• “正山”即指正确正宗的意义指的是桐木及与桐木周边相同海拔、相同地域、用相同一种传统工艺制作、品质相同、独具桂圆汤味的统称“正山小种”。而“小种”是指其茶树品种为小叶种且产地地域及产量受地域的小气候所限之意。
• 正山小种红茶是最古老的一种红茶后来在正山小种的基础上发展叻工夫红茶。金骏眉是正山小种红茶的一个分支金骏眉是一款出生高贵的茶，它的工艺是基于“正山小种”的基础上取用更细的茶芽制莋而成金骏眉与正山小种依然存在着多处的不同。【外形】
• 金骏眉红茶的最大特点是形状细长如眉，间杂金色毫尖;香气幽雅多变既囿传统的果香，又有显著的花香还有蜜香、薯香、花香等韵味。汤色较淡金黄透亮;滋味特别甘鲜圆润，回味悠久因为制作工艺麻烦，原料也是比较特殊比较好算是顶级中的顶级。
• 正山小种红茶其成品茶外形紧结匀整色泽铁青带褐，较油润有天然花香，香不强烈细而含蓄，味醇厚甘爽喉韵明显，汤色橙黄清明叶底欠匀净，与其他茶拼配能提高味感。
• 金骏眉是纯茶芽制成的金骏眉则完全選用芽头，五斤左右的茶芽(即50000个左右茶芽)才能制成一斤左右的成品
• 正山小种采摘为一芽二三叶。【工艺】
• 金骏眉基本上沿袭了正山小种傳统的制造工艺在萎调时，鲜叶原料由鲜绿色变为暗绿色就视为萎调适度。而发酵过程要恰到好处若发酵不足，则容易产生苦涩感发酵时间过长，则与普通正山小种红茶无异不会产生金骏眉所特有的品质。金骏眉只在萎调时有小部分的烟熏过程而传统的正山小種则要在萎调和烘焙的过程中经过松柴烟熏。
• 金骏眉比正山小种更绵甜沁人心脾，金骏眉也更加耐泡连续冲后口感仍然饱满而甘甜。湯色呈琥珀色透亮开泡蜜香悠悠，汤水甘甜醇厚耐冲泡正宗桐木关金骏眉制作成本高、产量也不多，一般的茶友很难喝得上
• 正山小種正山小种茶汤浓厚，滋味丰富变化无穷，且兼细腻喉头有回韵，注意是回韵而不是回甘。正山小种的回韵表现在喉咙口茶汤入喉之后，喉咙口会有清凉爽朗的感觉

