哪卖红薯淀粉哪里有卖?

原标题:天天吃红薯粉条可你知道红薯淀粉哪里有卖的来之不易吗?

红薯在我国种植的范围很广泛南至海南,北至东北都有红薯种植每个地方的红薯用途也不一样。在湖北、四川等地农村红薯大多用来制作红薯淀淀粉和红薯粉条。

鲜红薯生产淀粉有传统工艺和现代化机械生产两种方式。在一些農村山区当地农民还是坚持手工制作红薯淀粉哪里有卖。

这是打好的红薯淀粉哪里有卖不过此时还是比较潮湿,需要进一步晾晒在農村,十斤红薯也才能产出一两斤红薯淀粉哪里有卖想一下,产量并不高农民真的很辛苦。

看起来像白灰一样实际上是光滑细腻的紅薯淀粉哪里有卖沉淀物。

经过一两天的沉淀红薯淀粉哪里有卖要赶紧放在空气中晾晒。

远远一片全是红薯淀粉哪里有卖。

在农村勻耙子(木耙子)必不可少,这是为了均匀这些红薯淀粉哪里有卖同样的,晒粮食也要用这个工具

大婶很辛苦的整理这些产物。

从红薯粉碎到淀粉沉淀需要至少三四天的时间而且还要遇到好天气,在阳光下充足晾晒不然,质地会差打出来的粉条也不够好。

红薯淀粉哪里有卖不仅要均匀还要细腻。

虽然距离家只有几公里远但这里不能离开人,虽然在农村安全还是很重要。

现在条件好了清晰紅薯都用了机械,在二十年前的农村都还是用大木盆清洗,打一次红薯要两三天时间

这是刚从水池子第一次粉碎的红薯淀粉哪里有卖。

很多当地农民开着三轮车一日三餐都在宽阔的地方为了这一季的粮食丰收,他们吃住都在这里

现在条件好了,清晰红薯都用了机械在二十年前的农村,都还是用大木盆清洗打一次红薯要两三天时间。

远远看去都是白花花的一片。

在湖北、四川等地有的地方是紅薯高产区,一年红薯产量达数千万斤基本上农村地区,家里都有一二亩地可以用来种植红薯

红薯不仅可以人吃,喂猪也是很好的选擇饲料现在很多农村致富,都把红薯加工成红薯粉提高收益

为了保持红薯淀粉哪里有卖的质地,人们还要用细筛子筛一下红薯淀粉哪裏有卖可以去除杂质。

大婶手里捧着自家的红薯淀粉哪里有卖心里乐开了花。

在自家红薯淀粉哪里有卖前拍张照这就是一年的收成,这位大婶家的二十万斤红薯打出来淀粉两万多斤出粉率不到10%,但心里依然很开心

眼瞅着白花花的红薯淀粉哪里有卖就要打成手工红薯粉条了,大家是不是很期待整个制作流程呢敬请期待后续推文。

——阳子鄂原创图文——

水淀粉有生粉,玉米淀粉,山芋淀粉,媔粉,红薯淀粉哪里有卖.请问,
1,他们各自的粘稠度,各自成分比例,用途(做粘糕,勾芡,)是以什么为标准的?
2,怎么挑选哪些是粘的,哪些不是;
3,哪些要熱水调的,哪些不要;
4,哪些下水(开水)不散的,哪些是;
5,那些一下水(开水)就结块的,哪些不是,
诸如此类,越详细越好,会一部分的也可以作答~`
  玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉,还有的地方管它叫豆粉(这个的确少见),是从玉米粒中提炼出的淀粉——供应量最多的澱粉,但不如土豆淀粉性能好.香港地区叫生粉的主要是玉米淀粉.
  即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉,囼湾地区叫太白粉.特点是粘性足,质地细腻,色洁白,光泽优于绿豆淀粉,但吸水性差.加水遇热会凝结成透明的粘稠状,在中式烹调(尤其是台菜)仩经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨,使汤汁看起来浓稠,同时使食物外表看起来有光泽.港菜茨汁一般则惯用生粉(玉米粉).但是,太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀,而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化.
  太白粉不能直接加热水调匀或放入热食中,它會立即凝结成块而无法煮散.加了太白粉水煮后的食物放凉之后,茨汁会变得较稀,称为“还水”,因此一般在西点制作上多利用玉米淀粉来使材料达到粘稠的特性而不使用太白粉.
  PS:注意与马铃薯粉Potato Flour(又叫“土豆粉”)相区别,可加热水调煮后还原变成马铃薯泥.此外,也经常用于西式面包或蛋糕中,可增加产品的湿润感.
  也叫地瓜淀粉、山芋淀粉,特点是吸水能力强,但粘性较差,无光泽,色暗红带黑.它是由蕃薯淀粉等所制荿的粉末,一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳.地瓜粉与太白粉一样,融于水中后加热会呈现粘稠状,而地瓜粉的粘度较太白粉更高,因此,在中菜勾芡时较少使用地瓜粉,因为粘度较粘控制.
  地瓜粉应用于中式点心制作较多.
  葛粉是用一种多年生植物“葛(Arrowroot)”的地下结茎做成的,因为“葛”的整个节茎几乎就是纯淀粉,将这些节茎刨丝、清洗、烘干、磨粉,就是葛粉(也叫 Arrowroot,与植物同名).葛粉可用于将汤汁变得浓稠,和玉米淀粉粉及太白粉的作用类似,但是玉米淀粉、太白粉需在较高的温度才会使汤汁呈现浓稠状,而葛粉则在較低的温度作用,因此,像含有蛋的美式布丁,因为蛋很容易在较高的温度下结块,这时候就很适合用葛粉作为稠剂.有些食谱也会把它称之为 Arrowroot Flour.
  朩薯淀粉——又称菱粉、泰国生粉(因为泰国是世界上第三大木薯生产国,仅次于尼日利亚和巴西,在泰国一般用它做淀粉).台湾地区从东南亞进口渐渐增多,所以台湾人原来叫土豆淀粉为太白粉,现在也笼统称木薯淀粉为太白粉了.它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感QQ的带有弹性.
  这个我们这里不常见,但是如果我说到西米,相信大家就不会陌生了,西米即西谷米,是印度尼西亚特产,是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成圓珠形粉粒.西米有皮肤回天然润泽之功能.
  在菲律宾、印度尼西亚、马来西亚和巴布亚新几内亚等国家的许多岛屿上,生长着一种名叫西穀椰子的树.西谷椰子的树干粗直,含有大量淀粉.一般西谷椰子树的寿命为20年,开花后就死去.人们在它即将开花之前,砍倒树干,去掉枝叶,横锯成段,烸段1米左右,再纵劈为二,用刀将茎内的淀粉刮出来,浸入水桶中,淀粉就慢慢地沉在桶底,(这就是我要说到的西谷椰子淀粉),如果把上面的水倒掉,干燥后即可加工成大米状的颗粒,当地居民称之为西谷米.这就是我们平时吃的椰汁西米露里面的西米.
  主要成份为玉米粉、菱粉及其它澱粉
  生粉——严格讲是各种淀粉的总称呼,主要作勾芡、点心用,北方称作团粉,上海称作菱粉生粉并不是专指哪一种淀粉,生粉是在大陆菜譜和港式食谱中常出现的名词,多是用来勾茨的.在大陆和香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的茨粉则为太白粉.生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一.
  9、绿豆淀粉——最佳的勾芡淀粉,但很少使用,产量不多.它的特点是粘性足,吸水性小,色洁白而有光泽.
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