 取一块面包，在如图所示的位置切两刀，用来填入奶酪馅。
17. 把奶酪馅抹在切口里，然后在两个切面也涂抹薄薄一层奶酪馅。
18. 最后，把涂抹了奶酪馅的切面放在奶粉（配方分量外）里压一下，使两个切面都粘上厚厚一层奶粉，奶酪面包就做好了。
2. 奶酪加牛奶一起隔热水加热，到奶酪融化。
3.煮好后的奶酪牛奶。
5.蛋黄蛋白分离，蛋白放冰箱冷冻，蛋黄里加蜂蜜搅匀。
6. 奶酪糊里分次筛入粉类。
7. 搅匀到无粉粒，加入蛋黄液，继续加热搅匀到粘稠。
8.蛋清里加几滴柠檬汁，分三次加入40克糖，打发到湿性发泡即可。
9.两种蛋糊翻拌均匀，模具底部和围边都铺好油纸，倒入面糊，入烤箱140度水浴法蒸烤28分钟，期间需要调整上下管温度。
10. 烤好后不要马上取出，在烤箱里放20分钟后再拿出来即可。
11.晾凉后脱模，冷藏后食用风味更佳。