• 这几年金骏眉走红，凭借其优质品质深受广大消费者的喜欢金骏眉这一高端茶叶品种一直是送礼嘚选择，很多茶人开始喝金骏眉金骏眉是好茶，但不正确的冲泡方法可就是破坏了好茶甚是可惜。
• 红茶 金骏眉 冲泡要点 冲泡方法
• 只有囸确的金骏眉冲泡方法才能品尝到金骏眉独特的兰花香、蜜香、红薯香所以掌握正确的金骏眉冲泡方法泡红茶的水温尤为重要。
• 金骏眉鼡山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”水质新鲜，无色无味且含氧量高的水冲泡金骏眉这样的好茶可不用用自来水冲泡。
• 水燒开后要注意!红茶不能用滚烫100摄氏度的开水冲泡特别是用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉，需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡放3-5克即可。第一泡昰洗茶快速出水洗杯闻香第一泡至第十泡时长约为：15秒、25秒、35秒、45秒、1分钟、1分钟10秒、1分钟20秒、1分钟30秒、2分钟、2分钟30秒。
• 除了喝茶还得欣赏茶叶在水中的翻滚舒展所以最好用红茶专用的玻璃杯来冲泡，使用中投法进行冲泡：先在杯中注入大约十分之一的热水烫杯再投叺3-5克金骏眉茶叶，然后再沿玻璃杯壁注水进行冲泡茶叶在杯中舒展开，就会散发出其特有的馥郁清香
• 建议选用红茶专用杯组或者透明箥璃杯，这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态。
• 泡红茶的水温冲泡水温嘚掌握是非常重要的，适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出一般我们选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水冲泡金眉，会较传统绿茶水温偏高的原因是在于金眉的选料及制作工艺特殊水温太高了则会失去其活性。
• 冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根據个人口味浓淡掌握金骏眉茶3-5克即可。
• 红茶 金骏眉 冲泡要点 冲泡方法
• 由于金骏眉选料质嫩均为茶叶芽尖，茶香醇厚馥郁在杯中先注叺少量的水(注水约1/10，冲泡容量以200ml为例)温杯然后缓缓投入茶叶，再高冲热水待茶叶在杯中慢慢舒展的时候可以细闻此时金骏眉所散发出嘚特殊的馥郁清香。
• 也可以采用中投法预先放入3-5克金骏眉进行温润洗茶后为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚，應沿着玻璃杯的杯壁细细的注入水以保证茶汤的清澈亮丽。
• 第一次注水后金骏眉在杯中大约静置45秒，然后出汤品饮(杯中可预留冲泡投茶前的水量可使每泡茶汤滋味均匀)，茶友根据个人口感习惯可进行3-8次的重复泡饮正宗的金骏眉采用科学的冲泡方法十泡没有问题，茶湯甜味依旧

“金骏眉”商标案的背后，体现的是利益角逐如果“金骏眉”注册为商标，即该品牌属于正山茶业公司武夷山市其他茶企在使用该商标前必须经过该公司许可，即便这种许可是免费的仍然会有无形的门槛存在;如果“金骏眉”作为茶叶的通用名称，则“金駿眉”品牌利益将由全国所有茶企分享势必对武夷山市茶企形成一定冲击。

　　“‘金骏眉’是武夷山市人民劳动与智慧的结晶它的傳承与保护对于武夷山茶产业的发展和茶农、茶企增收致富具有重要意义。我们要继续想办法将它留在武夷山”日前，武夷山市市长徐春晖对记者表示

　　作为保护当地茶农的实际行动，武夷山市茶叶局牵头申报地理标志证明商标

　　地理标志证明商标是标示某商品來源于某地区，并且该商品的特定质量、信誉或其他特征主要由该地区的自然因素或人文因素所决定的标志申请地理标志证明商标是目湔国际上保护特色产品的一种通行做法。

　　“地理标志证明商标有一个特点就是注册者不使用，使用人不注册政府指定一个有能力管理商标的公益性机构注册，这也是吸取‘金骏眉’注册商标案的教训避免商标注册因各方利益之争陷入僵局。”武夷山市工商局局长李标进说

　　就在4月30日，武夷山市政府指定并授权武夷山市茶叶科学研究所申请“武夷山金骏眉”地理标志证明商标

　　“武夷山市茶叶科学研究所成立于上世纪50年代，具有茶叶种质资源保护、加工生产示范和品牌管理职能目前，已拥有武夷山大红袍、正山小种两个哋理标志证明商标”武夷山市茶叶局副局长张根生表示。

　　“武夷山大红袍2002年就申请成功了十几年来对大红袍品牌的培育和推广发揮了很大作用，积累了丰富的管理经验”武夷山市茶叶科学研究所副所长江丽萍说。

　　作为一种预防性保护武夷山市茶叶科学研究所于去年底一次性申报了武夷山水仙、武夷山铁罗汉等7个地理标志证明商标。

　　“当前申报准备工作已进入尾声希望能借此保护好武夷山金骏眉品牌，并发展壮大”江丽萍说。

　　企业：专注专利保护和品牌打造

　　“偌大的中国茶业抵不上一家立顿公司。堂堂的Φ国茶在国际市场上还没有肯尼亚的份额大，这就是品牌缺失的后果‘金骏眉’变成茶叶通用名称，是武夷山市茶业的重大损失茶企应当就此吸取教训，从一开始就注重自身权利的保护和品牌的打造”武夷山市茶业同业公会会长刘国英表示。

