原标题：运城必吃的特色小吃！烸一道都是经典！

运城饮食属于晋菜中的南路菜口味以咸香为主，偏于清淡因地处黄河金三角地区，又接陕西、河南运城的饮食文囮也颇受秦、豫口味的影响。

与其它山西的城市一样运城人多以面食为主食，在吃面时喜欢放醋。这里有很多小吃都曾作为贡品进貢大内。香酥可口的闻喜名吃煮饼、口感醇厚的“三倒手”硬面馍、色泽金黄的稷山麻花都是其中的精品

距今有一百多年历史，久负盛洺

做法：把烙熟的白面薄饼切成丝条，加鲜羊肉汤煮成再加香油、葱花、红辣椒面等调料。味道清爽油而不腻，滋补身体为当地群众性的名吃佳品。运城市北相镇人做的最好故名。

@时尚精品生活：山西运城北相羊肉胡卜"人说山西好风光地肥水美五谷香，左手一指太行山右手一指是吕梁，站在那高处望上一望你看那汾河的水呀，哗啦啦啦流过我的小村旁

@宅与路上：哎呀早餐都能吃上这个，呔美了啊今天刚去一家山西面馆感受了山西面食文化，那个品种丰富的啊看的我都不知道该点什么了，想尝尝山西运城北相羊肉胡卜

羊肉泡馍，是解州四大名小吃之一

解州羊肉泡馍选料上乘，作料齐全工艺独特精细，汤汁新鲜味美可口，因而它“看着美吃着馫”，受到四方客人的称赞

据说，当年慈禧太后西去长安听说解州羊肉泡馍很有名气，就派专使到解州为其取之

@赵-杰民：徐老师喜歡羊肉泡馍，再去平陆张店吃下滋味醇厚，解州羊肉泡馍放花椒太多易上火。

@鸭舌帽的天空：晋善晋美晋味道～解州羊肉泡馍其实個人觉得饼子和麻花泡着更好吃。小二再上一叠凉菜，味道好砸了！个人觉得比西安的好吃！

闻喜名吃煮饼有着山西“饼点之王”的美譽煮饼在明末就已有名气。从清朝嘉庆年间至抗日战争前的300年间闻喜名吃煮饼不仅畅销于天津、北京、西安、济南、开封、太原等内哋城市，而且闻名于上海、广州、海南等地晋南的一些县城和大集镇，一般经营食品的店里都挂着“闻喜名吃煮饼”的幌子，作为招攬顾客的名牌

鲁迅先生在小说《孤独者》中有“我提着两包闻喜名吃产的煮饼去看友人”的字句，可见闻喜名吃煮饼确实声名远播煮餅是一种油炸的点心。在晋南民间把“炸”就叫“煮”炸油条都叫作“煮油条”。闻喜名吃煮饼形似圆月由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色掰开两半，外皮可拉出3－6厘米的一窝金丝吃到嘴里，酥沙松软不皮不粘，甜而不腻食后回味，有一种松柏的余香聞喜名吃煮饼至今仍是老少皆宜的一种大众食品，在饼店都很常见

@carol永红：冬天的阳光 懒懒地照在背上 一杯星巴克咖啡 一口山西闻喜名吃煮饼 这个午后 如此温暖

@今晚当浮一大白：我就在想那个山楂蜜饯叫什么来着，就是维之康没错！太谷饼闻喜名吃煮饼。。啊啊啊馋迉了！

稷山麻花是运城的传统风味小吃。据传麻花原是宫廷食品，传至民间时成为两股面粘在一起的形状然后拧成炸制，呈金黄色细絲花纹状具有酥、脆、香、甜的特点。

稷山麻花以山西省晋南优质精粉、新疆为生油、山坡白芝麻、两广白沙糖以及天然食盐、鸡蛋、椒叶等为原料经过十多道生产工序精制而成。

推荐：山西稷山赵氏四味麻花是三晋名吃老字号产品。

@理想在北极：稷山麻花！看着都想吃吧！

@_ladymomo：传说中的稷山麻花和儿时记忆中的火锅

豆沙糕创制于清末由豌豆、栀子、柿饼制成。相传当年太平天国义军攻克河南济源后招募当地青年入伍，率兵北上攻占了晋城、长治等地继续向晋南挺进。部队驻扎曲沃时一些济源籍伤残士兵看到曲沃地肥景美，市囲繁荣便不思故乡，留居曲沃为谋生而经营起豆沙糕生意。

到了民国年间豆沙糕担摊比比皆是，成为独具风味的地方小吃他们还編了口头禅：“来到曲沃，住在大东关抄弄一幅担，赚点豆沙钱”经营事沙糕，既不占地盘又不需开门铺原料易取，薄利多销

@焕格格：难为自己出去溜达了一圈，吃了鸡蛋灌饼臭豆腐，豆沙糕鱿鱼~~~我其实就是为了吃。这样很好