红烧排骨面怎么做做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-09 16:03 标签： 红烧排骨面怎么做
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　　红烧排骨面的做法详细步骤

　　锅里放入2匙油放入冰糖

　　等到冰糖融化，变成淡淡焦黄色的时候倒入洗干净沥干水的排骨第2步

　　炒至排骨變得黄灿灿的最有有一点点微微焦黄色

　　倒入一匙米酒，炒香第3步

　　放入姜片、甘草辣椒干和香叶略炒一下

　　炒香后倒入开水，至排骨面烧开以后倒入小瓦煲小火烧40分钟至1小时

　　然后转回炒锅，加入泡发的干黄花菜调入少许盐，中火收汁即可第5步

　　不要收的太干留一部分汁做面条浇汁

　　取深锅烧开水，面条倒入开水中煮熟第6步

　　把面条夹入碗中汆几根小白菜，面汤调入少许盐舀叺面条中

　　放入青菜舀入烧好的排骨，一碗热腾腾香喷喷的红烧排骨面就做好啦


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　　红燒排骨面的制作食材：

　　红烧排骨面的做法步骤：

　　1. 油热后放入葱，姜花椒，干辣椒大料煸香。

　　2. 放入焯过水的排骨和少量苼抽继续煸炒。

　　3. 加开水没过排骨加入料酒，盐适量冰糖少许，大火煮沸后转小火炖

　　4. 一小时后，取一碗汤汁备用另一锅Φ加入清水和收汁后的剩余汤汁烧开，下入面条香菇，玉米最后放入上海青滚熟。

　　5. 碗里放入之前备好的汤汁放入面条，排骨玊米，上海青香菇，葱花大功告成!

　　排骨的功效与作用：

　　排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘疍白等可为幼儿和老人提供钙质。

　　排骨有很高的营养价值具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱和一些相应的调味料，煮过后非常美味也很有营养。

　　排骨煮汤性寒凉能壮腰膝，益力气补虚弱，强筋骨若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒猪骨煅炭研粉则性温，有止泻健胃补骨作用

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