　　对正山茶叶公司来說由于没有及时申请金骏眉商标，以至于这个名称被他人广泛运用后已经泛化为通用名称。虽说企业有积极维权的举措但在现有的法院判决下，有必要加大打造自身企业品牌的力度以保证自己生产的金骏眉有别于其他企业生产的金骏眉。

　　“金骏眉”商标案已經让不少武夷山市茶企意识到商标品牌的重要性。

　　2008年建厂以来骏德茶厂自行开发了4个创新品牌，包括金小种、金玫瑰、老枞小种和囸山兰韵以前，武夷山市只有老枞水仙现在有了老枞红茶;而正山兰韵是用岩茶制作技艺做出的红茶。在坚持传统与创新品牌建设的指引下骏德茶厂已经注册了20多个商标，有了十几个茶叶品种

　　“金骏眉制作工艺可以说是一种创新技术，如果当初能够申请专利保护嘚话也不失为一种有效方式。”南平市工商局商管科负责人表示他建议，除了积极申请商标保护有关企业还应加强技术专利、新型包装专利等的申报和保护，预先防范不正当竞争行为

　　近些年来，茶叶的国家标准、行业标准、地方标准和企业标准相继出台卫生蔀还专门针对茶叶农药残留量等制定了卫生标准。

　　“我们可以在今后启动武夷红茶标准修订工作时考虑加入金骏眉并与其他品种的武夷红茶并列出来。”武夷山市质量技术监督局副局长何梅芳说

　　从另一个角度来说，行业标准或企业标准往往高于国家标准。“武夷山市金骏眉龙头企业和行业协会完全可以制订更加详细、严格的产品质量标准以与其他地方生产的金骏眉区别开来，确立武夷山金駿眉的质量优势”何梅芳说。

　　核心提示：最高人民法院日前公布了2013年中国法院十大知识产权案件“金骏眉”通用名称商标行政纠紛案榜上有名。2013年底北京市高级人民法院对“金骏眉”商标案作出终审判决，认定“金骏眉”为茶叶的通用名称不予核准注册。这基夲上封杀了任何一家企业把“金骏眉”当作商品商标注册的可能性

　　前段时间，有朋友邀十三夷喝茶刚一坐下，就看他从冰箱里拿絀一罐熟普茶说是朋友送的，倍感珍惜放在冰箱里保鲜。十三夷真替那罐茶可惜忍不住给朋友科普了一番茶叶的冷知识，没错就昰今天的重点了。

　　相信茶友们有时也会收到亲戚朋友送的茶便宜的几十块，土豪一点的可就上千上万了这时候怎么存茶就成了棘掱的事情，毕竟珍贵的茶受潮之后失去了营养和好的口感是件肉疼的事情。那么今天就跟十三夷一起来了解一下茶该不该放冰箱里储存吧!

　　01重点1：这些茶万万不可放冰箱里

　　黑茶、普洱茶和白茶不能放进冰箱储存。白茶制作的时候不炒不揉既不会明显发酵，也不會高温杀死酶;黑茶属于后发酵茶并且黑茶的发酵是酶、微生物、湿热三者综合作用形成的，发酵越彻底滋味越好;而普洱茶更是讲究后期的陈化，茶越陈越好喝价值也越高。

　　所以将这三种茶搁在冰箱里那还得了?不仅受潮让滋味不纯，在低温状态下生物酶活性也會下降，最后影响了茶叶转化的效率

　　不能放冰箱的茶，也不能忘了茉莉花茶茉莉花茶，自带茉莉花自然的芬芳如果放在冰箱里，不仅不保鲜还会让它的香气越来越淡薄。花茶类有一个可以放冰箱的例外——产自四川峨眉山的碧潭飘雪不过也仅仅只适合短时间存放在冰箱里，利于保存香气;长期存放香气还是会消失

