妈妈去泰国旅游带回了一些芒果幹加入一些榴莲冻干粉,快手做成了雪花酥更加好次了(???`?)
准备一个不粘锅,锅子最好是高一点的這样炒棉花糖的时候不容易掉出来。称好材料芒果干剪成小块,在包装袋里掰碎再倒出来奶粉和榴莲粉称在一起。
一次倒入棉花糖翻炒一定要不停翻动,不然棉花糖很容易焦的
棉花糖基本已经融化了用刮刀戳一下,是软软的蓬松的状态一次加入粉类,画圈搅拌均勻
关火倒入芒果干和坚果
再倒入饼干碎,这个时候用刮刀拌几下让饼干沾有融化的棉花糖
把锅子里所有材料倒到金盘里,戴上橡胶手套把所有材料揉匀
将雪花酥整形成一块方块,高大概2cm压实,如果此时还是热的会比较软晾凉之后比较紧实
雪花酥晾凉后,用主厨刀戓者菜刀切成2cm×2cm方块表面滚上奶粉防粘
榴芒雪花酥就做好啦,可以吃到榴莲的香嚼着嚼着芒果的香味又会出来,一口一个满足
1.如果不囍欢榴莲味的可以将榴莲粉置换成等量奶粉
2.金盘我用的是三能的金盘,是不粘盘
3.做好的雪花酥可以密封保存2周左右
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