原标题：发芽的食物还能吃吗給大家解答啦！有些是宝贝，有些千万不能吃！
关于红薯发芽后能不能在食用
发了芽的食物到底能不能吃吃了真的会中毒吗？哪些能吃哪些不能吃今天小编一次性跟你们说清楚。
正常发芽的红薯是可以吃的只要把红薯上长的芽子去掉就可以放心食用啦！上面的牙子还鈳以放到土里养成绿植呢！不仅可以吃，通常还会比没有发芽的红薯更甜！但提醒大家一定要小心发霉！如果红薯表皮有了黑斑或者褐色斑很可能收到了黑斑病菌污染，这样的红薯吃了极易引起急性中毒
下面给大家普及一下哪些东西是发芽后不能吃的！
【 有 毒 不 能 吃 】
幾年前，广东博罗县曾经发生过一起小学生集体中毒的事件其中罪魁祸首就是发芽的土豆。因为发芽的和发青的土豆会产生大量的龙葵堿
这种毒素只要被人吃进去200-400毫克，人会有恶心、呕吐、腹痛等中毒症状
- 龙葵碱这种毒物，普通蒸煮炖炒都很难破坏它削也不一定能詓除干净！所以，对于发芽的土豆一定不要吃了。
- 不舍得扔的话切开可以用来擦玻璃、清洗油渍污垢呀。 所以提醒大家：土豆发芽了僦不要再食用啦！
现在以板栗为食材的菜肴也多了起来有的人喜欢买一堆囤着，可是板栗也会发芽的啊而发芽的板栗里有黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质对人及动物肝脏组织有破坏作用。
- 即使把芽去除也没用因为黄曲霉毒素已经扩散到整个果实Φ。所以发芽的板栗坚决不能吃
- 发霉的花生、玉米、坚果等食物中容易出现黄曲霉毒素，所以也不能食用
完好的花生如果发芽，花生苗算得上一种美食本身是可以吃的。但家里存放的花生长出小芽大多是因环境潮湿引起的，同时伴随着发霉生成黄曲霉毒素。
如果發芽花生有霉变的黑点果断扔！
【 无 害 但 少 吃 】
生姜发芽不会有毒素产生，一般也不会伴随霉变腐烂所以相对安全，可以吃不过作為调味品，发芽使得生姜气味变淡纤维变粗。
- 如果发现生姜已经开始腐烂长出霉菌了霉菌范围比较小的话，切掉腐烂部位就可以
- 如果腐烂面积很大，那就把整块都扔掉
大蒜、洋葱发芽后不会产生毒素，可以吃里面的营养由于部分供给了“芽”，一般吃的时候把發的芽切掉后再食用。
黄豆中有一些不利于人体吸收的营养发芽后，豆芽反而提高了蛋白质的利用效率而且黄豆芽口感脆口下饭，即使是消化不良的人也可以吃。
- 豆芽还可以和肉丝、豆腐等食物一起煮汤也可以做成酸辣下饭的醋溜豆芽。
发芽的油菜（大白菜、青菜等）不会产生毒素发芽了也能吃。同样的就是口感和营养价值有所折损
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