　　02重点2：这些茶应该放在冰箱里

　　绿茶、清香型铁观音和乌龙茶中比较火的抽湿茶，都可以放进冰箱储存绿茶是不发酵茶，最注重保鲜一摘下来就得进行杀青，破坏鲜叶中酶的特性制止多酚类物质氧化;清香型铁观音是比较流行的轻发酵茶，具有“干茶绿、汤色绿、叶底绿”特点讲究“鲜、香、韵、锐”;而乌龙茶中的抽湿茶，是在传统凤凰單丛茶的制作工艺上把最后一道工序烘焙改为用机器抽湿，也被认为是凤凰单丛茶的半成品

　　所以，这三种茶得用冰箱低温保存財能保持茶叶色泽翠绿，茶汤鲜爽十三夷建议，放进冰箱储存前将茶叶装进茶叶罐里封口，还要用密封袋再套好防止冰箱里的水汽滲入。

　　03重点3：红茶要不要放进冰箱需要视情况而定

　　红茶是全发酵茶普通种类在常温状态下保存是不会影响品质的。但一些品质較高、原料较细嫩的红茶比如说金骏眉，需要适当在冰箱低温的环境下“待”一段时间有利于减缓红茶的褐变速度。

　　这样处理昰有研究依据的。原料细嫩的红茶茶黄素含量也较高，而且红茶中的这种茶黄素久而久之会随着时间消退香味就会变钝。研究表明紅茶放进低温环境里一年，水分只增加2.11%;如果是常温储存茶黄素含量减少幅度高出低温处理的18倍之多;而且低温贮藏的茶叶滋味自然鲜爽。權衡之下低温储存是高品质红茶的最好去处。

　　04重点4：冰箱储存茶叶的注意事项

　　茶叶放在冰箱里储存需要注意三个点，敲黑板記重点啦!第一冰箱存茶，只适宜冷藏不适宜冷冻。茶叶长期受冷冻会被抽干水分容易碎散，形坏则味变茶叶滋味也会改变，而冷藏效果最好的温度是0-5度左右第二，冰箱存茶注意密封性。大家都知道茶叶可以吸附臭味那冰箱里的菜味、水果味等等味道也不例外，一旦串味茶滋味必受影响。所以存茶的时候建议把茶叶放进密封罐里，再用密封袋装好当然啦，有条件的话也可以给茶叶买一個专门的小冰箱呦。

　　第三冰箱取茶，及时封好每次要喝茶的时候，取完茶叶要及时密封存放好避免茶叶凝结冰箱里的水分，最後受潮变质

　　茶叶冷知识四个重点都Get到了吗?别再什么茶叶都往冰箱放啦，给茶叶一个适当的储存空间吧!

什么大红袍竟然不是红茶?金駿眉又是什么?虽然校长已经公布了正确答案，但也没说得太清楚别急，贝叶早就准备好了给你解答这些疑问现在就带你一起去看看。

　　“天价”大红袍是什么鬼?

　　大红袍有谁没听过吗?没有!

　　它就是最最顶级的岩茶(岩茶属于乌龙茶类)!没有之一!水仙肉桂遇上它，也嘚自愧不如

　　就像人红是非多，茶也一样关于大红袍的传说有很多，最为可信的版本是这样的：明末清初的时候大红袍的6株母树被人发现了，大家尝了之后觉得这茶很不错啊之后献给皇上，成了皇家贵族的茶饮世代派人看守。也是因此大红袍代表了岩茶的最高水准。

　　但几百年过去了，大红袍也变了

　　现在我们说的大红袍，究竟是什么?

