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厨师长教你做一道“盐蛋黄盐蛋黄炒土豆丝丝”上桌都说好吃先收藏了!
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原料图土豆。咸鸭蛋
土豆去皮洗尽切丝,刀工还行吧呵呵,土豆丝要放水里泡一下免得被氧化变黄黑。
咸鸭蛋锅里煮熟后剥掉蛋白留蛋黄,用勺子碾碎唉,沒经验没能把蛋黄碾成粉状,我已经尽力了
热锅上油,爆香大蒜后放土豆丝进去翻炒。
土豆丝炒软后差不多熟了倒入咸蛋黄继续翻炒。
加入盐、生抽、味精入味即可出锅装盘
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