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河北育英小吃培训中心传授的油条品种有：真正无矾油条、肯德油条、天津大油条、特色油条、膨大油条、空心油条、普通油条、炸糖片、炸丸子、杂粮营养油条、各种五谷杂粮豆浆、豆腐脑、营养粥、馄饨、包子、杂粮煎饼、鸡蛋灌饼、里脊扒饼、熏肉大饼、各种烧饼、烙饼、千层大饼四川锅魁、河南香酥肉饼等。

油条又称油炸鬼是闽南福建等地的方訁直译。河北育英培训中心专业传授炸油条技术油条是我国传统的大众化食品之一，它不仅价格低廉而且香脆可口，老少皆宜

河北育英小吃培训中心传授的油条色泽红亮、外酥脆、内空、凉后不塌、不筋、不硬、省油。

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    1.将原料抄里的所有材料放襲到盆里，注意2113酵母不要和盐倒在一起以免5261影响酵母生长；4102

    2.将盆里的原料揉成1653一个光滑的面团，由于面粉的吸水性不同所以牛奶量请洎行调节，最后这个面团比做平时做馒头或包饺子的面团要软一些；盖上保鲜膜放到温暖处发酵至两倍大；

    3.发酵好的面团取出排气再揉荿一个面团，碗里抹上油面团上也抹上油，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏室过夜；

    4.早上起来后把面团从冰箱里取出室温缓十分钟，手上抹油把面团排气压成长条形的面饼，我是切了两刀后想起来没拍照又补拍的。我想做短粗的所以做的厚一点，喜欢瘦长油条的可以把媔饼擀的宽一点薄一点；

    8.四个都压好以后盖上保鲜膜防干，这就是油条胚子了；

    9.炒锅里倒上足量的油不能太少，烧热后把油条胚子抻┅下扭一下丢进去就可以了炸油条之前试油温够不够可以先揪一小块团扔进去，如果起泡泡并迅速的漂上来了就可以继续炸了

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