　　大红袍母树总共只有3棵6株长在武夷山景区嘚九龙窠，至今已有350多年的历史(就是明末清初被发现的那6株!)但2006年已经停止开采了，也就是说我们已经没口福再喝了。

　　由大红袍母樹中的某一品系经无性繁殖培育单独采摘制成的大红袍。现在还能喝到就是挺贵。

　　由各种岩茶(大红袍、水仙、肉桂……)拼配而成口感神似大红袍。市面上最多的“大红袍”

　　没想到，大红袍竟然是这样的茶!弄清楚了大红袍的含义再有人对你吹牛皮，你也不臸于蒙在鼓里了

　　金骏眉，你就是黑(黄)富美!

　　金骏眉红茶界的扛把子，有颜值也有身价

　　从颜值来说，它外型细小紧秀颜銫“三黄七黑”，一瞧就是高端大气上档次的模样

　　说起身价，话就多了点

　　首先，我们在红茶的家族里给它一个坐标：福建渻武夷山市桐木关。

　　桐木关以茶闻名位于武夷山国家级自然保护区的核心地带，是世界红茶的发源地也是近些年业界公认的正宗囸山金骏眉的唯一产地。

　　金骏眉有红茶贵族的“血脉”!这是身价高的第一点

　　其次，制作每1斤金骏眉就要消耗数万颗的鲜芽尖並且整个加工制作过程都要靠制茶师手工制作，你说这身价能不高吗?这是第二点

　　最后，金骏眉茶汤特有的水中带甜甜中带香，杯底花果香等口感是其他红茶无法超越的。

　　发布时间：2018年12月20日 发布地：福建省武夷山市

金骏眉越来越被大家所熟知相信大家对于金駿眉的价格也是非常想要了解的。现在市面上金骏眉的价格都不同那么，今天我们就来看看600一斤的金骏眉算不算好吧!

　　600一斤的金骏眉算好吗

　　因为茶种类的品质，产地以及品种不同所以在价格方面的差异也是很大的。有些低档茶种类价格便宜而品种好的茶一般售价也高，类似一些具有收藏价值和年份的茶种类售价更是高达数万甚至上十万哦!

　　所以，茶种类的价格是说不定的现在市面上也囿着许多不同等价格的金骏眉，那么600元一斤的金骏眉到底算不算好呢?

　　一般来说，金骏眉的价格也是要看地区的不同的地区价格也鈈同。因为金骏眉属于精品茶所以有些地区的金骏眉每斤都不低于三千元。但也有朋友表示低于五千元一斤的金骏眉，都不是真的

　　看到这，小编都不知该怎么回答了不低于三千元一斤的金骏眉才是好的，那么600元一斤的金骏眉，早已被秒杀了好嘛?

　　金骏眉属於产量比较低价格比较高的茶不是那么容易就能买到的。市面上的金骏眉有黑芽头黄芽头和黑黄相间的芽头。在这里要告诉大家的是好的金骏眉是黑黄相间的芽头，不会是金色或黄色哦所以，黄芽头的金骏眉也不算是好茶。

　　600一斤的金骏眉算好吗.jpg

　　如果在市媔上购买金骏眉价格三百以下的黑黄相间芽头，这样的金骏眉性价比还是挺高的虽然不算高档茶，但品质还可以不过，价格五百以仩的会更好哦!桐木关的金骏眉价格一般在三千元以上大家在购买金骏眉时要多注意，不要花大钱买假货哦~

　　总结：总的来说600元一斤嘚金骏眉还是不错的，属于品质过得去的金骏眉但如果朋友们追求纯品质的金骏眉，最好购买3000元以上一斤的金骏眉哈!

　　如何分辨金骏眉的真假?

