是本着做鲜烤杏鲍菇去的然后僦琢磨了这个菜,觉得烤过的杏鲍菇应该和笋的感觉差不多嗯,基本就酱紫
少许(吼吼,好喜欢这个词儿) |
杏鲍菇切薄片大概一枚硬币那样子的厚度
预热200°,中层,烤15分钟。
杏鲍菇取出温度降下来后手撕成条儿~
杏鲍菇加大蒜、糖、醋、盐、辣椒油,带上手套玩命儿抓,直到入味儿~
3、扁尖冷水浸泡切丝
4、干香菇冷水浸泡洗净切丝。
5、锅中放油煸炒杏鲍菇。
7、加入豆腐煸炒几下加少许香菇水烧开。
8、收干汤汁加红油煸炒均匀。
① 将鲜小米辣、鲜二荆条辣椒洗净入洁净绞磨机制茸。
② 植物油炼制并冷却至四成到五成油温之后取50%的植物油入锅加入鲜
椒茸,微火炒待辣椒茸脫水酥香之后,加入另50%的温油加热搅至完全调合停火浸渍1~2小时即可。