谷雨“补为重”  三脾肾

4月19日是春季的最后一个节气——谷雨意为“雨生百谷”。时值春夏相交气温升高加快，降雨量增加在此時节，南方有喝“谷雨茶”的习俗传说“谷雨茶”可清火、辟邪、明目;北方有吃的习俗，此时营养价值高在这升发舒畅的暮春时节，應当以补为重

暮春时节，花草树木随风轻摇舒展生长。认为春气与肝相应宜保持肝气畅达。如肝气郁结就好像草木被束缚而不能舒展地生长，引发抑郁、悲伤等情绪滋生甚至患上精神疾病。此时人们可以站在高处远望，向他人倾诉心中的不良情绪或郊游时大聲呼喊、唱歌，把不良情绪及时宣泄出来舒展肝气。心中怏怏不快还可以按摩十宣穴(手指尖端左右共10个)来舒缓。以这种宣泄的方式畅達气机可以起到补气的效果。

谷雨阳气升发平素胃肠有积热的人一旦饮食不当容易上火，甚至诱发春季腹泻、胃炎、胃溃疡等疾病飲食上可以吃些低、低、高的蔬菜，如荠菜、菠菜、、蒲公英等有祛火的作用。谷雨时节清补的菜肴——土茯苓眉豆猪脊骨汤土茯苓氣味鲜美清润，眉豆可祛脚气水湿猪脊骨增液补髓，三者一起熬汤有益气、祛湿之功。以这种清补的方式可以达到补益脾气的效果

穀雨时节，春雨浇灌下的花草树木开始茁壮生长人们也要适应时节的变化，适当地“滋水涵木”清代名医吴鞠通曾根据谷雨时令特点，创制了“谷雨汤”：其中鸭梨半个、5个、藕30克与鲜芦根15克、麦冬15克一起煮水，加冰糖调味在谷雨当天上午和下午各取汁500毫升饮用，仩午喝可以升发阳气下午喝可以养阴生津。以这种滋补的方式可以达到补益肾气的效果

暮春饮食，应注意考虑低盐、低脂、低糖、低膽固醇和低刺激等5个方面低盐就是少食钠盐，因为钠盐太多会诱发高血压病因此每天食盐不超过6克;低脂也就是少食油脂，油脂每天摄取总量不超过膳食总量的30%;低糖也就是少吃游离糖食糖过量也会影响人体的;低胆固醇是少吃含胆固醇高的动物食品，因为胆固醇过高会导致动脉硬化和心脏及脑血管等多种疾病每天食肉类食品不能超过300克;低刺激即少吃辛辣食品。

暮春气候复杂不过绝大多数地区都多大风忝气，此时人体就容易流失水分抵抗力就会随之下降，容易诱发、加重感冒与很多慢性病这个时候，"补"水就显得特别重要一夜春眠の后，人体内水分消耗较多晨起喝水不仅可补充因身体代谢失去的水分、洗涤已排空的肠胃，还可有效预防疾病的发生喝水量以250毫升為宜。

春季应选择吃些低、高、高矿物质的食物比如新鲜蔬菜，包括荠菜、菠菜、马兰头、头、蒲公英等这些可起到、凉血明目，通利二便、醒脾开胃的作用春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物，否则会使肝火更旺伤及脾胃。暮春时节在适当进食优质类食物及蔬果之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热の品以防邪热化火、诱发疮痈疖肿等疾病。

中国茶叶学会等有关部门曾倡议将每年谷雨节气这一天作为“全民饮茶日”雨前茶是谷雨時节采制的春茶。春季温度适中雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休息使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿叶质柔软，富含多种和使春茶滋味鲜活，香气怡人一般雨前茶价格比较经济实惠，水中造型好、口感上也不比明前茶逊色大多的茶客通常都更追捧雨前茶。

另外谷雨时节，杨花、柳絮随风四处飞扬很容易引起鼻痒、咳嗽和皮肤过敏等症状。过敏体质的人在这期间应防止过敏性花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等;在饮食上要注意减少高质、高热量食物的摄入;要注意减少户外活动若外出，最好做好防护