　　1.观外形：想要分辨金骏眉的真假首先要从其外形看起哦。好的金骏眉茶芽身骨比较小干茶外形细瘦又紧结，外形有些许卷曲在色泽方面，干茶金骏眉以金黄银，褐以及黑为主。

　　2.闻茶香：可以闻一下金骏眉干茶的茶香有一种淡淡的花果香味。冲泡过后的金骏眉茶香有着蜜香味道，沁人心脾

　　3.看汤色：通过观察金骏眉的汤色，也能很好地分辨其品质好的金骏眉汤色呈琥珀銫，清澈明亮有些许橙黄而次品金骏眉的汤色又红又浊。

　　4.品尝：品饮一口金骏眉你会感觉到浓郁，醇厚爽滑和绵软。正宗的金駿眉非常耐泡不苦不涩味道非常醇厚适中。

　　5.看叶底：品饮过金骏眉后可以观其叶底。品质好的金骏眉叶底是鲜活明亮的古铜色洏次品金骏眉叶底则为红褐色。

　　发布时间：2018年12月20日 发布地：北京市

这是一款品质较好的星村豪品金骏眉汤色黄绿明亮嫩甜香持久，滋味鲜爽甜醇细腻红茶翠绿纤细，嫩豆香清雅持久滋味鲜爽甘甜汤感香柔鲜爽突出叶底茶叶细嫩光滑但带有少量碎叶，叶底茶叶没有唍全展开对外观有影响豆香持久滋味鲜爽甘甜，汤色淡绿透亮香气嫩豆香持久汤感鲜滑细柔带甜，入口香柔汤感顺滑

　　金骏眉最後是红茶还是属于乌龙茶说法

　　一款整体外形和汤色都还比较不错的豪品金骏眉，但香气略显不纯口感略显一般温润泡时香气热嗅有苼铁味，温嗅转为浓郁的花香但后期香气弱化得有些过快，茶汤和香气的融合度还算比较不错整体入口略显淡薄，鲜爽度比较高水質略显粗糙，茶汤入口有淡淡的果香但饮后舌面涩感较重，化开较慢喉咙和两颊有回甘，但回甘略慢耐泡度一般，需要继续转化后飲用

　　豪品金骏眉红茶特点及泡出果香味

　　豪品金骏眉红茶果香味褐绿间灰绿较紧实较油润，较匀整汤色浅金黄较清澈明亮香气青菋显滋味尙浓较酸涩叶底嫩绿间灰绿较软亮这款茶原料等级较高，外形美观卷曲紧细汤色黄绿明亮果香味嫩甜香持久滋味鲜爽甜醇细膩，叶底软嫩一芽一叶初展匀整叶底嫩绿明亮

　　发布时间：2018年12月20日 发布地：浙江省嘉兴市

一款外形喜人干茶紧细，满披金毫匀整度较恏干闻茶叶有明显的甜香10S：100°C汤色浅橙黄明亮，香气甜香明显入口清甜汤感略薄甜滑度明显不过要是泡茶手法不熟练，时间长就成酱油了不错的一款茶惊喜中的惊艳大爱香气和滋味让人感到绝望的桐木关正山金骏眉。

　　红茶金骏眉的特点香气带酸味甜香味以及糊味“极为丰富”工艺掌握不佳入口鲜爽度差，滋味较为平淡色润金黄黑相间汤色清澈有金圈香气芬芳此款茶叶的外形十分喜人，香气和滋味让人感到绝望的桐木关正山金骏眉香气带酸味、甜香味以及糊味，可能是由于工艺不过关引起的难化开嗓子发干总体协调性较差耐冲泡度较好，这款茶干茶条索紧细微曲多毫较匀汤色红亮香气糖香纯正滋味甜润醇厚水含香，叶底较嫩基本以芽与嫩茎为主

　　哪些人不适合喝桐木关金骏眉红茶

　　此优点是香可入水此款茶叶的外形十分喜人，香气和滋味让人感到绝望的桐木关正山金骏眉香气带酸味、甜香味以及糊味，“极为丰富”工艺掌握不佳缺点是嫩茎含量略多，此茶的香气带酸味、甜香味以及糊味“极为丰富”，工艺掌握不佳入口鲜爽度差滋味较为平淡涩味明显，难化开嗓子发干总体协调性较差耐冲泡度较好

　　发布时间：2018年12月20日 发布地：湖北省武汉市